गोरियो साम्ग्येथाङ सन् १९६० मा म्योङदोङमा सुरु भएको र हाल सियोलको जुङ-गु, सियोसोमुन-रोमा अवस्थित कोरियाको पहिलो साम्ग्येथाङ विशेषज्ञ रेस्टुरेन्ट हो। लामो परम्परा र ज्ञानको आधारमा, यसले स्वस्थ पौष्टिक खाना साम्ग्येथाङ प्रस्तुत गर्दछ र सन् २०१७ देखि मिशेलिन गाइडमा लगातार चयन भएको प्रसिद्ध रेस्टुरेन्टको रूपमा चिनिन्छ।

"गोरियो साम्ग्येथाङ सन् १९६० मा ली साङ-रिमले घरमा मात्र बनाइने साम्ग्येथाङलाई पहिलो पटक व्यावसायिक रूपमा उत्पादन गरी खोलेको साम्ग्येथाङ विशेषज्ञ रेस्टुरेन्ट हो। सन् २००५ देखि, उनका छोरा ली जुन-हीले पारिवारिक व्यवसायलाई निरन्तरता दिइरहेका छन्, र ७ हप्तासम्म पालिएको भाले कुखुरा प्रयोग गरी बाहिरबाट चपाउन मिल्ने र भित्रबाट नरम बनावटको साम्ग्येथाङ प्रदान गर्दछन्। गाढा र सफा सुप र आरामदायक रेस्टुरेन्टको वातावरणले आरामसँग पौष्टिक खानाको आनन्द लिन सकिन्छ।"

व्यवसाय क्षेत्र

• कोरियन खाना विशेषज्ञ रेस्टुरेन्ट व्यवसाय: गोरियो साम्ग्येथाङ सन् १९६० देखि साम्ग्येथाङमा विशेषज्ञता प्रदान गर्दै आएको कोरियन खाना विशेषज्ञ रेस्टुरेन्ट हो। साम्ग्येथाङ बाहेक, यसले विभिन्न पौष्टिक परिकारहरू पनि प्रस्तुत गर्दछ र ग्राहकहरूलाई स्वस्थ भोजन प्रदान गर्दछ।
• प्रिमियम कोरियन खाना HMR उत्पादन विकास र बिक्री: रेस्टुरेन्ट सञ्चालन बाहेक, यसले प्रिमियम कोरियन खाना HMR (घरमा तयार पारिने खाना) ब्रान्ड 'जिन-जी (Jin-ji)' मार्फत साम्ग्येथाङ उत्पादनहरू विकास गरी अनलाइन बिक्री गरिरहेको छ। यसबाट, धेरै ग्राहकहरूले घरमै पनि गोरियो साम्ग्येथाङको स्वाद लिन सकून् भनेर व्यवसायको क्षेत्र विस्तार गरिरहेको छ।

उत्पादन

• साम्ग्येथाङ: गोरियो साम्ग्येथाङको मुख्य परिकारको रूपमा, यो ७ हप्तासम्म पालिएको उङ्चु (भाले कुखुरा) को पेटमा च्याँख्ला चामल, ४ वर्ष पुरानो ग्युमसान जिन्सेङ, ग्योङसान डेट्स, लसुन आदि राखेर विभिन्न जडीबुटीहरूसँग ४ घण्टाभन्दा बढी समयसम्म राम्ररी पकाइएको पौष्टिक खाना हो। यसको विशेषता हड्डीबाट सजिलै छुट्ने नरम कुखुराको मासु र गाढा तथा स्वादिष्ट सुप हो।
• सान्साम साम्ग्येथाङ र अबालोन साम्ग्येथाङ: आधारभूत साम्ग्येथाङ बाहेक, सान्साम (जंगली जिन्सेङ), अबालोन जस्ता उच्च-गुणस्तरका सामग्रीहरू थपेर थप पौष्टिक र स्वादिष्ट प्रिमियम साम्ग्येथाङ परिकारहरू उपलब्ध छन्। विशेष गरी, सान्साम अबालोन साम्ग्येथाङ ऊर्जा पुनर्स्थापनाको लागि राम्रो पौष्टिक खानाको रूपमा धेरै लोकप्रिय छ।
• गोरियो थोङडाक र ओहाङ जोक्बाल: साम्ग्येथाङसँगै रमाइलो गर्न सकिने विशेष परिकारहरूमा, तेल पूर्ण रूपमा निकालिएको इलेक्ट्रिक रोस्टेड कुखुरा 'गोरियो थोङडाक' र विभिन्न परम्परागत जडीबुटीहरू राखेर उमालेको 'गोहाङ जोक्बाल' समावेश छन्। यी परिकारहरू विशेष गरी साँझको समयमा नजिकका कार्यालयका कर्मचारीहरूका लागि रक्सीसँग खाने खाजाको रूपमा पनि धेरै लोकप्रिय छन्।

