Yemaekgwan adalah restoran yang mengkhususkan diri dalam masakan Korea dan daging panggang arang, berlokasi di 31-3, Jongno 16-gil, Jongno-gu, Seoul. Dikelola oleh pemilik Heo Byeong-hak, restoran ini dikenal sebagai satu-satunya restoran di Korea yang mengkhususkan diri dalam babi hitam Korea. Restoran ini menyajikan hidangan yang menafsirkan kembali cita rasa tradisional dengan cara modern menggunakan saus fermentasi tradisional.

Yemaekgwan adalah restoran pertama di negara ini yang khusus menyajikan 'Uri Heukdon,' yaitu jenis babi asli yang memiliki ciri khas tradisional. Kami menggunakan jenis babi unggul yang langsung dikembangkan dan dikelola oleh Kementerian Pertanian, Pangan, dan Urusan Pedesaan, dan mewakili merek gourmet premium yang menawarkan reinterpretasi modern dari budaya panggangan arang suku Yemaek. Sebagai satu-satunya restoran spesialis Uri Heukdon di negara ini, kami menghidupkan kembali cita rasa tradisional dengan menggunakan saus fermentasi tradisional.

Sektor bisnis

• Pengelolaan restoran spesialis Uri Heukdon: Kami mengkhususkan diri pada 'Uri Heukdon,' yang memiliki ciri khas unik dari satu-satunya babi tradisional asli di negara ini, dan menggunakan jenis unggul yang dikelola oleh Kementerian Pertanian, Pangan, dan Urusan Pedesaan. Ini adalah produk daging babi langka, yang hanya menyumbang 0,001% dari total jumlah yang dipelihara di dalam negeri, dan di Seoul, hanya dapat dinikmati di Yemaekwan.
• Penafsiran Ulang Budaya Memanggang dengan Arang Tradisional: Kami menawarkan pengalaman kuliner premium dengan menafsirkan ulang budaya memanggang dengan arang dari masyarakat Yemaek secara modern. Kami memperkenalkan Babi Hitam kami, yang dijuluki 'Babi Popcorn' karena mengeluarkan aroma popcorn saat dipanggang di atas arang.
• Masakan Korea Menggunakan Saus Fermentasi Tradisional: Kami menafsirkan kembali cita rasa tradisional dengan cara modern menggunakan saus fermentasi tradisional, dengan menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi seperti pasta kedelai yang dibuat oleh pengrajin dalam negeri dan kimchi produksi dalam negeri. Secara khusus, kami menggunakan pasta kedelai yang terbuat dari kedelai lokal, seperti Pasta Kedelai Namyangju Ttrane, untuk meningkatkan kedalaman rasa dalam hidangan kami.

Produk

• Babi Hitam Panggang Arang Kami: Kami menyajikan Babi Hitam yang dipanggang di atas arang, dengan tekstur daging yang kenyal dan rasa yang kaya serta berlemak. Ciri khasnya adalah aroma seperti popcorn yang muncul saat dipanggang.
• Yehanpan Set dan Maekhanpan Set: Ini adalah set menu andalan Yemaekgwan yang disebutkan dalam ulasan Dining Code. Tampaknya set menu ini terdiri dari berbagai potongan Daging Babi Hitam Korea yang dapat dinikmati bersama.
• Hanwoo Yukhoe dan Salad Cumi: Selain hidangan utama kami yang dipanggang dengan arang, kami menawarkan berbagai menu Korea seperti Hanwoo Yukhoe dan Salad Cumi untuk memperluas pilihan bagi pelanggan kami.

Fitur Khusus

• Bahan-Bahan Premium Langka: Sebagai satu-satunya tempat di Seoul di mana Anda dapat mencicipi 'Woori Heukdon,' kami menggunakan daging babi langka yang hanya mewakili 0,001% dari total jumlah babi yang dipelihara di dalam negeri. Kami juga menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi yang dipilih dengan cermat, seperti Garam Ruby, garam batu Himalaya dari Nepal.
• Bahan-Bahan Tradisional Pilihan Para Ahli: Kami menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi yang dipilih oleh para ahli kuliner, seperti pasta kedelai yang dibuat oleh para ahli lokal dan kimchi produksi dalam negeri. Melalui ini, kami menyajikan hidangan-hidangan istimewa yang menafsirkan kembali cita rasa tradisional dengan cara modern.
• Suasana Menyenangkan dan Mewah: Restoran ini luas dan bersih, menawarkan suasana menyenangkan dan berkelas yang menjadikannya tempat yang direkomendasikan untuk makan malam perusahaan atau acara bisnis. Layanan corkage juga tersedia, memungkinkan Anda menikmati hidangan Anda dengan anggur.

Informasi Pekerjaan

• Lowongan Utama: Kami sedang merekrut untuk posisi penuh waktu dan paruh waktu di bagian Aula yang bertanggung jawab atas keseluruhan operasional aula, layanan pelanggan, dan penyajian, serta posisi di bagian Dapur termasuk Asisten Dapur.
• Manfaat yang ditawarkan meliputi suasana tim yang dinamis dan hangat, cuti tahunan, liburan reguler, dan cuti penghargaan, serta gaji dan kondisi kerja yang transparan dan libur tetap setiap hari Minggu. Selain itu, kami terdaftar dalam empat program asuransi sosial utama, termasuk asuransi ketenagakerjaan dan asuransi kecelakaan kerja.

💡 Sepatah kata dari Jobploy
Yemaek-gwan adalah satu-satunya restoran di Korea yang mengkhususkan diri dalam babi hitam Korea, sebuah tempat makan yang menggunakan arang dan berkomitmen pada bahan-bahan berkualitas tinggi dan layanan premium. Sebagai pekerja asing, menjalankan tugas di area makan atau dapur akan memberikan kesempatan berharga untuk mengalami dan mempelajari bahan-bahan unik Korea dan budaya memanggang arang tradisional. Saat berinteraksi dengan pelanggan, layanan yang teliti dan kemampuan berbahasa Korea sangat penting, sementara di dapur, pemahaman mendalam tentang bahan-bahan dan manajemen kebersihan yang ketat sangat dibutuhkan. Anda akan dapat menyaksikan pertumbuhan industri layanan makanan Korea di tengah suasana tim yang dinamis.