予脈館はソウル鍾路区鍾路16ギル31-3にある韓国料理と炭火焼の専門レストランです。代表者虚病学が運営しており、国内唯一のウリ黒金専門店として知られています。伝統発酵場を使用し、伝統の味を現代的に再解釈した料理を披露します。

「予脈館は国内初の土種在来豚形質を保有した『ウリ黒ドン』専門店です。農林畜産部が直接改善・管理した優秀品種を使用し、予脈族の炭火焼文化を現代的に再解釈したプレミアムグルメブランドです。国内唯一のウリ黒ドン専門店として伝統発酵場を利用して」

事業分野

• ウリ黒ドン専門店運営：国内唯一の土種在来豚形質を保有した「ウリ黒ドン」を専門的に取り扱い、農林畜産部が管理する優秀品種を使用します。これは国内飼育頭数0.001％の希少豚肉で、ソウルでは予脈館の1つでしか味わえません。
• 伝統的な炭火焼き文化の再解釈：予脈族の炭火焼き文化を現代的に再解釈し、プレミアムグルメ体験を提供します。炭火で焼かれるとポップコーンの香りがするからといって「ポップコーン豚」というニックネームを持ったウリ黒金を披露します。
• 伝統発酵場の活用 韓国料理:伝統発酵場を利用して伝統の味を現代的に具現化し、国内味噌職人がお作りした味噌や国内産キムチなど高品質食材を使用します。特に南楊州のトラーネ味噌などの国産大豆味噌を活用し、食べ物の味を深めます。

生産品

• 私たちの黒お金炭火焼き：肉質がしっかりと豊かな脂肪の風味を提供する私たちの黒お金を炭火で焼いて提供します。炭火で焼くとポップコーンの香りがするのが特徴です。
• スペシャルセットとMac版セット：ダイニングコードレビューで言及されたスペシャルチューブの代表的なメニューセット。様々なウリ黒金の部位と一緒に楽しめる構成に見えます。
• 韓牛肉会とイカ草無針：主な炭火焼のほか、韓牛肉会やイカチョム針など様々な韓国料理メニューを提供し、お客様の選択の幅を広げます。

特長

• 希少性のあるプレミアム食材：ソウルで唯一「私たち黒豚」を味わえるところで、国内飼育頭数0.001％の希少豚肉を使用します。また、ネパール酸ヒマラヤ岩塩であるルビソルトなど厳選された高品質の食材を使用しています。
• 専門家が選別した伝統食材：国内味噌職人が負った味噌や国内産キムチなど食材専門家が選別した高品質材料を使用します。これにより、伝統の味を現代的に再解釈した深い料理を披露します。
• 快適で豪華な店舗の雰囲気：店舗は広く清潔で、快適で豪華な雰囲気を提供し、飲み会や催す場所としてもおすすめです。コルキージサービスも提供しており、ワインと一緒に食事を楽しめます。

採用情報

• 主な採用職務：主にホール運営全般および顧客応対、サービングを担当するホール正規職/短時間職務とキッチン補助を含むキッチン職務を採用します。
• 福利厚生：活気に満ちた暖かいチームの雰囲気、年次および定期休暇、賞状の休暇の提供、透明な給与と労働環境、日曜日の固定休業などがあります。また、雇用保険、労災保険など4大社会保険に加入しています。

💡JobFloyの一言
予脈館は国内唯一のウリ黒豚専門店で、高品質食材とプレミアムサービスを目指す韓国料理炭火焼きレストランです。外国人労働者としてホールやキッチンの職務を遂行することができれば、韓国の特別な食材や伝統的な炭火焼き文化を経験し学ぶ絶好の機会になります。顧客応対の際には繊細なサービスと韓国語のコミュニケーション能力が重要で、キッチンでは食材の理解と衛生管理に留意する必要があります。活気に満ちたチームの雰囲気の中で韓国外食業の成長を経験することができるでしょう。