安養酒造場は全羅南道長興郡に位置する伝統酒メーカーです。光山金氏宗家で代々受け継がれてきた家醸酒の製造技術を継承し、マッコリとドンドン酒を生産しており、代表者はチェ・チャンホンです。

"安養酒造場は、山と海、澄んだ水が豊かな長興に位置し、1930年代の焼酎生産から始まり、解放後、千年の宗家酒の深い味わいを継承する酒造場として設立されました。チェ・チャンホン代表は、母キム・ヨンチョ氏の家業を受け継いで運営しており、酒の製造に必要な米ともち米を自社で環境に優しい方法で栽培・使用しています。最新設備と品質認証を通じて消費者の信頼を得ており、家系に代々伝わる伝統的な製法を守り、深い味わいを守り続けています。"

事業分野

• 伝統酒製造: 長興地域の宗家の餅米酒製造技術を継承し、安養ドンドン酒、新もち米が天水など、様々なマッコリとドンドン酒を生産しています。
• 環境に優しい原料栽培: 酒の製造に使用されるもち米と米を、安養面2万坪の田んぼで自社で環境に優しい方法で栽培し、原料の品質と鮮度を確保しています。
• 伝統酒研究開発: 中国および東アジア輸出用の高次元韓国伝統酒開発業務を遂行し、継続的な研究活動を通じて麹開発に関する専門性を備えています。

生産品

• 安養ドンドン酒: 光山金氏宗家の家醸酒を商品化した千年宗家酒で、新米で醸造されており、味が良く、数々の伝統酒品評会で最優秀賞などを受賞しました。
• 新もち米が天水: 環境に優しい新もち米で作られたマッコリで、シイタケ菌糸体エキスを添加しており、酒の味がまろやかで後味がすっきりしているのが特徴です。
• ビワマッコリ: 免疫力向上効果があると言われているビワを原料として作られたマッコリです。

特記事項

• 伝統の継承と職人精神: 光山金氏宗家に代々伝わる家醸酒の製造秘法を継承し、80年以上の製造経験を基に、伝統の深い味わいを守り続ける職人精神を持っています。
• 環境に優しい原料自給システム: 酒の製造に必要なもち米と米を自社で環境に優しい方法で栽培・使用することで、原料の品質と鮮度を確保し、製品の味を差別化しています。
• 優れた品質と受賞歴: 大韓民国ウリスル品評会、南道伝統酒品評会など、多数の全国および地域の品評会で受賞し、製品の優秀性と品質が認められました。

採用情報

• 主な採用職種: 主に生産職の採用を行っているようです。

💡 JobPloyから一言
安養酒造場は伝統酒を自社で製造する小規模企業であり、主に生産職の業務を担当することになります。伝統酒の製造過程は、手間と努力が必要な作業が多いため、韓国の伝統文化と酒造りに関心があり、几帳面な方であれば業務にうまく適応できるでしょう。自社で栽培した環境に優しい米を使用するなど、品質に対する誇りが高い会社ですので、このような価値を理解し、共に成長できる方に適しています。