ฟาร์มซงฮักเป็นฟาร์มเลี้ยงหมูที่ตั้งอยู่ในเมืองโพฮัง จังหวัดคยองซังเหนือ โดยคุณอี ซอก-แท ผู้เป็นเจ้าของ และคุณอี ฮัน-โบ-รึม บุตรชาย ได้ร่วมกันฟื้นฟูและเลี้ยงหมูพื้นเมืองเกาหลีมาเป็นเวลา 2 รุ่น ฟาร์มแห่งนี้มุ่งเน้นการฟื้นฟูยีนของหมูพื้นเมืองที่กำลังจะสูญหายไป และได้ขึ้นทะเบียนหมูเหล่านี้ในชื่อ 'คยองบุกดน' กับองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ซึ่งเป็นการมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์สายพันธุ์และการพัฒนาอุตสาหกรรม

"ฟาร์มซงฮักเป็นฟาร์มที่เริ่มต้นโดยคุณอี ซอก-แท ในปี 1992 โดยรวบรวมหมูดำจากทั่วประเทศเพื่อฟื้นฟูสายพันธุ์หมูพื้นเมืองเกาหลีที่กำลังจะสูญหายไปในช่วงการยึดครองของญี่ปุ่นและการพัฒนาอุตสาหกรรม ตลอด 2 รุ่น ได้มีการวิจัยทางพันธุกรรมและการผสมพันธุ์เพื่อรักษาพันธุ์หมูพื้นเมืองที่บริสุทธิ์ และตั้งชื่อว่า 'คยองบุกดน' ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนกับองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ซึ่งเป็นการนำหน้าในการอนุรักษ์และเพิ่มมูลค่าของสายพันธุ์พื้นเมือง"

ประเภทธุรกิจ

• การฟื้นฟูและเลี้ยงหมูพื้นเมืองเกาหลี: ฟาร์มซงฮักได้ค้นพบลักษณะทางพันธุกรรมของหมูพื้นเมืองที่เคยอาศัยอยู่ในคาบสมุทรเกาหลีก่อนยุคการยึดครองของญี่ปุ่น และได้ฟื้นฟูสายพันธุ์ที่บริสุทธิ์ผ่านการผสมพันธุ์กว่า 5 รุ่น ซึ่งเป็นการเลี้ยงที่ไม่ใช่แค่การเลี้ยงธรรมดา แต่ยังคงคุณค่าที่สำคัญของการอนุรักษ์สายพันธุ์พื้นเมือง
• การผลิตและแปรรูปเนื้อหมูพรีเมียม: หมูพื้นเมืองที่ได้รับการฟื้นฟูมีระยะเวลาการเลี้ยงที่ยาวนานกว่าหมูทั่วไป แต่ได้รับการยอมรับในด้านรสชาติและคุณภาพที่ยอดเยี่ยม จึงถูกจัดส่งไปยังร้านอาหารหรู นอกจากนี้ยังมีการแปรรูปแบบมืออาชีพ เช่น การบ่มแห้ง (Dry Aging) เพื่อเพิ่มมูลค่าและเป็นผู้นำตลาดวัตถุดิบอาหารพรีเมียม
• การอนุรักษ์พันธุ์สัตว์และอุตสาหกรรม: ได้รับการรับรองเป็นพันธุ์สัตว์จากสมาคมปรับปรุงพันธุ์สัตว์เกาหลี และได้รับการขึ้นทะเบียนในชื่อ 'คยองบุกดน' กับองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ซึ่งเป็นการรักษาลิขสิทธิ์ของสายพันธุ์นี้ ด้วยเหตุนี้ จึงได้สร้างโมเดลอุตสาหกรรมที่ยั่งยืนสำหรับหมูพื้นเมืองและเพิ่มมูลค่าในฐานะทรัพยากรอาหารในอนาคต

ผลิตภัณฑ์

• คยองบุกดน (หมูพื้นเมืองเกาหลี): เป็นสายพันธุ์หมูพื้นเมืองเกาหลีแท้ที่ฟาร์มซงฮักได้ฟื้นฟูและเลี้ยงดูมาเป็นเวลา 2 รุ่น มีลักษณะเด่นคือขนสีดำ จมูกยาว มีรอยย่นบนใบหน้า และคางตรง
• เนื้อหมูพื้นเมืองบ่มและผลิตภัณฑ์แปรรูป: เนื้อหมูพื้นเมืองที่มีรสชาติและคุณภาพยอดเยี่ยมได้รับการแปรรูปด้วยวิธีการบ่มแห้ง (Dry Aging) และจัดส่งไปยังตลาดพรีเมียม เช่น ร้านอาหารหรูในกรุงโซล

จุดเด่นพิเศษ

• การฟื้นฟูหมูพื้นเมืองเกาหลีและการรักษาพันธุ์แท้: ด้วยความพยายามกว่า 30 ปี ตลอด 2 รุ่น ได้มีการฟื้นฟูยีนของหมูพื้นเมืองเกาหลีที่กำลังจะสูญหายไป และได้สายพันธุ์ที่บริสุทธิ์ทางพันธุกรรม ซึ่งได้รับการรับรองอย่างเป็นทางการในชื่อ 'คยองบุกดน' นี่คือจุดแข็งที่โดดเด่นในฐานะฟาร์มเลี้ยงหมูพื้นเมืองเอกชนแห่งเดียวในประเทศ
• การบุกเบิกตลาดพรีเมียมและมูลค่าเพิ่มสูง: มีการจัดส่งไปยังร้านอาหารหรูในกรุงโซลและที่อื่นๆ ด้วยราคาที่สูงกว่าหมูทั่วไปถึง 10 เท่า และได้รับการยอมรับในด้านรสชาติและคุณภาพที่ยอดเยี่ยม ซึ่งเป็นการบุกเบิกตลาดวัตถุดิบอาหารพรีเมียม นี่เป็นตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จในการเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจของหมูพื้นเมืองให้สูงสุด
• การอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพและคุณค่าในฐานะทรัพยากรอาหาร: หมู 'คยองบุกดน' ได้รับการขึ้นทะเบียนกับองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) ซึ่งได้รับการยอมรับในระดับสากลว่าเป็นทรัพยากรอาหาร และถือเป็นความสำเร็จที่สำคัญในการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพในยุควิกฤตสภาพภูมิอากาศ

ข้อมูลการรับสมัคร

• ตำแหน่งงานหลักที่เปิดรับ: ส่วนใหญ่จะรับสมัครบุคลากรภาคสนามในฟาร์มเลี้ยงหมู ตำแหน่งงานเลี้ยงและดูแลหมู

💡 คำแนะนำจาก JobPloy
ฟาร์มซงฮักเป็นฟาร์มพิเศษที่ฟื้นฟูและเลี้ยงหมูพื้นเมืองเกาหลีที่กำลังจะสูญหายไป โดยหลักแล้วจะรับผิดชอบงานเลี้ยงและดูแลหมู ซึ่งอาจเป็นงานที่ต้องใช้แรงกาย อย่างไรก็ตาม มีข้อดีคือสามารถเข้าร่วมในงานที่มีความหมายในการเลี้ยงและอนุรักษ์หมูพื้นเมืองอันล้ำค่าของเกาหลี และสามารถสั่งสมประสบการณ์ในสาขาปศุสัตว์พรีเมียม ซึ่งแตกต่างจากการเลี้ยงหมูทั่วไป