Ледохе бол БНСУ-ын Пусан хотын Хэундэ дүүрэгт байрлах Мишлэнгийн 1 одтой, орчин үеийн Солонгос хоолны тансаг зоогийн газар юм. Шеф Ким Чол-вон удирддаг тус газар нь уламжлалт Солонгос хоолыг орчин үеийн байдлаар дахин боловсруулсан курс хоолыг санал болгож, өндөр зэрэглэлийн амтлах туршлагыг хүргэдэг.

"Пусан хотын гоо үзэсгэлэн, амтыг шингээсэн орчин үеийн хоолны газар болох Ледохе тавтай морилно уу. Бидний баг нь эрч хүчтэй тогооч нар, үйлчлэгчдийн хичээл зүтгэл, чин сэтгэлээр үйлчилдэг ажилтнуудаас бүрддэг. Тонбэк арлыг тойрсон Хэундэгийн далайн эрэгтэй хамт романтик зоогийг эдлэх боломжтой. Ледохе нь хязгаарлагдмал байдалд баригдалгүй, хурдацтай өөрчлөгдөж буй зоогийн талаарх үйлчлүүлэгчдийн сэтгэл ханамжийг хангахын тулд байнга хөгжиж, судалж, шинэ хоол, үйлчилгээг санал болгохыг хичээдэг."

Бизнесийн чиглэл

• Орчин үеийн Солонгос хоолны тансаг зоог: Уламжлалт Солонгос хоолыг орчин үеийн байдлаар дахин боловсруулсан амтлах цэсийг санал болгодог бөгөөд улирлын чанартай орон нутгийн орц найрлагыг хоолыг гол болгодог.
• Дарсны хослол ба амтлах туршлага: Олон төрлийн винтаж, сортын дарс хадгалдаг винний лангуутай бөгөөд Dom Pérignon Gastronomy зэрэг онцгой зоогийн туршлагыг санал болгодог.

Бүтээгдэхүүн

• Курс хоол (Амтлах цэс): Уламжлалт Солонгос хоолыг орчин үеийн байдлаар тайлбарласан курс хоолоос бүрддэг бөгөөд 'Булгоги', 'Үхрийн махны хоол', 'Бэкхвабан', 'Галууны махны шорлог', 'Наранцэцгийн үрийн гоймон' зэрэг нь гол бүтээгдэхүүн юм.
• Өдрийн болон Оройн хоолны курс: Үхрийн нүд, анчоус, хулд, хавтгай загас, галуу, үхрийн мах, царс модны шүүс, кумкват зэргийг ашиглан хийсэн олон төрлийн хоолыг өдрийн болон оройн хоолны курс хэлбэрээр санал болгодог.

Онцлох зүйл

• Мишлэнгийн 1 одтой шагнагдсан: 2026 оны Мишлэн гайд-д 1 одтой ресторан болж шалгарсан нь өндөр чанартай хоол, гайхалтай амтлах туршлагыг баталгаажуулсан юм.
• Бүтээлч Солонгос хоолыг дахин танилцуулах нь: Уламжлалт Солонгос хоолны бүтэц, жорыг үндэслэн Франц, Японы хоолны техникүүдийг нэмж, орчин үеийн хэв маягийн өвөрмөц хоолыг санал болгодог.
• Хэундэгийн далайн харагдац ба гоёмсог танхим: Нууцлаг уур амьсгалтай гоёмсог танхим, өргөн цонхоор харагдах Хэундэгийн далайн гайхалтай харагдац нь романтик зоогийн туршлагыг бий болгодог.

Ажлын мэдээлэл

• Үндсэн ажлын байр: Голчлон танхимын үйлчилгээ (F.o.H) болон гал тогооны (B.o.H) албан тушаалд ажилд авдаг бөгөөд Sous Chef, Chef de Partie, Commis, Pastry Commis зэрэг албан тушаал байдаг.
• Хангамж: Сургалтын төлбөрийн дэмжлэг, ном худалдан авах төлбөрийн дэмжлэг, ажилтны сургалтын төлбөр, долоо хоногт 5 өдөр ажиллах, ажилтны хөнгөлөлт, зогсоолын дэмжлэг, баярын үеэр гэр рүүгээ явах зардлыг олгох зэрэг болно.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Ледохе бол Мишлэнгийн 1 од авсан тансаг Солонгос хоолны ресторан бөгөөд хоол, үйлчилгээний чанар маш чухал юм. Гал тогоо болон танхимын үйлчилгээний албан тушаалд нарийн ур чадвар, үйлчлүүлэгчтэй харилцах чадвар шаардлагатай тул холбогдох туршлага эсвэл үйлчилгээний сэтгэлгээтэй байх нь зүйтэй. Мөн улирлын чанартай орц найрлагыг ашигладаг тул орц найрлагын талаарх ойлголт, бүтээлч хоол хийх сонирхолтой бол ажлаа илүү сайн зохицуулж чадна.