고려삼계탕은 1960년 명동에서 시작하여 현재 서울 중구 서소문로에 위치한 대한민국 최초의 삼계탕 전문점입니다. 오랜 전통과 노하우를 바탕으로 건강한 보양식인 삼계탕을 선보이며, 2017년부터 미쉐린 가이드에 연속 선정된 맛집으로 알려져 있습니다.

"고려삼계탕은 1960년 이상림 사장이 가정에서만 만들어 먹던 삼계탕을 처음으로 상품화하여 개업한 삼계탕 전문점입니다. 2005년부터는 아들인 이준희 대표가 가업을 이어 운영하고 있으며, 7주간 키운 수평아리를 사용하여 겉은 쫀득하고 속은 부드러운 식감의 삼계탕을 제공합니다. 진하고 깔끔한 국물과 쾌적한 매장 분위기로 편안하게 보양식을 즐길 수 있습니다."

사업분야

• 한식 전문 음식점업: 고려삼계탕은 1960년부터 삼계탕을 전문으로 제공해 온 한식 전문 음식점입니다. 삼계탕 외에도 다양한 보양식 메뉴를 선보이며 고객들에게 건강한 한 끼를 제공하고 있습니다.
• 프리미엄 한식 HMR 제품 개발 및 판매: 매장 운영 외에도 프리미엄 한식 HMR(가정간편식) 브랜드 '진지(Jin-ji)'를 통해 삼계탕 상품을 개발하여 온라인 판매를 진행하고 있습니다. 이를 통해 더 많은 고객들이 집에서도 고려삼계탕의 맛을 즐길 수 있도록 사업 영역을 확장하고 있습니다.

생산품

• 삼계탕: 고려삼계탕의 대표 메뉴로, 7주간 키운 웅추(수평아리) 뱃속에 찹쌀, 4년근 금산인삼, 경산 대추, 마늘 등을 넣고 각종 한약재와 함께 4시간 이상 푹 고아낸 보양식입니다. 뼈가 쏙쏙 빠질 정도로 부드러운 닭고기와 진하고 고소한 국물이 특징입니다.
• 산삼삼계탕 및 전복삼계탕: 기본 삼계탕 외에 산삼, 전복 등 고급 식재료를 추가하여 더욱 풍부한 영양과 맛을 제공하는 프리미엄 삼계탕 메뉴입니다. 특히 산삼전복삼계탕은 기력 회복에 좋은 보양식으로 인기가 많습니다.
• 고려통닭 및 오향족발: 삼계탕과 함께 즐길 수 있는 별미 메뉴로, 기름기가 쏙 빠진 전기구이 통닭인 '고려통닭'과 각종 한방 재료를 넣고 삶아낸 '고향족발'이 있습니다. 이 메뉴들은 특히 저녁 시간 인근 직장인들의 술안주로도 인기가 많습니다.

특장점

• 60년 이상의 전통과 역사: 1960년 개업하여 대한민국 최초로 삼계탕을 전문화한 식당으로, 60년이 넘는 오랜 전통과 노하우를 축적해왔습니다. 이는 변함없는 맛과 품질을 유지하는 비결이자 고객들에게 신뢰를 주는 요소입니다.
• 미쉐린 가이드 연속 선정: 2017년부터 7년 연속 미쉐린 가이드에 등재된 맛집으로, 국내외 미식가들에게 그 맛과 품질을 인정받고 있습니다. 이는 고려삼계탕이 단순한 보양식을 넘어 미식 경험을 제공하는 곳임을 증명합니다.
• 엄선된 재료와 조리법: 생후 7주 된 웅추닭과 4년근 금산인삼, 경산 대추 등 엄선된 국내산 재료를 사용하며, 4시간 이상 정성껏 고아내는 전통적인 조리법을 고수하여 깊고 진한 맛을 냅니다.

채용 정보

• 주요 채용 직무: 주로 주방직원 및 주방보조 직무를 채용하며, 경력 1년 이상인 자를 우대합니다.
• 복리후생: 복리후생으로는 구내식당 또는 점심 식사 지원, 상여금, 장기근속 포상, 명절선물/명절상여, 음료/간식 제공 등이 있습니다.

💡 잡플로이의 한마디
고려삼계탕은 60년이 넘는 전통을 가진 삼계탕 전문점으로, 미쉐린 가이드에 여러 번 선정될 만큼 맛과 명성이 뛰어난 곳입니다. 주로 주방직원이나 주방보조로 일하게 될 가능성이 높으며, 한식 조리 경험이 있다면 업무 적응에 유리할 것입니다. 외식업의 특성상 주말이나 공휴일 근무가 있을 수 있으나, 점심 식사 지원, 상여금, 장기근속 포상 등 복리후생이 제공됩니다. 외국인 근로자로서 한국의 전통 보양식을 만드는 중요한 역할을 담당하며, 한국 문화를 깊이 이해할 좋은 기회가 될 것입니다.