Koryo Samgyetang 1960-yilda Myeongdongda tashkil etilgan va hozirda Seulning Jung-gu, Seosomun-ro ko'chasida joylashgan Koreya Respublikasidagi birinchi samgyetang mutaxassisi restoranidir. U uzoq an'analar va nou-xau asosida sog'lomlashtiruvchi samgyetangni taqdim etadi va 2017-yildan beri Michelin qo'llanmasiga ketma-ket kiritilgan mashhur restoran sifatida tanilgan.

"Koryo Samgyetang 1960-yilda janob Lee Sang-rim tomonidan uyda tayyorlanadigan samgyetangni birinchi bo'lib tijoratlashtirib ochilgan samgyetang mutaxassisi restoranidir. 2005-yildan boshlab uning o'g'li, bosh direktor Li Jun-hee oilaviy biznesni davom ettirib kelmoqda. Ular 7 hafta davomida boqilgan xo'roz tovuqdan foydalanib, tashqi tomoni yopishqoq, ichki tomoni yumshoq samgyetangni taqdim etadilar. Boy va toza sho'rva hamda yoqimli muhitda sog'lomlashtiruvchi taomdan rohatlanishingiz mumkin."

Faoliyat yo‘nalishlari

• Koreys taomlari bo'yicha ixtisoslashgan restoran biznesi: Koryo Samgyetang 1960-yildan beri samgyetangni ixtisoslashgan holda taqdim etib kelayotgan Koreys taomlari restoranidir. Samgyetangdan tashqari, turli xil sog'lomlashtiruvchi taomlar menyusini taklif qilib, mijozlarga sog'lom ovqatlanishni ta'minlaydi.
• Premium Koreys HMR mahsulotlarini ishlab chiqish va sotish: Do'konni boshqarishdan tashqari, ular premium Koreys HMR (uyda tayyorlanadigan oson ovqat) brendi 'Jin-ji' orqali samgyetang mahsulotlarini ishlab chiqib, onlayn sotishni amalga oshirmoqdalar. Bu orqali ular ko'proq mijozlarga Koryo Samgyetang ta'mini uyda ham tatib ko'rish imkoniyatini berib, biznes sohasini kengaytirmoqdalar.

Mahsulotlar

• Samgyetang: Koryo Samgyetangning asosiy taomi bo'lib, 7 hafta davomida boqilgan xo'roz tovuq (xo'roz jo'ja) qorniga yopishqoq guruch, 4 yillik Geumsan jenshen, Gyeongsan xurmosi, sarimsoq va boshqa turli xil dorivor o'tlar solinib, 4 soatdan ortiq vaqt davomida qaynatilgan sog'lomlashtiruvchi taomdir. Suyaklari osongina ajraladigan darajada yumshoq tovuq go'shti va boy, mazali sho'rva uning o'ziga xos xususiyatidir.
• Yovvoyi jenshen samgyetang va abalone samgyetang: Asosiy samgyetangdan tashqari, yovvoyi jenshen va abalone kabi yuqori sifatli ingredientlar qo'shilib, yanada boy ozuqa va ta'm beruvchi premium samgyetang menyusidir. Ayniqsa, yovvoyi jenshen va abalone samgyetang quvvatni tiklash uchun yaxshi sog'lomlashtiruvchi taom sifatida juda mashhur.
• Koryo butun tovuq va besh ziravorli cho'chqa oyoqlari: Samgyetang bilan birga iste'mol qilish mumkin bo'lgan maxsus taomlar menyusida yog'i to'liq chiqarilgan elektr pechda pishirilgan butun tovuq 'Koryo Tongdak' va turli xil an'anaviy dorivor ingredientlar bilan qaynatilgan 'Gohyang Jokbal' mavjud. Bu taomlar, ayniqsa, kechki payt yaqin atrofdagi ofis ishchilarining ichimliklariga gazak sifatida juda mashhur.

Maxsus jihatlar

• 60 yildan ortiq an'ana va tarix: 1960-yilda ochilgan va Koreya Respublikasida samgyetangni birinchi bo'lib ixtisoslashtirgan restoran sifatida 60 yildan ortiq an'ana va nou-xau to'plagan. Bu o'zgarmas ta'm va sifatni saqlash siri hamda mijozlarga ishonch beruvchi omildir.
• Michelin qo'llanmasiga ketma-ket kiritilgan: 2017-yildan beri 7 yil ketma-ket Michelin qo'llanmasiga kiritilgan mashhur restoran bo'lib, uning ta'mi va sifati mahalliy va xalqaro gurmeler tomonidan tan olingan. Bu Koryo Samgyetangning shunchaki sog'lomlashtiruvchi taom emas, balki gastronomik tajriba taqdim etuvchi joy ekanligini isbotlaydi.
• Tanlangan ingredientlar va pishirish usuli: 7 haftalik xo'roz tovuq, 4 yillik Geumsan jenshen, Gyeongsan xurmosi kabi tanlangan mahalliy ingredientlardan foydalaniladi va 4 soatdan ortiq vaqt davomida ehtiyotkorlik bilan qaynatishning an'anaviy usuliga rioya qilinib, chuqur va boy ta'm hosil qilinadi.

Ishga qabul ma’lumoti

• Asosiy ish lavozimlari: Asosan oshxona xodimlari va oshxona yordamchilari lavozimlariga ishga qabul qilinadi, 1 yildan ortiq ish tajribasiga ega bo'lganlar afzal ko'riladi.
• Imtiyozlar: Imtiyozlar orasida oshxona yoki tushlik ovqati, bonuslar, uzoq muddatli xizmat uchun mukofotlar, bayram sovg'alari/bayram bonuslari, ichimliklar/gazaklar taqdim etish mavjud.

💡 JobPloy’dan bir so‘z
Koryo Samgyetang 60 yildan ortiq an'anaga ega samgyetang mutaxassisi restorani bo'lib, Michelin qo'llanmasiga bir necha bor kiritilganligi sababli ta'mi va obro'si juda yuqori. Siz asosan oshxona xodimi yoki oshxona yordamchisi sifatida ishlashingiz ehtimoli yuqori va agar Koreys taomlarini tayyorlash tajribangiz bo'lsa, ishga moslashish osonroq bo'ladi. Ovqatlanish sanoatining o'ziga xos xususiyatlariga ko'ra, dam olish kunlari yoki bayramlarda ishlash talab qilinishi mumkin, ammo tushlik ovqati, bonuslar, uzoq muddatli xizmat uchun mukofotlar kabi imtiyozlar taqdim etiladi. Chet ellik ishchi sifatida Koreyaning an'anaviy sog'lomlashtiruvchi taomlarini tayyorlashda muhim rol o'ynaysiz va Koreys madaniyatini chuqur tushunish uchun yaxshi imkoniyat bo'ladi.