विशेष बिन्दु

• ६० वर्षभन्दा बढीको परम्परा र इतिहास: सन् १९६० मा स्थापना भएको यो रेस्टुरेन्ट कोरियामा साम्ग्येथाङलाई विशेष बनाउने पहिलो रेस्टुरेन्ट हो, जसले ६० वर्षभन्दा बढीको लामो परम्परा र ज्ञान सञ्चित गरेको छ। यो अपरिवर्तित स्वाद र गुणस्तर कायम राख्ने रहस्य र ग्राहकहरूलाई विश्वास दिने कारक हो।
• मिशेलिन गाइडमा लगातार चयन: सन् २०१७ देखि ७ वर्षसम्म लगातार मिशेलिन गाइडमा सूचीकृत भएको यो प्रसिद्ध रेस्टुरेन्टलाई स्वदेशी तथा विदेशी खाद्य पारखीहरूले यसको स्वाद र गुणस्तरको लागि मान्यता दिएका छन्। यसले गोरियो साम्ग्येथाङ साधारण पौष्टिक खाना मात्र नभई एक उत्कृष्ट पाक अनुभव प्रदान गर्ने ठाउँ हो भनी प्रमाणित गर्दछ।
• ध्यानपूर्वक छानिएका सामग्री र पकाउने विधि: ७ हप्ताको उङ्चु कुखुरा, ४ वर्ष पुरानो ग्युमसान जिन्सेङ, ग्योङसान डेट्स जस्ता ध्यानपूर्वक छानिएका घरेलु सामग्रीहरू प्रयोग गरिन्छ, र ४ घण्टाभन्दा बढी समयसम्म सावधानीपूर्वक पकाउने परम्परागत विधि अपनाएर गहिरो र गाढा स्वाद उत्पादन गरिन्छ।

भर्ती जानकारी

• मुख्य भर्ती पदहरू: मुख्यतया भान्छा कर्मचारी र भान्छा सहायक पदहरूमा भर्ती गरिन्छ, र १ वर्षभन्दा बढी अनुभव भएका व्यक्तिहरूलाई प्राथमिकता दिइन्छ।
• सुविधाहरू: कल्याणकारी सुविधाहरूमा क्यान्टिन वा दिउँसोको खाना सहयोग, बोनस, दीर्घकालीन सेवा पुरस्कार, चाडपर्वको उपहार/चाडपर्व बोनस, पेय पदार्थ/खाजाको व्यवस्था आदि समावेश छन्।

💡 JobPloy को एक शब्द
गोरियो साम्ग्येथाङ ६० वर्षभन्दा बढीको परम्परा भएको साम्ग्येथाङ विशेषज्ञ रेस्टुरेन्ट हो, जसको स्वाद र प्रतिष्ठा मिशेलिन गाइडमा धेरै पटक चयन हुने हदसम्म उत्कृष्ट छ। मुख्यतया भान्छा कर्मचारी वा भान्छा सहायकको रूपमा काम गर्ने सम्भावना बढी छ, र यदि कोरियन खाना पकाउने अनुभव छ भने काममा अनुकूलन गर्न सजिलो हुनेछ। रेस्टुरेन्ट व्यवसायको विशेषता अनुसार, सप्ताहन्त वा सार्वजनिक बिदामा काम हुन सक्छ, तर दिउँसोको खाना सहयोग, बोनस, दीर्घकालीन सेवा पुरस्कार जस्ता कल्याणकारी सुविधाहरू प्रदान गरिन्छ। एक विदेशी कामदारको रूपमा, तपाईंले कोरियाको परम्परागत पौष्टिक खाना बनाउने महत्त्वपूर्ण भूमिका निभाउनुहुनेछ, र यो कोरियन संस्कृतिलाई गहिरो रूपमा बुझ्ने राम्रो अवसर हुनेछ।