(주)강계봉진막국수 သည် Gyeonggi ပြည်နယ်၊ Yeoju မြို့၊ Cheonseo-ri Makguksu ရွာတွင် တည်ရှိသော ကိုရီးယားခေါက်ဆွဲဟင်းလျာ အထူးပြုစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး Cheonseo-ri Makguksu ၏ မူရင်းနှင့် အမှတ်အသားအဖြစ် လူသိများသည်။ ကွယ်လွန်သူ Kang Jin-hyung က စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ၎င်း၏သား Kang Bong-jin က ဆက်ခံလုပ်ကိုင်နေကာ Baek Jong-won ၏ 3 Great Kings အပါအဝင် ရုပ်သံအစီအစဉ်များစွာတွင် ဖော်ပြခံရသော နာမည်ကြီးစားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။

"(주)강계봉진막국수 ကို ၁၉၇၀ ပြည့်လွန်နှစ်များတွင် ကွယ်လွန်သူ Kang Jin-hyung နှင့် Yu Young-pil တို့က 'Bongjin စားသောက်ဆိုင်' အမည်ဖြင့် စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး လက်ရှိအမည်သို့ ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ နှစ် ၄၀ ကျော် သက်တမ်းတစ်လျှောက် အရည်အသွေးမြင့် buckwheat ဖြင့် ဂရုတစိုက် Makguksu ပြုလုပ်သည့် ရိုးရာအရသာကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ရှည်လျားသော ရိုးရာဓလေ့နှင့် ဒေသအစားအစာ ယဉ်ကျေးမှုတွင် ပါဝင်ကူညီမှုများကို အသိအမှတ်ပြုခံရပြီး 'နှစ်တစ်ရာဆိုင်' အဖြစ် ရွေးချယ်ခံခဲ့ရသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• Makguksu နှင့် Pyeonyuk ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ရောင်းချခြင်း: buckwheat ကို အဓိကကုန်ကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြု၍ Makguksu နှင့် ဝက်သားပြုတ်ကို ကိုယ်တိုင်ထုတ်လုပ်ပြီး ဖောက်သည်များအား ရောင်းချခြင်းသည် အဓိကလုပ်ငန်းဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ရိုးရာနည်းလမ်းများကို ထိန်းသိမ်းခြင်းဖြင့် အရသာအရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
• ကိုရီးယားခေါက်ဆွဲဟင်းလျာ အထူးပြုစားသောက်ဆိုင် လုပ်ငန်းလည်ပတ်ခြင်း: Gyeonggi ပြည်နယ်၊ Yeoju မြို့၊ Daesin-myeon၊ Cheonseo-ri-gil တွင် တည်ရှိသော Makguksu အထူးပြုစားသောက်ဆိုင်ကို လုပ်ငန်းလည်ပတ်ပြီး လာရောက်သော ဖောက်သည်များအား အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုများ ပေးသည်။ Cheonseo-ri Makguksu ရွာ၏ ထင်ရှားသော နာမည်ကြီးစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး ဒေသ၏ အစားအစာယဉ်ကျေးမှုကို ဦးဆောင်လျက်ရှိသည်။

ထုတ်ကုန်

• ဘီဘင်မက်ကုဆု (ခေါက်ဆွဲ): စပ်ပြီး နက်ရှိုင်းသော အသားအရသာသည် Kanggye Bongjin Makguksu ၏ အဓိကဟင်းလျာဖြစ်သည်။ အထူးဆော့စ်နှင့် ပျော့ပျောင်းသော buckwheat ခေါက်ဆွဲတို့ ပေါင်းစပ်ကာ ပြင်းထန်ပြီး အရသာရှိသော အစပ်အရသာကို ပေးစွမ်းသည်။
• မူလ်မက်ကုဆု (ခေါက်ဆွဲ): အေးမြပြီး သန့်ရှင်းသော Dongchimi ဟင်းရည်ကို အခြေခံထားသော Makguksu ဖြစ်ပြီး Bibim Makguksu နှင့်အတူ လူကြိုက်များသည်။ အစပ်အရသာကို မကြိုက်သော ဖောက်သည်များ သို့မဟုတ် Bibim Makguksu ၏ အစပ်အရသာကို လျှော့ချရန်အတွက် ကောင်းမွန်သည်။
• ဖျွန်ယွတ် (ပြုတ်ထားသော ဝက်သား): Makguksu နှင့်အတူ စားသုံးရန် အထူးဟင်းလျာဖြစ်ပြီး နူးညံ့သော ဝက်သားပြုတ်ကို baek-kimchi (အဖြူရောင် ကင်မ်ချီ)၊ mu-kimchi (မုန်လာဥ ကင်မ်ချီ)၊ ပုစွန်ငပိ၊ မုန်ညင်းစေ့ဆော့စ်တို့နှင့် တွဲဖက်စားသုံးသည်။ Makguksu နှင့် အလွန်လိုက်ဖက်ပြီး ဖောက်သည်များစွာက အတူတကွ မှာယူလေ့ရှိသော လူကြိုက်များသည့် ဟင်းလျာဖြစ်သည်။

