Todam Co., Ltd. သည် Gangwon အထူးကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရပြည်နယ်၊ Chuncheon မြို့၊ Sinbuk-eup၊ Sinsaembat-ro 658 တွင်တည်ရှိသော ကိုရီးယားရိုးရာအစားအစာ စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Oh Se-ho ဦးဆောင်သော ဤကုမ္ပဏီသည် မီးသွေးကင်ကြက်သားအထူးပြုဆိုင်ဖြစ်သော 'Todam Charcoal Dakgalbi' ကို လည်ပတ်နေပြီး ကြက်သားကင်ရောင်းချခြင်းအပြင် ကဖေးလုပ်ငန်းကိုလည်း လုပ်ကိုင်လျက်ရှိသည်။

"Todam Co., Ltd. သည် အဆက်မပြတ် သုတေသနပြုခြင်းနှင့် ကြိုးပမ်းအားထုတ်မှုများဖြင့် အသိအမှတ်ပြုခံရသော ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်လာစေရန် ကြိုးပမ်းလျက်ရှိသည်။ ကိုရီးယားလူမျိုးများ ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်သော Gochujang (ငရုတ်ဆော့စ်) အခြေခံပြီး အရသာအသစ်များကို ရှာဖွေခြင်းနှင့် ရိုးရာကို ထိန်းသိမ်းလိုစိတ်ဖြင့် ပဲငံပြာရည်နှင့် ဆားအရသာ ဒါ့ဂ်ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) များကို တီထွင်ခဲ့ရာ Todam ၏ အဓိကမီနူးအဖြစ် ရပ်တည်ခဲ့သည်။ စစ်မှန်သော ကျန်းမာရေးကို ရှာဖွေရင်း လတ်ဆတ်သော ပြည်တွင်းဖြစ် Gangwon Deodeok (တောင်ကိုရီးယားဂျင်ဆင်းတစ်မျိုး) ကို နေ့စဉ် ကိုယ်တိုင်အခွံနွှာပြီး အမွှေးအကြိုင်နယ်ထားသော Deodeok-gui (ဂျင်ဆင်းကင်) ကို ဒါ့ဂ်ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) နှင့်အတူ ပေးဆောင်သည်။ ဓာတုပစ္စည်းများ လုံးဝမပါဝင်သော ၁၀၀% ပဲပိစပ်ကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုထားသည့် ကျေးလက် Doenjang (ပဲပိစပ်ဆော့စ်) နှင့် သန့်ရှင်းပြီး အရသာရှိသော Dakgangjeong (ကြက်သားကြော်) ကိုလည်း တင်ဆက်ပေးသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• မီးသွေးကင် ဒါ့ဂ်ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) အထူးပြုစားသောက်ဆိုင် လုပ်ငန်းလည်ပတ်ခြင်း: Todam Co., Ltd. သည် 'Todam Charcoal Dakgalbi' အမည်ဖြင့် ချွန်ချွန်းဒေသ၏ ထင်ရှားသော မီးသွေးကင် ဒါ့ဂ်ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) အထူးပြုစားသောက်ဆိုင်ကို လည်ပတ်လျက်ရှိသည်။ ပင်မအဆောက်အအုံ၊ အဆောက်အအုံသစ်၊ တွဲဖက်အဆောက်အအုံ၊ ဌာနခွဲနှင့် အပြင်ဘက်ထိုင်ခုံများအပါအဝင် ထိုင်ခုံ ၃၀၀ ကျော်ရှိသော ကျယ်ပြန့်သည့် ထိုင်ခုံများကို ပိုင်ဆိုင်ထားပြီး တစ်နှစ်ပတ်လုံး ဖွင့်လှစ်ထားသည်။
• ဒါ့ဂ်ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) နှင့် ဆက်စပ်အစားအစာများ ရောင်းချခြင်း: ပဲငံပြာရည်၊ Gochujang (ငရုတ်ဆော့စ်)၊ ဆား သုံးမျိုးအရသာ မီးသွေးကင် ဒါ့ဂ်ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) ကို အဓိကထား ရောင်းချပြီး ဆိုင်တွင်စားသုံးခြင်းအပြင် ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် အိမ်အရောက်ပို့ဝန်ဆောင်မှုများမှတစ်ဆင့် ဖောက်သည်များ အိမ်တွင်လည်း Todam ဒါ့ဂ်ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) ကို ခံစားနိုင်စေသည်။ Deodeok-gui (ဂျင်ဆင်းကင်)၊ Makguksu (အအေးခေါက်ဆွဲ)၊ Doenjang (ပဲပိစပ်ဆော့စ်)၊ Dakgangjeong (ကြက်သားကြော်) အစရှိသည့် ဆက်စပ်မီနူးအမျိုးမျိုးကိုလည်း ပေးဆောင်သည်။
• ကဖေးလုပ်ငန်း လုပ်ကိုင်ခြင်း: စားသောက်ဆိုင်နှင့် ချိတ်ဆက်၍ ကဖေးလုပ်ငန်းကိုလည်း လုပ်ကိုင်လျက်ရှိသည်။ 'Pine Forest Cafe Soul Roastery' ကဲ့သို့သော ကဖေးများမှတစ်ဆင့် လာရောက်လည်ပတ်သူများအား ထမင်းစားပြီးနောက် အနားယူရန် နေရာပေးပြီး ၂၀၁၄ ခုနှစ်တွင် 'EARTH 17 Cafe' တည်ထောင်ခြင်း အစရှိသည်တို့ဖြင့် ကဖေးလုပ်ငန်းကို ချဲ့ထွင်ခဲ့သည်။

