(यु) दाहे फूड्स एक खाद्य उत्पादन कम्पनी हो जुन जेओनबुक विशेष स्वायत्त प्रान्तको इक्सान शहरको मांगसेओंग-म्योनमा अवस्थित छ, र यसको नेतृत्व सीईओ ओह क्युंग-ह्वानले गर्छन्। यो परम्परागत किण्वित खाद्य पदार्थहरूमा विशेषज्ञ छ, र नुनिलो समुद्री खाना र अचार प्रशोधन यसको मुख्य व्यवसाय हो।

"(यु) दाहे फूड्स अप्रिल २०१० मा स्थापित परम्परागत किण्वित खाद्य पदार्थहरूमा विशेषज्ञता प्राप्त कम्पनी हो। २०१३ मा, यसले जेओनबुकको इक्सान शहरमा आधुनिक उत्पादन सुविधा निर्माण गर्‍यो, र २०१५ मा, खाद्य तथा औषधि सुरक्षा मन्त्रालयबाट नुनिलो समुद्री खानाको लागि HACCP प्रमाणीकरण प्राप्त गरी गुणस्तर र सरसफाइ सुरक्षा सुनिश्चित गर्‍यो। यो कम्पनीले परम्परागत विधिहरू प्रयोग गरी उत्पादनहरू उत्पादन गर्छ र घरेलु तथा अन्तर्राष्ट्रिय बजार विस्तार गर्न निरन्तर प्रयास गरिरहेको छ।"

व्यवसाय क्षेत्र

• नुनिलो समुद्री खाना र अचार प्रशोधन: (यु) दाहे फूड्सले नुनिलो समुद्री खाना र अचार प्रशोधनलाई आफ्नो मुख्य व्यवसायको रूपमा सञ्चालन गर्छ। यसले झिंगे माछाको अचार, मसलादार नुनिलो समुद्री खाना, माछाको सस, र सस र पेस्ट जस्ता विभिन्न परम्परागत किण्वित खाद्य पदार्थहरू उत्पादन गरी उपभोक्ताहरूलाई प्रदान गर्छ।

उत्पादन

• मसलादार नुनिलो समुद्री खाना: यसले हरियो चिया मेओङनानजेओट (pollack roe), हरियो चिया ओजिङगओजेओट (squid), हरियो चिया नाकजीजेओट (octopus), हरियो चिया चाङनानजेओट (pollack intestines), हरियो चिया गाल्चीसोकजेओट (hairtail guts), हरियो चिया मेओङथेहोएजेओट (pollack sashimi), हरियो चिया गारिबीजेओट (scallop), हरियो चिया कोल्तुगीजेओट (baby octopus) लगायत विभिन्न प्रकारका मसलादार नुनिलो समुद्री खाना उत्पादन गर्छ। विशेष गरी, हरियो चिया प्रयोग गरिएका उत्पादनहरू यसका विशेषता हुन्।
• माछाको सस: यसले एन्कोभी माछाको सस, स्यान्डी माछाको सस, र यलो क्रोकर माछाको सस जस्ता गहिरो स्वाद दिने माछाको ससहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्छ। घरेलु एन्कोभी र समुद्री नुन प्रयोग गरी परम्परागत विधिबाट किण्वित र परिपक्व गरिएको एन्कोभी माछाको ससले माछाको गन्ध बिना सफा उमामी स्वाद प्रदान गर्दछ।
• सस र पेस्ट: यसले वेलबिइङ स्यामजाङ (वेलबिइङ र्याप सस) र वेलबिइङ कम नुन भएको डोनजाङ (वेलबिइङ लो-नुन सोयाबीन पेस्ट) जस्ता परम्परागत सस र पेस्ट उत्पादनहरू पनि उत्पादन गर्छ। वोनक्वाङ विश्वविद्यालयसँगको R&D परियोजना मार्फत कम नुन भएको डोनजाङ विकास गर्ने जस्ता स्वास्थ्य-सचेत उत्पादन विकासमा पनि यसले ध्यान केन्द्रित गरिरहेको छ।

विशेष बिन्दु

• परम्परागत किण्वित खाद्य पदार्थमा विशेषज्ञता: (यु) दाहे फूड्स परम्परागत किण्वित खाद्य पदार्थहरूमा विशेषज्ञ छ, र कुनै पनि रासायनिक संरक्षकहरू नथपी प्राकृतिक सामग्रीहरू मात्र प्रयोग गरेर उत्पादनहरू बनाउँछ। यसले २० वर्षभन्दा बढीको परम्परागत किण्वित खाद्य पदार्थ उत्पादन अनुभवको गर्व गर्छ।
• गुणस्तर र सरसफाइ प्रमाणीकरण: यसले खाद्य तथा औषधि सुरक्षा मन्त्रालयबाट नुनिलो समुद्री खानाको लागि HACCP प्रमाणीकरणका साथै ISO9001 र ISO22000 प्रमाणीकरण प्राप्त गरेको छ। यसले उत्पादन प्रक्रियाभरि गुणस्तर र सरसफाइ सुरक्षाको कडा व्यवस्थापन गरिरहेको देखाउँछ।
• अनुसन्धान र विकास तथा बजार विस्तार: कम नुन भएको डोनजाङको विकास, हरियो चिया प्रयोग गरी नुनिलो समुद्री खानाको ससको विकास जस्ता निरन्तर अनुसन्धान र विकास मार्फत उत्पादन प्रतिस्पर्धात्मकता बलियो बनाइरहेको छ। यसले अमेरिका, हङकङ, जापान लगायतका देशहरूमा निर्यात प्रवर्द्धन गरी बजार विस्तार गरिरहेको छ।

💡 JobPloy को एक शब्द
(यु) दाहे फूड्स परम्परागत नुनिलो समुद्री खाना र अचार उत्पादन गर्ने खाद्य उत्पादन कम्पनी हो। मुख्यतया खाद्य उत्पादन र प्रशोधनसँग सम्बन्धित कामहरू हुन सक्छन्, र सरसफाइ र गुणस्तर व्यवस्थापनलाई महत्त्वपूर्ण रूपमा लिइनेछ। सानो कम्पनीको विशेषताका कारण, धेरै कामहरू एकैसाथ गर्नुपर्ने हुन सक्छ, त्यसैले इमानदारी र सावधानी आवश्यक हुन सक्छ।