အထူးအချက်

• နှစ် ၄၀ ကျော် သက်တမ်းရှိသော ရိုးရာဓလေ့နှင့် မူရင်းဂုဏ်သတင်း: ၁၉၇၀ ပြည့်လွန်နှစ်များ အစောပိုင်းကတည်းက စတင်ခဲ့သော နှစ် ၄၀ ကျော် သက်တမ်းရှိသည့် Cheonseo-ri Makguksu ရွာ၏ မူရင်းနာမည်ကြီးစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး မျိုးဆက်အလိုက် ရိုးရာအရသာကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ၎င်းသည် ဒေသတွင်း၌ ထူးခြားသော အနေအထားကို တည်ဆောက်ရာတွင် အရေးကြီးသော အချက်ဖြစ်သည်။
• ရုပ်သံအစီအစဉ်များစွာတွင် ပါဝင်ခြင်းနှင့် ဖောက်သည်စိတ်ကျေနပ်မှု: Baek Jong-won ၏ 3 Great Kings, Saengbangsong Today အပါအဝင် ရုပ်သံမီဒီယာများစွာတွင် ဖော်ပြခံရပြီး တစ်နိုင်ငံလုံးအတိုင်းအတာဖြင့် လူသိများလာခဲ့သည်။ ထို့အပြင် ၂၀၂၄ ခုနှစ် ဖောက်သည်စိတ်ကျေနပ်မှု အမှတ်တံဆိပ်ဆု၊ စားသောက်ဆိုင်အမှတ်တံဆိပ် Makguksu ကဏ္ဍတွင် ဆုရရှိခဲ့ပြီး ဖောက်သည်များအား မြင့်မားသော စိတ်ကျေနပ်မှုကို ပေးစွမ်းလျက်ရှိသည်။
• လက်လုပ် buckwheat ခေါက်ဆွဲနှင့် လျှို့ဝှက်ဆော့စ်: buckwheat ၏ ထူးခြားသော အရသာကို ထိန်းသိမ်းရန် နေ့စဉ်နံနက်တိုင်း ကိုယ်တိုင် နှံ့စပ်အောင်နယ်၍ ခေါက်ဆွဲလုပ်ပြီး Bibim Makguksu ၏ ဆော့စ်သည် ပြင်းထန်ပြီး နက်ရှိုင်းသော အရသာရှိသည့် လျှို့ဝှက်ချက်ဖြင့် လူကြိုက်များသည်။ ၎င်းသည် အခြား Makguksu ဆိုင်များနှင့် ကွဲပြားသော အားသာချက်ဖြစ်သည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: မီးဖိုချောင်ခေါက်ဆွဲတာဝန်ခံ (ဆွဲထုတ်သူ) အမြဲတမ်းဝန်ထမ်း၊ စားပွဲထိုးဝန်ဆောင်မှု လုပ်ငန်းများကို အဓိကခန့်အပ်ပါသည်။
• အကျိုးခံစားခွင့်: အမျိုးသားပင်စင်၊ ကျန်းမာရေးအာမခံ၊ အလုပ်လက်မဲ့အာမခံ၊ လုပ်ငန်းခွင်ထိခိုက်မှုအာမခံ အပါအဝင် ၄ မျိုးသော လူမှုဖူလုံရေးအာမခံများတွင် အကျုံးဝင်ပါသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
Kanggye Bongjin Makguksu သည် နှစ် ၄၀ ကျော် သက်တမ်းရှိသော ကိုရီးယားခေါက်ဆွဲဟင်းလျာ အထူးပြုစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး မီးဖိုချောင်နှင့် စားပွဲထိုးဝန်ဆောင်မှု လုပ်ငန်းများ အဓိကဖြစ်သည်။ ကိုရီးယားရိုးရာအစားအစာ ယဉ်ကျေးမှုကို တွေ့ကြုံခံစားရန်နှင့် သင်ယူရန် ကောင်းမွန်သော အခွင့်အရေးတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။ အထူးသဖြင့် မီးဖိုချောင်လုပ်ငန်းသည် Makguksu ပြုလုပ်နည်းပညာကို သင်ယူနိုင်ပြီး စားပွဲထိုးဝန်ဆောင်မှုသည် ကိုရီးယားဖောက်သည်များနှင့် ဆက်ဆံရေးအတွေ့အကြုံကို ရရှိနိုင်သည်။ ၄ မျိုးသော အာမခံများ ပေးထားသောကြောင့် တည်ငြိမ်သော အလုပ်ပတ်ဝန်းကျင်ကို မျှော်လင့်နိုင်သည်။