ထုတ်ကုန်

• သုံးမျိုးအရောင် မီးသွေးကင် ဒါ့ဂ်ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်): Todam ၏ အဓိကမီနူးဖြစ်ပြီး ကိုရီးယားလူမျိုးများ ရင်းနှီးကျွမ်းဝင်သော Gochujang (ငရုတ်ဆော့စ်) အပြင် ပဲငံပြာရည်နှင့် ဆားအရသာ ဒါ့ဂ်ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) များကို မီးသွေးဖြင့်ကင်၍ ပေးဆောင်သည်။ ဒါ့ဂ်ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) ၏ မူရင်းအရသာကို ထိန်းသိမ်းရင်း ဖောက်သည်အမျိုးမျိုး၏ နှစ်သက်မှုကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။
• Deodeok-gui (ဂျင်ဆင်းကင်): Gangwon ပြည်နယ်မှ ကိုယ်တိုင်တူးဖော်ထားသော လတ်ဆတ်သည့် Deodeok (တောင်ကိုရီးယားဂျင်ဆင်းတစ်မျိုး) ကို နေ့စဉ် အမွှေးအကြိုင်နယ်၍ ပေးဆောင်သည့် မီနူးဖြစ်သည်။ ဒါ့ဂ်ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) နှင့်အတူ တွဲဖက်စားသုံးပါက ပိုမိုပြည့်စုံသော အရသာကို ခံစားရမည်ဖြစ်သည်။
• Makguksu (အအေးခေါက်ဆွဲ) နှင့် Doenjang-jjigae (ပဲပိစပ်ဆော့စ်ဟင်းချို): မှာယူသည်နှင့် တပြိုင်နက် ခေါက်ဆွဲကို ပြုတ်၍ Todam ၏ ချက်နည်းအတိုင်း ပြုလုပ်ထားသော ချဉ်ပြုံးချိုမြိန်သည့် Makguksu (အအေးခေါက်ဆွဲ) နှင့် ဓာတုပစ္စည်းများ လုံးဝမပါဝင်သော ၁၀၀% ပဲပိစပ်ကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြုထားသည့် မွှေးကြိုင်သော ကျေးလက် Doenjang-jjigae (ပဲပိစပ်ဆော့စ်ဟင်းချို) ကို ပေးဆောင်သည်။

