सोंघाक फार्म ग्योङबुकको पोहाङमा अवस्थित सुँगुर फार्म हो, जहाँ प्रतिनिधि ली सियोक-ताई र उनका छोरा ली हान-बोरुमले दुई पुस्तादेखि कोरियाली परम्परागत सुँगुरहरूलाई पुनर्स्थापित र पाल्नमा ध्यान केन्द्रित गरिरहेका छन्। यो फार्मले लोप हुँदै गएका स्थानीय सुँगुरहरूको जीन पुनर्स्थापना गरी 'ग्योङबुकडोन' नाममा संयुक्त राष्ट्र खाद्य तथा कृषि संगठन (FAO) मा दर्ता गराएर प्रजाति संरक्षण र औद्योगिकीकरणमा योगदान पुर्‍याइरहेको छ।

"सोंघाक फार्म एउटा यस्तो फार्म हो जहाँ प्रतिनिधि ली सियोक-ताईले सन् १९९२ देखि कोरियाली परम्परागत सुँगुरहरूको वंशलाई निरन्तरता दिन देशभरका कालो सुँगुरहरूलाई भेला गरेर पुनर्स्थापना कार्य सुरु गरेका थिए, जुन जापानी औपनिवेशिक शासन र औद्योगिकीकरणको क्रममा लोप हुँदै गएका थिए। दुई पुस्तादेखि आनुवंशिक अनुसन्धान र प्रजनन मार्फत शुद्ध परम्परागत सुँगुर प्रजातिहरू सुरक्षित गरिएको छ, र यसलाई 'ग्योङबुकडोन' नाम दिई संयुक्त राष्ट्र खाद्य तथा कृषि संगठन (FAO) मा दर्ता गराएर स्थानीय प्रजातिहरूको संरक्षण र मूल्य वृद्धिमा अग्रणी भूमिका खेलिरहेको छ।"

व्यवसाय क्षेत्र

• कोरियाली परम्परागत सुँगुरको पुनर्स्थापना र पालन: सोंघाक फार्मले जापानी औपनिवेशिक शासनभन्दा पहिले कोरियाली प्रायद्वीपमा बसोबास गर्ने परम्परागत सुँगुरहरूको आनुवंशिक गुणहरू पत्ता लगाएर ५ पुस्तासम्मको प्रजनन मार्फत शुद्ध प्रजातिहरू पुनर्स्थापित गरी पाल्दै आएको छ। यो साधारण पालनभन्दा बाहिर स्थानीय प्रजातिहरूको संरक्षणको महत्त्वपूर्ण मूल्य बोकेको छ।
• प्रिमियम सुँगुरको मासु उत्पादन र प्रशोधन: पुनर्स्थापित परम्परागत सुँगुरहरूलाई सामान्य सुँगुरभन्दा लामो समयसम्म पाल्नुपर्छ, तर तिनीहरूको उत्कृष्ट स्वाद र गुणस्तरको लागि मान्यता प्राप्त गरी उच्च-स्तरीय रेस्टुरेन्टहरूमा आपूर्ति गरिन्छ। साथै, सुकाएर पाक्ने (ड्राई-एजिङ) जस्ता विशेष प्रशोधन मार्फत अतिरिक्त मूल्य बढाएर प्रिमियम खाद्य सामग्री बजारको नेतृत्व गरिरहेको छ।
• प्रजनन स्टकको संरक्षण र औद्योगिकीकरण: कोरियाली पशुधन प्रजनन संघबाट प्रजनन स्टकको रूपमा मान्यता प्राप्त गरी संयुक्त राष्ट्र खाद्य तथा कृषि संगठन (FAO) मा 'ग्योङबुकडोन' को रूपमा दर्ता भई प्रजातिमाथिको अधिकार सुरक्षित गरिएको छ। यस मार्फत, स्थानीय सुँगुरहरूको दिगो औद्योगिकीकरण मोडेल स्थापना गरी भविष्यको खाद्य स्रोतको रूपमा यसको मूल्य बढाइँदैछ।

