(Yoo) Dahaefood adalah produsen makanan yang berlokasi di Mangseong-myeon, Iksan-si, Jeonbuk Special Self-Governing Province, dipimpin oleh CEO Oh Kyung-hwan. Perusahaan ini berspesialisasi dalam makanan fermentasi tradisional, dengan pengolahan jeotgal (fermented seafood) dan acar sebagai bisnis utamanya.

"(Yoo) Dahaefood adalah perusahaan spesialis makanan fermentasi tradisional yang didirikan pada April 2010. Pada tahun 2013, fasilitas produksi modern dibangun di Iksan, Jeonbuk, dan pada tahun 2015, perusahaan ini memperoleh sertifikasi HACCP untuk jeotgal dari Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan, memastikan kualitas dan keamanan higienis. Perusahaan ini memproduksi produk dengan metode tradisional dan terus berupaya memperluas pasar domestik dan internasional."

Bidang Usaha

• Pengolahan Jeotgal dan Acar: (Yoo) Dahaefood menjalankan pengolahan jeotgal dan acar sebagai bisnis intinya. Perusahaan ini memproduksi berbagai makanan fermentasi tradisional seperti saeujeot (udang fermentasi), jeotgal berbumbu, aekjeot (saus ikan fermentasi), dan jang (pasta fermentasi) untuk konsumen.

Produk

• Jeotgal Berbumbu: Perusahaan ini memproduksi berbagai jenis jeotgal berbumbu seperti myeongnan-jeot teh hijau, ojingeo-jeot teh hijau, nakji-jeot teh hijau, changnan-jeot teh hijau, galchi-sokjeot teh hijau, myeongtaehoe-jeot teh hijau, garibi-jeot teh hijau, dan kkolttugi-jeot teh hijau. Produk yang menggunakan teh hijau adalah fitur utamanya.
• Saus Ikan Fermentasi (Aekjeot): Perusahaan ini berfokus pada jenis aekjeot (saus ikan fermentasi) yang menghasilkan rasa yang dalam, seperti myeolchi-aekjeot (saus ikan teri fermentasi), kkanari-aekjeot (saus ikan sand lance fermentasi), dan hwangseogeo-aekjeot (saus ikan yellow croaker fermentasi). Myeolchi-aekjeot yang difermentasi dan dimatangkan secara tradisional menggunakan ikan teri domestik dan garam laut memberikan rasa umami yang bersih tanpa bau amis.
• Produk Jang (Pasta Fermentasi): Perusahaan ini juga memproduksi produk jang tradisional seperti well-being ssamjang dan well-being doenjang rendah garam. Perusahaan ini berupaya mengembangkan produk yang mempertimbangkan kesehatan, seperti mengembangkan doenjang rendah garam melalui proyek R&D dengan Universitas Wonkwang.

Poin Khusus

• Keahlian Makanan Fermentasi Tradisional: (Yoo) Dahaefood berspesialisasi dalam makanan fermentasi tradisional, membuat produk hanya menggunakan bahan-bahan alami tanpa menambahkan pengawet kimia apa pun. Perusahaan ini membanggakan pengalaman lebih dari 20 tahun dalam produksi makanan fermentasi tradisional.
• Sertifikasi Kualitas dan Kebersihan: Perusahaan ini telah memperoleh sertifikasi HACCP untuk jeotgal dari Kementerian Keamanan Pangan dan Obat-obatan, serta sertifikasi ISO9001 dan ISO22000. Ini menunjukkan bahwa kualitas dan keamanan higienis dikelola secara ketat di seluruh proses produksi produk.
• Penelitian dan Pengembangan serta Perluasan Pasar: Melalui penelitian dan pengembangan yang berkelanjutan, seperti pengembangan doenjang rendah garam dan saus jeotgal menggunakan teh hijau, perusahaan ini memperkuat daya saing produknya. Selain itu, perusahaan ini memperluas pasar dengan mempromosikan ekspor ke luar negeri seperti Amerika Serikat, Hong Kong, dan Jepang.

💡 Sepatah Kata dari JobPloy
(Yoo) Dahaefood adalah produsen makanan yang memproduksi jeotgal dan acar tradisional. Kemungkinan ada posisi terkait produksi dan pengolahan makanan, dan manajemen kebersihan serta kualitas akan menjadi hal yang penting. Karena karakteristik perusahaan kecil, seseorang mungkin harus menangani berbagai tugas, sehingga ketekunan dan ketelitian mungkin diperlukan.