အထူးအချက်

• ချွန်ချွန်းမြို့၏ ထင်ရှားသော ဒါ့ဂ်ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) စားသောက်ဆိုင်အဖြစ် နာမည်ကျော်ကြားမှု: Todam Charcoal Dakgalbi သည် ချွန်ချွန်းမြို့သို့ လာရောက်လည်ပတ်သူများစွာအတွက် နာမည်ကြီး ဒါ့ဂ်ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) စားသောက်ဆိုင်အဖြစ် လူသိများပြီး ရုပ်သံအစီအစဉ်များတွင် ပါဝင်ခြင်းနှင့် နာမည်ကြီးပုဂ္ဂိုလ်များ လာရောက်လည်ပတ်ခြင်းတို့ဖြင့် ၎င်း၏ကျော်ကြားမှုကို သက်သေပြလျက်ရှိသည်။
• ကျယ်ပြန့်သော အဆောက်အအုံနှင့် အဆင်ပြေသော သွားလာရေး: ပင်မအဆောက်အအုံ၊ အဆောက်အအုံသစ်၊ တွဲဖက်အဆောက်အအုံ အစရှိသည်တို့အပါအဝင် ထိုင်ခုံ ၃၀၀ ကျော်ရှိသော ကျယ်ပြန့်သည့် ထမင်းစားခန်းနှင့် ကျယ်ဝန်းသော သီးသန့်ကားပါကင်တို့ ပါရှိသောကြောင့် အဖွဲ့လိုက်ဖောက်သည်များ သို့မဟုတ် မိသားစုလိုက် လာရောက်လည်ပတ်သူများလည်း အဆင်ပြေစွာ အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။
• အရည်အသွေးမြင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ရိုးရာအရသာ: ပြည်တွင်းဖြစ် Gangwon Deodeok (တောင်ကိုရီးယားဂျင်ဆင်းတစ်မျိုး)၊ ၁၀၀% ပဲပိစပ်ဆော့စ် (Doenjang) ကဲ့သို့သော လတ်ဆတ်ပြီး အရည်အသွေးကောင်းမွန်သည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ အစားအစာ၏ အရည်အသွေးကို မြှင့်တင်လျက်ရှိသည်။ Gochujang (ငရုတ်ဆော့စ်)၊ ပဲငံပြာရည်၊ ဆား သုံးမျိုးအရောင် ဒါ့ဂ်ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) ကို တီထွင်ခြင်းဖြင့် ရိုးရာကို ထိန်းသိမ်းရင်း အရသာအသစ်များကို ရှာဖွေလျက်ရှိသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
Todam Co., Ltd. သည် ချွန်ချွန်းမြို့၏ နာမည်ကြီး မီးသွေးကင် ဒါ့ဂ်ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) အထူးပြုဆိုင်ဖြစ်သော 'Todam Charcoal Dakgalbi' ကို လည်ပတ်နေသော ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။ စားသောက်ဆိုင်နှင့် ကဖေးလုပ်ငန်း လည်ပတ်ခြင်းသည် အဓိကလုပ်ငန်းနယ်ပယ်များဖြစ်သောကြောင့် နိုင်ငံခြားသားလုပ်သားများသည် မီးဖိုချောင်အကူ၊ စားပွဲထိုးဝန်ဆောင်မှု၊ သန့်ရှင်းရေး အစရှိသည့် အလုပ်များကို လုပ်ကိုင်ရဖွယ်ရှိသည်။ လူကြိုက်များသော စားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သောကြောင့် ဧည့်သည်များများပြားသည့်အခါ အလုပ်များပြီး တက်ကြွသော လုပ်ငန်းခွင်ပတ်ဝန်းကျင်ကို မျှော်လင့်ရသည်။ ဖောက်သည်များနှင့် ဆက်ဆံရာတွင် အခြေခံကိုရီးယားဘာသာစကား ပြောဆိုနိုင်စွမ်းရှိပါက အလုပ်နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ကူညီပေးနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ ကုမ္ပဏီသည် ကောင်းမွန်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် အရသာကို အရေးကြီးသည်ဟု ယူဆသောကြောင့် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းအပေါ် နားလည်မှုနှင့် ကြိုးစားအားထုတ်မှုသည် အရေးကြီးသည်။