Корё Самгьетан нь 1960 онд Мёндонгоос эхэлсэн бөгөөд одоо Сөүл хотын Жун-гу дүүргийн Сосомун-ро-д байрладаг БНСУ-ын анхны самгьетангийн мэргэжлийн ресторан юм. Урт удаан уламжлал, туршлага дээр тулгуурлан эрүүл мэндийн хоол болох самгьетанг санал болгодог бөгөөд 2017 оноос хойш Мишелин гарын авлагад тасралтгүй сонгогдсон алдартай ресторан гэдгээрээ танигдсан.

"Корё Самгьетан нь 1960 онд И Сан-лим захирал гэртээ л хийж иддэг байсан самгьетанг анх удаа арилжааны бүтээгдэхүүн болгон нээсэн самгьетангийн мэргэжлийн ресторан юм. 2005 оноос хойш түүний хүү И Жун-хи захирал гэр бүлийн бизнесийг үргэлжлүүлэн ажиллуулж байгаа бөгөөд 7 долоо хоног өсгөсөн эр тахиа ашиглан гаднаа зузаан, дотроо зөөлөн амттай самгьетанг санал болгодог. Баялаг, цэвэрхэн шөл, тав тухтай орчин нь эрүүл мэндийн хоолыг таатайгаар амтлах боломжийг олгодог."

Бизнесийн чиглэл

• Солонгос хоолны мэргэжлийн ресторан: Корё Самгьетан нь 1960 оноос хойш самгьетанг мэргэжлийн түвшинд санал болгож ирсэн солонгос хоолны ресторан юм. Самгьетангаас гадна төрөл бүрийн эрүүл мэндийн хоолны цэсийг санал болгож, үйлчлүүлэгчдэд эрүүл хоол хүнсээр үйлчилж байна.
• Дээд зэрэглэлийн солонгос хоолны HMR бүтээгдэхүүн хөгжүүлэлт ба борлуулалт: Дэлгүүрийн үйл ажиллагаанаас гадна дээд зэрэглэлийн солонгос хоолны HMR (гэрийн бэлэн хоол) брэнд 'Жин-жи'-гээр дамжуулан самгьетан бүтээгдэхүүн боловсруулж, онлайн борлуулалт хийж байна. Ингэснээр илүү олон үйлчлүүлэгчид гэртээ Корё Самгьетангийн амтыг амтлах боломжтой болж, бизнесийн хүрээгээ тэлж байна.

Бүтээгдэхүүн

• Самгьетан: Корё Самгьетангийн гол цэс бөгөөд 7 долоо хоног өсгөсөн эр тахианы гэдсэнд наалдамхай будаа, 4 жилийн настай Гымсангийн хүн орхоодой, Гёнсангийн улаан чавга, сармис зэргийг хийж, төрөл бүрийн уламжлалт эмийн ургамалтай хамт 4 цагаас дээш хугацаанд чанаж бэлтгэсэн эрүүл мэндийн хоол юм. Яс нь амархан салдаг зөөлөн тахианы мах, баялаг, амттай шөлөөрөө онцлог.
• Уулын хүн орхоодойтой самгьетан ба далайн хясаатай самгьетан: Үндсэн самгьетангаас гадна уулын хүн орхоодой, далайн хясаа зэрэг тансаг орц найрлагыг нэмж, илүү баялаг шим тэжээл, амтыг санал болгодог дээд зэрэглэлийн самгьетангийн цэс юм. Ялангуяа уулын хүн орхоодойтой далайн хясаатай самгьетан нь эрч хүч сэргээхэд сайн эрүүл мэндийн хоол гэдгээрээ алдартай.
• Корё шарсан тахиа ба Охян жогбал: Самгьетантай хамт амтлах боломжтой онцгой цэс бөгөөд тосгүй болтол цахилгаанаар шарсан тахиа болох 'Корё шарсан тахиа' болон төрөл бүрийн уламжлалт эмийн ургамал хийж чанасан 'Охян жогбал' бий. Эдгээр цэс нь ялангуяа оройн цагаар ойролцоох оффисын ажилчдын архины даруулга болгон их эрэлттэй байдаг.

Онцлох зүйл

• 60 гаруй жилийн уламжлал ба түүх: 1960 онд нээгдэж, БНСУ-д анх удаа самгьетанг мэргэшүүлсэн ресторан бөгөөд 60 гаруй жилийн урт удаан уламжлал, туршлагыг хуримтлуулсан. Энэ нь өөрчлөгдөхгүй амт, чанарыг хадгалах нууц бөгөөд үйлчлүүлэгчдэд итгэл төрүүлэх хүчин зүйл юм.
• Мишелин гарын авлагад тасралтгүй сонгогдсон: 2017 оноос хойш 7 жил дараалан Мишелин гарын авлагад бүртгэгдсэн алдартай ресторан бөгөөд дотоод, гадаадын хоол сонирхогчдоос амт, чанарын үнэлгээг авсан. Энэ нь Корё Самгьетан нь зүгээр нэг эрүүл мэндийн хоол биш, харин хоолны гайхалтай туршлагыг санал болгодог газар гэдгийг нотолж байна.
• Нарийн сонгосон орц, жор: 7 долоо хоногтой эр тахиа, 4 жилийн настай Гымсангийн хүн орхоодой, Гёнсангийн улаан чавга зэрэг нарийн сонгосон дотоодын орц найрлагыг ашиглан, 4 цагаас дээш хугацаанд болгодог уламжлалт аргаар гүн, баялаг амтыг гаргадаг.

Ажлын мэдээлэл

• Үндсэн ажлын байр: Ихэвчлэн гал тогооны ажилтан болон гал тогооны туслахын албан тушаалд ажилтан авдаг бөгөөд 1 жилээс дээш туршлагатай хүмүүсийг илүүд үздэг.
• Хангамж: Нийгмийн халамжид дотоод хоолны газар эсвэл үдийн хоолны дэмжлэг, урамшуулал, удаан хугацаагаар ажилласан шагнал, баярын бэлэг/баярын урамшуулал, ундаа/зуушны хангамж зэрэг багтана.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Корё Самгьетан нь 60 гаруй жилийн уламжлалтай самгьетангийн мэргэжлийн ресторан бөгөөд Мишелин гарын авлагад хэд хэдэн удаа сонгогдсон амт, нэр хүндээрээ онцгой газар юм. Ихэвчлэн гал тогооны ажилтан эсвэл гал тогооны туслахаар ажиллах магадлал өндөр бөгөөд солонгос хоол хийх туршлагатай бол ажилд дасан зохицоход давуу талтай. Хоолны үйлчилгээний онцлогоос шалтгаалж амралтын өдөр эсвэл баярын өдрүүдэд ажиллах шаардлага гарч болох ч үдийн хоолны дэмжлэг, урамшуулал, удаан хугацаагаар ажилласан шагнал зэрэг нийгмийн халамж үзүүлдэг. Гадаадын ажилчин хувьд Солонгосын уламжлалт эрүүл мэндийн хоолыг хийх чухал үүргийг гүйцэтгэж, Солонгосын соёлыг гүн гүнзгий ойлгох сайхан боломж болно.