अन्याङ जुजोङ (Annyang Brewery) दक्षिण जिओल्ला प्रान्तको जाङहुङ काउन्टीमा अवस्थित परम्परागत मदिरा उत्पादक हो। यसले ग्वाङसान किम परिवारको जोङगा (मुख्य परिवार) बाट पुस्ता दर पुस्ता हस्तान्तरण हुँदै आएको घरमा बनाइने मदिरा उत्पादन प्रविधि अपनाएर माकगेओल्ली र डोङडोङजु उत्पादन गर्छ, र यसका प्रतिनिधि चे चेओङ-हेओन हुन्।
"अन्याङ जुजोङ (Annyang Brewery) पहाड, समुद्र र सफा पानीले भरिपूर्ण जाङहुङमा अवस्थित छ, र यो सन् १९३० को दशकमा सोजु उत्पादनबाट सुरु भई मुक्तिपछि हजारौं वर्षको जोङगाजु (पारिवारिक परम्परागत मदिरा) को गहिरो स्वादलाई निरन्तरता दिने मदिरा भट्टीको रूपमा स्थापित भएको थियो। प्रतिनिधि चे चेओङ-हेओनले आफ्नी आमा किम येओन-चोको पारिवारिक व्यवसायलाई निरन्तरता दिँदै सञ्चालन गरिरहेका छन्, र मदिरा उत्पादनका लागि आवश्यक चामल र ग्लुटिनस चामल आफैंले वातावरणमैत्री तरिकाले खेती गरी प्रयोग गर्छन्। नवीनतम उपकरण र गुणस्तर प्रमाणीकरण मार्फत उपभोक्ताको विश्वास जितिरहेको छ, र पुस्ता दर पुस्ता हस्तान्तरण हुँदै आएको परम्परागत विधि अपनाएर गहिरो स्वाद कायम राखिएको छ।"
व्यवसाय क्षेत्र
- परम्परागत मदिरा उत्पादन: जाङहुङ क्षेत्रको जोङगा (मुख्य परिवार) को ग्लुटिनस चामलको मदिरा उत्पादन प्रविधि अपनाएर अन्याङ डोङडोङजु, हेत्चाप्सारी हानेउल्सु लगायत विभिन्न माकगेओल्ली र डोङडोङजु उत्पादन गर्छ।
- वातावरणमैत्री कच्चा पदार्थ खेती: मदिरा उत्पादनमा प्रयोग हुने ग्लुटिनस चामल र चामललाई अन्याङ-म्योनको २०,००० प्योङ (लगभग ६.६ हेक्टर) धान खेतमा आफैंले वातावरणमैत्री तरिकाले खेती गरी कच्चा पदार्थको गुणस्तर र ताजगी सुनिश्चित गर्छ।
- परम्परागत मदिरा अनुसन्धान र विकास: चीन र पूर्वी एसियामा निर्यातका लागि उच्च-स्तरीय कोरियाली परम्परागत मदिरा विकास कार्य गरेको छ, र निरन्तर अनुसन्धान गतिविधिहरू मार्फत नुुरुक (किण्वन स्टार्टर) विकासमा विशेषज्ञता हासिल गरेको छ।
उत्पादन
- अन्याङ डोङडोङजु: ग्वाङसान किम परिवारको जोङगाको घरमा बनाइने मदिरालाई व्यावसायिकीकरण गरिएको हजारौं वर्षको जोङगाजु हो, जुन नयाँ चामलबाट बनाइएकोले स्वादिलो हुन्छ र धेरै परम्परागत मदिरा मूल्याङ्कनहरूमा उत्कृष्ट पुरस्कार लगायतका पुरस्कारहरू जितेको छ।
- हेत्चाप्सारी हानेउल्सु: वातावरणमैत्री नयाँ ग्लुटिनस चामलबाट बनेको माकगेओल्ली हो, जसमा शिताके च्याउको माइसेलियम सूप थपिएकोले मदिराको स्वाद नरम हुन्छ र यसको पछिल्लो स्वाद सफा हुन्छ।
- बिपा माकगेओल्ली: रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता बढाउने भनिने बिपा (लोक्वाट) लाई कच्चा पदार्थको रूपमा प्रयोग गरी बनाइएको माकगेओल्ली हो।
विशेष बिन्दु
- परम्पराको निरन्तरता र शिल्प कौशल: ग्वाङसान किम परिवारको जोङगाबाट पुस्ता दर पुस्ता हस्तान्तरण हुँदै आएको घरमा बनाइने मदिरा उत्पादनको गोप्य विधि अपनाएर, ८० वर्षभन्दा बढीको उत्पादन अनुभवको आधारमा परम्पराको गहिरो स्वाद कायम राख्ने शिल्प कौशल छ।
- वातावरणमैत्री कच्चा पदार्थ आत्मनिर्भर प्रणाली: मदिरा उत्पादनका लागि आवश्यक ग्लुटिनस चामल र चामल आफैंले वातावरणमैत्री तरिकाले खेती गरी प्रयोग गर्दा कच्चा पदार्थको गुणस्तर र ताजगी सुनिश्चित हुन्छ, र उत्पादनको स्वादलाई फरक बनाउँछ।
- उत्कृष्ट गुणस्तर र पुरस्कार विजेता: कोरियाली परम्परागत मदिरा मूल्याङ्कन, नाम्दो परम्परागत मदिरा मूल्याङ्कन लगायत धेरै राष्ट्रिय र क्षेत्रीय मूल्याङ्कनहरूमा पुरस्कार जितेर उत्पादनको उत्कृष्टता र गुणस्तरलाई मान्यता दिइएको छ।
भर्ती जानकारी
- मुख्य भर्ती पदहरू: मुख्यतया उत्पादन-सम्बन्धित पदहरूमा भर्ती गरिने देखिन्छ।
💡 JobPloy को एक शब्द
अन्याङ जुजोङ (Annyang Brewery) परम्परागत मदिरा आफैं उत्पादन गर्ने एउटा सानो स्तरको कम्पनी हो, र यसमा मुख्यतया उत्पादन-सम्बन्धित कार्यहरू गरिनेछ। परम्परागत मदिरा उत्पादन प्रक्रियामा धेरै सावधानी र प्रयास आवश्यक पर्ने कामहरू हुन्छन्, त्यसैले यदि तपाईंलाई कोरियाली परम्परागत संस्कृति र मदिरा उत्पादनमा रुचि छ र तपाईं मेहनती हुनुहुन्छ भने, तपाईं काममा राम्रोसँग घुलमिल हुन सक्नुहुनेछ। यो कम्पनीले आफैंले खेती गरेको वातावरणमैत्री चामल प्रयोग गर्ने जस्ता गुणस्तरमा उच्च गर्व गर्छ, त्यसैले यस्ता मूल्यहरू बुझेर सँगै बढ्न सक्ने व्यक्तिहरूका लागि यो उपयुक्त छ।
यो जानकारी AI द्वारा सिर्जना गरिएको हो। जानकारीमा कुनै त्रुटि भएमा वा गोप्य राख्न चाहनुहुन्छ भने कृपया JOBPLOY ग्राहक सेवा केन्द्रमा सम्पर्क गर्नुहोस्।