ရှင်ချွန် မက်ဂုဆု ရုံးချုပ်သည် ဂန်ဝမ် အထူးကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရပြည်နယ်၊ ဝမ်ဂျူမြို့တွင် တည်ရှိသော ကိုရီးယားရိုးရာ စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ချွဲဒေါ့ဟီး (Choi Deok-hee) မှ ဦးစီးလုပ်ကိုင်ပါသည်။ ၎င်းသည် မက်ဂုဆု (Makguksu) နှင့် အုန်ဆီမီ (Ongsimi) ကို အဓိကထားပြီး ရိုးရာအရသာနှင့် လတ်ဆတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အလေးထားသည်ဟု လူသိများပါသည်။

"ရှင်ချွန် မက်ဂုဆု (Sinchon Makguksu) သည် "အစားအစာဖြင့် ကောင်းမှုပြုပြီး ချစ်ခြင်းမေတ္တာကို မျှဝေလိုသည်" ဟူသော ချွဲဒေါ့ဟီး (Choi Deok-hee) ၏ ယုံကြည်ချက်အောက်တွင် လည်ပတ်နေပါသည်။ ယောက္ခမ၏ သွန်သင်ဆုံးမမှုများကို ဆက်ခံကာ အိမ်နီးချင်းများနှင့် အစားအစာများ မျှဝေခြင်းကို အရေးကြီးသည်ဟု မှတ်ယူပြီး COVID-19 မတိုင်မီအထိ နှစ်စဉ် Green Umbrella Children's Foundation သို့ ကလေးသူငယ်ပံ့ပိုးမှုရန်ပုံငွေနှင့် အစာငတ်ခံနေရသော ကလေးများအတွက် အစားအစာစရိတ်များ ပေးအပ်ခြင်းကဲ့သို့သော လူမှုအကျိုးပြုလုပ်ငန်းများတွင် တက်ကြွစွာ ပါဝင်ခဲ့ပါသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• ကိုရီးယားအစားအစာ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ရောင်းချခြင်း: မက်ဂုဆု (Makguksu)၊ အုန်ဆီမီ (Ongsimi)၊ ဘတ်ခ်ဝှီ ပန်ကိတ် (Memil Buchim) ကဲ့သို့သော ရိုးရာကိုရီးယားမီနူးများကို ကိုယ်တိုင်ချက်ပြုတ်၍ ဖောက်သည်များအား ပေးအပ်ပါသည်။ လတ်ဆတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများကို အသုံးပြု၍ နက်ရှိုင်းသော အရသာကို ပေးစွမ်းပါသည်။
• ပြင်ပစားသောက်ဝန်ဆောင်မှု ပေးအပ်ခြင်း: ဖောက်သည်များ သက်တောင့်သက်သာနှင့် ပျော်ရွှင်စွာ စားသောက်နိုင်စေရန် သာယာသော ထမင်းစားခန်းနှင့် ဖော်ရွေသော ဝန်ဆောင်မှုများကို ပေးအပ်ပါသည်။ အထူးသဖြင့်၊ ကိုယ်တိုင်ယူကောင်တာမှတစ်ဆင့် လတ်ဆတ်သော ဘေးထွက်ဟင်းလျာများကို လွတ်လပ်စွာ ရယူနိုင်ပါသည်။

ထုတ်ကုန်

• မက်ဂုဆု (Makguksu): သုံးရက်ကြာ ပြုတ်ထားသော အရိုးဟင်းရည်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ခုနစ်မျိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဟင်းရည်နှင့် သဘာဝအတိုင်း အချဉ်ဖောက်ထားသော ဒုံချီမီ (dongchimi) တို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသော ဟင်းရည်ကို အသုံးပြုသည့် မူလ်မက်ဂုဆု (Mul Makguksu) နှင့် အချဉ်၊ အချိုအရသာရှိသော သစ်သီးဆော့စ်ဖြင့် ရောနယ်စားရသည့် ဘီဘင်မက်ဂုဆု (Bibim Makguksu) တို့သည် အဓိကမီနူးများ ဖြစ်ပါသည်။
• အုန်ဆီမီ (Ongsimi): နေ့စဉ် လတ်ဆတ်သော အာလူးစိမ်းများကို နူးညံ့စွာကြိတ်၍ ရိုးရာနည်းလမ်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အုန်ဆီမီ (Ongsimi) ကို ကမာဟင်းရည်ဖြင့် ပြုတ်ထားသောကြောင့် လန်းဆန်းပြီး အရသာရှိသော အနံ့အရသာကို ပေးစွမ်းပါသည်။ အုန်ဆီမီ ဘတ်ခ်ဝှီခေါက်ဆွဲ (Ongsimi Buckwheat Kalguksu) ပုံစံဖြင့်လည်း ရရှိနိုင်သောကြောင့် မတူညီသော အစားအစာအတွေ့အကြုံများကို ခံစားနိုင်ပါသည်။
• ဘတ်ခ်ဝှီ ပန်ကိတ် (Memil Buchim): ဘတ်ခ်ဝှီ ပန်ကိတ် (Memil Buchim) သည် ဘတ်ခ်ကင်ချီ (baek-kimchi) နှင့် ကြက်သွန်မြိတ်တို့ကို ထည့်၍ ကြော်ထားသော ပန်ကိတ်ဖြစ်ပြီး မက်ဂုဆု (Makguksu) သို့မဟုတ် အုန်ဆီမီ (Ongsimi) နှင့် တွဲဖက်စားရန် ကောင်းမွန်သော အထူးဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ အရသာရှိပြီး သန့်ရှင်းသော အရသာကြောင့် ဖောက်သည်များစွာ၏ ချစ်ခင်မှုကို ရရှိထားပါသည်။

