米肠实录是一个高端米肠特许经营品牌，它以朝鲜末期烹饪书籍《是议全书》等古籍记载为基础，对传统米肠进行了现代化的重新诠释。代表陆庆熙被指定为大韩民国食品名人（第99号血米肠），米肠实录通过国内唯一的米肠研究所开发差异化菜单。

"米肠实录以“书写米肠新历史”为口号，旨在将米肠从简单的街头小吃提升为有品位的料理。2004年以韩定食专营店起步，2013年更名为现商号“米肠实录”后，通过传统与创新引领国内外米肠文化。"

业务领域

• 高端米肠特许经营运营: 米肠实录以首都圈为中心，在全国主要据点拓展加盟店，并通过高效的一包系统和物流系统，支持加盟店的稳定运营和高销售额。
• 传统米肠研究与菜单开发: 运营国内唯一的米肠研究所，复原基于朝鲜时代烹饪书籍的传统米肠，并持续开发符合现代人口味的创新米肠料理，如全球首创的“米肠牛排”等。
• 进军海外市场: 为了将韩国米肠文化传播到世界，在日本设立了当地法人，并在当地生产“米肠牛排”、“米肠热狗”等产品，供应给酒店、餐厅等多种分销渠道，加速海外市场拓展。

产品

• 米肠汤: 米肠实录的代表性餐点，以新鲜猪骨和猪头肉长时间熬煮而成的浓郁香醇汤底，加入丰富的米肠、猪头肉和内脏等。其特点是无腥味，并有瘦肉米肠汤、干白菜米肠汤等多种选择。
• 米肠牛排: 米肠实录全球首创的招牌菜，将填充了坚果、黑米、黑豆、绿豆、高粱等23种以上食材的米肠在铁板上煎至酥脆后提供。以其独特的视觉和味道深受年轻人的喜爱。
• 传统米肠 (1877米肠): 继承并再现了朝鲜末期烹饪书籍《是议全书》中记载的传统米肠制作方法，使用多种谷物和蔬菜代替猪血，味道清淡健康，无腥味。

特别事项

• 食品名人的专业性与传统传承: 代表陆庆熙作为大韩民国食品名人，继承了基于古籍的米肠制作方法，保存并发展了米肠的传统价值，为消费者提供信任。
• 差异化菜单创新与研发: 通过国内唯一的米肠研究所，开发了获得专利的米肠和“米肠牛排”等独创菜单，从而获得了竞争力，并将米肠提升为高级料理。
• 稳定的特许经营系统和高收益性: 通过一包系统实现简便烹饪、高效物流系统以及在各种商圈中验证的销售业绩，为加盟店主提供稳定的收益和运营便利性。

招聘信息

• 主要招聘岗位: 主要招聘厨房正式员工、厨房助理、服务兼职人员等餐饮相关职位。
• 福利待遇: 提供餐食、制服等福利。

💡 JobPloy 的一句话
米肠实录是一家创新型企业，它对传统韩式米肠进行了现代诠释，并积极寻求海外市场拓展。由于厨房和前厅服务岗位较多，因此理解韩国饮食文化并具备客户服务意识至关重要。虽然公司拥有完善的系统，工作适应相对容易，但餐饮业的特点要求员工积极向上、认真负责。