Шинчон Макгуксу Төв салбар нь Канвон тусгай өөртөө засах мужийн Вонжу хотод байрладаг, Чой Док-хи захирлын удирддаг Солонгос хоолны ердийн ресторан юм. Макгуксу болон Онгшимиг гол хоолоо болгон, уламжлалт амт болон шинэхэн орц найрлагыг эрхэмлэдгээрээ алдартай.

"Шинчон Макгуксу нь "Хоолоор буян хурааж, хайраа хуваалцахыг хүсэж байна" гэсэн Чой Док-хи захирлын итгэл үнэмшлийн дор үйл ажиллагаагаа явуулж байна. Хадам ээжийнхээ сургаалыг үргэлжлүүлэн хөршүүдтэйгээ хоол хуваалцахыг чухалчилж, Ковид-19-ийн өмнө жил бүр Ногоон шүхэр хүүхдийн санд хүүхдийн тэтгэмж болон хоолгүй хүүхдүүдийн хоолны зардлыг хандивлаж, нийгмийн сайн сайханд хувь нэмэр оруулах үйл ажиллагаанд идэвхтэй оролцож байсан."

Бизнесийн чиглэл

• Солонгос хоол хийх ба худалдах: Макгуксу, онгшими, гречиха хуурга зэрэг уламжлалт Солонгос хоолны цэсийг өөрсдөө бэлтгэж үйлчлүүлэгчдэд санал болгодог. Шинэхэн орц найрлага болон уламжлалт хоол хийх арга барилыг ашиглан гүн амтыг мэдрүүлдэг.
• Гадуур хооллох үйлчилгээ үзүүлэх: Үйлчлүүлэгчид тав тухтай, таатай хооллох боломжийг бүрдүүлэхийн тулд таатай хоолны орчин болон найрсаг үйлчилгээг санал болгодог. Ялангуяа, өөрөө үйлчлэх булангаар дамжуулан шинэхэн хачирыг чөлөөтэй ашиглах боломжтой.

Бүтээгдэхүүн

• Макгуксу: 3 хоног чанасан үхрийн ясны шөл, 7 төрлийн ногооны шөл, байгалийн аргаар исгэсэн дончимиг хослуулсан шөлөөр хийсэн усны макгуксу болон жимсний соустай исгэлэн, амтат амттай хольж иддэг бибим макгуксу нь гол цэс юм.
• Онгшими: Өдөр бүр шинэ төмсийг нарийн үрж, уламжлалт аргаар хийсэн онгшимиг хясааны шөлөөр чанаж, сэрүүн бөгөөд амттай амттай байдаг. Онгшими гречиха гоймонтой хэлбэрээр ч санал болгодог тул олон төрлийн амтыг мэдрэх боломжтой.
• Гречиха хуурга: Цагаан кимчи болон сонгино хийж хуурсан гречиха хуурга бөгөөд макгуксу эсвэл онгшимитэй хамт идэхэд тохиромжтой амттан юм. Амттай, энгийн амтаараа олон үйлчлүүлэгчдийн хайрыг татдаг.

Онцлох зүйл

• Уламжлалт арга барилыг баримтлах ба шинэхэн орц найрлага ашиглах: Өдөр бүр шинэ төмсийг өөрсдөө үрж онгшими хийж, өөрсдөө хийсэн гречиха гоймон болон анхааралтай бэлтгэсэн шөл ашиглан гүн, эрүүл амтыг санал болгодог. Энэ нь Шинчон Макгуксугийн өвөрмөц амтын нууц юм.
• Орон нутгийн алдартай газар болох өндөр нэр хүнд: Вонжу хотын оршин суугчид төдийгүй зочдын хайрыг татсан амтат хоолны газар бөгөөд хоолны цагаар хүлээх шаардлагатай байх хэмжээний алдартай. Өргөн зогсоол болон өргөтгөсөн барилга нь энэхүү нэр хүндийг илэрхийлдэг.
• Нийгмийн сайн сайханд хувь нэмэр оруулах үйл ажиллагаа: Чой Док-хи захирал нь "Хоолоор буян хурааж, хайраа хуваалцахыг хүсэж байна" гэсэн итгэл үнэмшлийн дор Ногоон шүхэр хүүхдийн санг дэмжих зэрэг тогтвортой хуваалцах үйл ажиллагааг хэрэгжүүлж, орон нутгийн нийгэмд эерэг нөлөө үзүүлж байна.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Шинчон Макгуксу Төв салбар нь макгуксу, онгшими зэрэг уламжлалт Солонгос хоол санал болгодог жижиг хэмжээний ресторан юм. Гадаад ажилчид голчлон гал тогооны туслах, үйлчлэгч, танхимын менежмент зэрэг ажлыг гүйцэтгэх боломжтой бөгөөд Солонгосын уламжлалт хоолны соёлыг өөрийн биеэр мэдэрч, сурах боломж болно. Ажил нь бие махбодийн хувьд хүнд байж болох ч, үйлчлүүлэгчдэд амттай хоол санал болгож сэтгэл ханамж авах боломжтой.