신촌막국수본점은 강원특별자치도 원주시에 위치한 한식 일반 음식점업체로, 최덕희 대표가 운영하고 있습니다. 막국수와 옹심이를 주력으로 하며, 전통적인 맛과 신선한 재료를 고집하는 것으로 알려져 있습니다.

"신촌막국수는 "음식으로 공을 쌓고 정을 나누고 싶다"는 최덕희 대표의 신념 아래 운영되고 있습니다. 시어머니의 가르침을 이어받아 이웃과 음식을 나누는 것을 중요하게 생각하며, 코로나19 이전까지 매년 초록우산어린이재단에 아동 후원금과 결식아동 급식비를 전달하는 등 사회 공헌 활동에도 적극적이었습니다."

사업분야

• 한식 요리 및 판매: 막국수, 옹심이, 메밀부침 등 전통 한식 메뉴를 직접 조리하여 고객에게 제공하고 있습니다. 신선한 재료와 전통적인 조리법을 사용하여 깊은 맛을 선사합니다.
• 외식 서비스 제공: 고객들이 편안하고 즐거운 식사를 할 수 있도록 쾌적한 식사 공간과 친절한 서비스를 제공합니다. 특히, 셀프 코너를 통해 신선한 밑반찬을 자유롭게 이용할 수 있습니다.

생산품

• 막국수: 3일간 고아낸 사골 육수와 7가지 채소 육수, 자연 발효시킨 동치미를 조합한 육수를 사용하는 물막국수와 과일 소스로 새콤달콤하게 비벼 먹는 비빔막국수가 대표 메뉴입니다.
• 옹심이: 매일 생감자를 곱게 갈아 전통 방식으로 빚은 옹심이를 조개 육수로 끓여내 시원하고 구수한 맛이 특징입니다. 옹심이 메밀칼국수 형태로도 제공되어 다양한 식감을 즐길 수 있습니다.
• 메밀부침: 백김치와 파를 넣어 부쳐낸 메밀전으로, 막국수나 옹심이와 곁들여 먹기 좋은 별미입니다. 고소하고 담백한 맛으로 많은 고객에게 사랑받고 있습니다.

특장점

• 전통 방식 고수 및 신선한 재료 사용: 매일 생감자를 직접 갈아 옹심이를 만들고, 자가제면한 메밀면과 정성껏 준비한 육수를 사용하여 깊고 건강한 맛을 제공합니다. 이는 신촌막국수만의 독특한 맛의 비결입니다.
• 지역 명소로서의 높은 인기: 원주 지역 주민뿐만 아니라 방문객들에게도 사랑받는 맛집으로, 식사 시간에는 대기가 필요할 정도로 인기가 많습니다. 넓은 주차 공간과 확장된 건물은 이러한 인기를 반영합니다.
• 사회 공헌 활동: 최덕희 대표는 "음식으로 공을 쌓고 정을 나누고 싶다"는 신념 아래 초록우산어린이재단 후원 등 꾸준한 나눔 활동을 실천하며 지역 사회에 긍정적인 영향을 미치고 있습니다.

💡 잡플로이의 한마디
신촌막국수본점은 막국수와 옹심이 등 전통 한식을 제공하는 소규모 음식점입니다. 외국인 근로자는 주로 주방 보조, 서빙, 홀 관리 등의 업무를 수행할 수 있으며, 한국의 전통 음식 문화를 직접 경험하고 배울 수 있는 기회가 될 것입니다. 업무는 육체적으로 힘들 수 있으나, 고객들에게 맛있는 음식을 제공하며 보람을 느낄 수 있습니다.