အထူးအချက်

• ရိုးရာနည်းလမ်းများကို ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် လတ်ဆတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ အသုံးပြုခြင်း: နေ့စဉ် လတ်ဆတ်သော အာလူးစိမ်းများကို ကိုယ်တိုင်ကြိတ်၍ အုန်ဆီမီ (Ongsimi) ပြုလုပ်ပြီး ကိုယ်တိုင်လုပ် ဘတ်ခ်ဝှီခေါက်ဆွဲ (buckwheat noodles) နှင့် ဂရုတစိုက်ပြင်ဆင်ထားသော ဟင်းရည်ကို အသုံးပြု၍ နက်ရှိုင်းပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အရသာကို ပေးစွမ်းပါသည်။ ၎င်းသည် ရှင်ချွန် မက်ဂုဆု (Sinchon Makguksu) ၏ ထူးခြားသော အရသာ၏ လျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်သည်။
• ဒေသတွင်း နာမည်ကြီးနေရာတစ်ခုအဖြစ် မြင့်မားသော လူကြိုက်များမှု: ဝမ်ဂျူဒေသခံများသာမက လာရောက်လည်ပတ်သူများပါ နှစ်သက်သော နာမည်ကြီးစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး ထမင်းစားချိန်များတွင် စောင့်ဆိုင်းရလောက်အောင် လူကြိုက်များပါသည်။ ကျယ်ဝန်းသော ကားပါကင်နေရာနှင့် တိုးချဲ့ထားသော အဆောက်အအုံသည် ဤလူကြိုက်များမှုကို ထင်ဟပ်စေပါသည်။
• လူမှုအကျိုးပြုလုပ်ငန်းများ: ချွဲဒေါ့ဟီး (Choi Deok-hee) သည် "အစားအစာဖြင့် ကောင်းမှုပြုပြီး ချစ်ခြင်းမေတ္တာကို မျှဝေလိုသည်" ဟူသော ယုံကြည်ချက်ဖြင့် Green Umbrella Children's Foundation ကို ပံ့ပိုးခြင်းအပါအဝင် ပုံမှန်လှူဒါန်းမှုများကို ပြုလုပ်ကာ ဒေသခံလူ့အဖွဲ့အစည်းအပေါ် အပြုသဘောဆောင်သော သက်ရောက်မှုများ ဖန်တီးပေးလျက်ရှိပါသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
ရှင်ချွန် မက်ဂုဆု ရုံးချုပ်သည် မက်ဂုဆု (Makguksu) နှင့် အုန်ဆီမီ (Ongsimi) ကဲ့သို့သော ရိုးရာကိုရီးယားအစားအစာများကို ပေးအပ်သည့် အသေးစားစားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ နိုင်ငံခြားသား အလုပ်သမားများသည် အဓိကအားဖြင့် မီးဖိုချောင်အကူ၊ စားပွဲထိုး၊ ခန်းမထိန်းသိမ်းခြင်း စသည့် အလုပ်များကို လုပ်ကိုင်နိုင်ပြီး ကိုရီးယားရိုးရာအစားအစာ ယဉ်ကျေးမှုကို ကိုယ်တိုင်တွေ့ကြုံခံစားကာ သင်ယူနိုင်မည့် အခွင့်အရေးတစ်ခု ဖြစ်လာပါလိမ့်မည်။ အလုပ်သည် ကိုယ်လက်ပင်ပန်းနိုင်သော်လည်း ဖောက်သည်များအား အရသာရှိသော အစားအစာများ ပေးအပ်ခြင်းဖြင့် ကျေနပ်မှုကို ခံစားရနိုင်ပါသည်။