उत्पादन

• ग्योङबुकडोन (कोरियाली परम्परागत सुँगुर): यो सोंघाक फार्ममा दुई पुस्तादेखि पुनर्स्थापित र पालिएको कोरियाको अद्वितीय परम्परागत सुँगुर प्रजाति हो। यसको रौँ कालो हुन्छ, लामो नाक, अनुहारमा चाउरी र सीधा चिउँडो यसका विशेषताहरू हुन्।
• परम्परागत सुँगुरको पाकेको मासु र प्रशोधित उत्पादनहरू: उत्कृष्ट स्वाद र गुणस्तर भएको परम्परागत सुँगुरको मासुलाई सुकाएर पाक्ने (ड्राई-एजिङ) विधिबाट प्रशोधन गरी सियोलका उच्च-स्तरीय रेस्टुरेन्टहरू जस्ता प्रिमियम बजारमा आपूर्ति गरिन्छ।

विशेष बिन्दु

• कोरियाली परम्परागत सुँगुरको पुनर्स्थापना र अद्वितीय प्रजातिको संरक्षण: दुई पुस्ताको ३० वर्षभन्दा बढीको प्रयासबाट लोप हुँदै गएका कोरियाली परम्परागत सुँगुरहरूको जीन पुनर्स्थापना गरी आनुवंशिक रूपमा शुद्ध प्रजातिहरू सुरक्षित गरिएको छ र यसलाई 'ग्योङबुकडोन' को रूपमा आधिकारिक मान्यता दिइएको छ। यो देशको एक मात्र निजी परम्परागत सुँगुर पालन फार्मको रूपमा एक अद्वितीय शक्ति हो।
• प्रिमियम बजारको विकास र उच्च अतिरिक्त मूल्य: सामान्य सुँगुरभन्दा १० गुणासम्म बढी मूल्यमा सियोलका उच्च-स्तरीय रेस्टुरेन्टहरूमा आपूर्ति गरिन्छ, र यसको उत्कृष्ट स्वाद र गुणस्तरको लागि मान्यता प्राप्त गरी प्रिमियम खाद्य सामग्री बजारको विकास गरिरहेको छ। यो परम्परागत सुँगुरको आर्थिक मूल्यलाई अधिकतम बनाउने एक सफल उदाहरण हो।
• प्रजाति विविधताको संरक्षण र खाद्य स्रोतको रूपमा यसको मूल्य: संयुक्त राष्ट्र खाद्य तथा कृषि संगठन (FAO) मा 'ग्योङबुकडोन' दर्ता भई अन्तर्राष्ट्रिय रूपमा खाद्य स्रोतको रूपमा यसको मूल्यलाई मान्यता दिइएको छ, र यसलाई जलवायु संकटको युगमा प्रजाति विविधताको संरक्षणमा योगदान पुर्‍याउने महत्त्वपूर्ण उपलब्धिको रूपमा मूल्याङ्कन गरिएको छ।

भर्ती जानकारी

• मुख्य भर्ती पदहरू: मुख्यतया सुँगुर फार्मका लागि फिल्ड कर्मचारी, सुँगुर पालन र व्यवस्थापन पदहरूमा भर्ती गर्न सकिन्छ।

💡 JobPloy को एक शब्द
सोंघाक फार्म कोरियाको लोप हुँदै गएका स्थानीय सुँगुरहरूलाई पुनर्स्थापित र पाल्ने एउटा विशेष फार्म हो। तपाईंले मुख्यतया सुँगुर पालन र व्यवस्थापनको काम गर्नुहुनेछ, जुन शारीरिक रूपमा कठिन हुन सक्छ। तर, कोरियाको बहुमूल्य परम्परागत सुँगुरहरूलाई पाल्ने र संरक्षण गर्ने अर्थपूर्ण काममा सहभागी हुन पाउनुहुनेछ, र सामान्य सुँगुर पालनभन्दा फरक प्रिमियम पशुपालन क्षेत्रमा अनुभव प्राप्त गर्ने अवसर पनि छ।