Pyongyangjip 1973-yilda ochilgan bo'lib, Seulning Yongsan-gu, Hangang-daero 186-manzilida joylashgan koreys taomlari restoranidir. U Von Seong-bin tomonidan boshqariladi va mol go'shti hamda ichki a'zolariga ixtisoslashgan eski, mashhur restoran sifatida tanilgan. Taxminan 12 kishi ishlaydi.

"Pyongyangjip 1970-yillarning boshlarida 'Pyongyang bobosi' tomonidan ochilgan va hozirda ikkinchi avlod tomonidan boshqarilayotgan an'anaviy restorandir. Samgakji stantsiyasining 14-chi chiqish eshigi oldida joylashganligi sababli, unga kirish oson va eski restoran muhitida mol go'shtining maxsus qismlari barbekyusi va naejang-gomtangdan (ichakli sho'rva) bahramand bo'lish mumkin."

Faoliyat yo‘nalishlari

• Koreys taomlari umumiy restoran biznesi: Pyongyangjip koreys taomlari umumiy restorani bo'lib, mol go'shtining turli qismlari va ichak taomlarini taklif etadi. Ayniqsa, ko'mirda pishirilgan qorin, ichak, chadolbagi kabi barbekyu taomlari va naejang-gomtang asosiy menyudir.
• Mol go'shtining maxsus qismlariga ixtisoslashuv: Molning qorin, ichak, chadolbagi, orqa miya, buyrak, yurak kabi turli xil maxsus qismlariga ixtisoslashgan. Yangi ingredientlarni o'sha kuni olib kelib, o'sha kuni ishlatishni asosiy tamoyil deb biladi.

Mahsulotlar

• Qorin/Ichak barbekyusi: Pyongyangjipning asosiy taomlaridan biri bo'lib, qalin temir panjarada ko'mirda pishiriladi, yog'i tushib, toza ta'mi saqlanib qoladi. Go'shtni nordon-shirin sousga botirib iste'mol qilinadi.
• Chadolbagi: Mashhur barbekyu taomi bo'lib, boshqa joylarga qaraganda qalinroq kesilganligi sababli go'shtning hidi va ta'mi kuchliroqdir, maxsus soya sousi bilan yaxshi uyg'unlashadi. Ko'mirda pishirilib, toza ta'mda iste'mol qilinadi.
• Naejang-gomtang (Ichakli sho'rva): Suyakli bulon asosida tayyorlangan, yumshoq mol ichaklari ko'p bo'lgan gomtang bo'lib, hangoverni davolash va tushlik uchun mashhur taomdir. Quyuq va toza bulon ta'mi bilan ajralib turadi va ish kunlari soat 17:00 gacha, dam olish kunlari esa soat 20:00 gacha buyurtma berish mumkin.

Maxsus jihatlar

• Uzoq tarix va an'anaga ega eski restoran: 1973-yilda ochilgan bo'lib, 50 yildan ortiq vaqt davomida Samgakjini himoya qilib kelayotgan eski, mashhur restorandir. Eski o'choqlar va temir stollar kabi eski muhit uning o'ziga xos xususiyati bo'lib, u mintaqaning ramziy restoraniga aylangan.
• Mol go'shtining yangi maxsus qismlariga ixtisoslashuv: Ichak, qorin, chadolbagi kabi mol go'shtining maxsus qismlariga ixtisoslashgan bo'lib, o'sha kuni keltirilgan yangi ingredientlardan foydalanishni asosiy tamoyil deb biladi. U o'zining toza va yoqimsiz hidsiz ta'mi bilan faxrlanadi.
• Noyob ko'mirda pishirish usuli va menyusi: Go'sht diametri 1 sm bo'lgan temir panjarada haqiqiy ko'mir o'chog'ida pishiriladi. Yangbap (qorinli guruch), naejang-gomtang (ichakli sho'rva) kabi o'ziga xos taomlar ham taklif etilib, turli xil mijozlar qoniqtiriladi.

Ishga qabul ma’lumoti

• Asosiy ish lavozimlari: Asosan zal xizmati lavozimiga ishga qabul qilinadi.
• Imtiyozlar: Milliy pensiya, sog'liqni saqlash sug'urtasi, ish bilan ta'minlash sug'urtasi, sanoat baxtsiz hodisalari sug'urtasi kabi 4 ta asosiy sug'urta va ishdan bo'shatish nafaqasi taqdim etiladi.

💡 JobPloy’dan bir so‘z
Pyongyangjip uzoq tarix va an'anaga ega koreys restorani bo'lib, asosan mol go'shtining maxsus qismlari barbekyusi va naejang-gomtangni sotadi. Zal xizmati vazifasi mijozlarga xizmat ko'rsatish, buyurtmalarni qabul qilish, stollarni tozalash kabi band muhitda tez harakat qilishni talab qilishi mumkin. Bu Koreyaning an'anaviy restoran muhitini boshdan kechirish, turli xil mijozlar bilan muloqot qilish va xizmat ko'rsatish qobiliyatini oshirish imkoniyati bo'ladi. Issiq ko'mir va idishlar bilan ishlash bo'lishi mumkin, shuning uchun xavfsizlikka e'tibor berish kerak.