Manjok Ohyang Jokbal သည် ၁၉၈၉ ခုနှစ်တွင် သေးငယ်သော ဖက်ထုပ်ဆိုင်လေးအဖြစ် စတင်ခဲ့ပြီး ယခုအခါ ဆိုးလ်မြို့၏ ထိပ်တန်း ဂျိုဘယ်လ် (ဝက်ခြေထောက်) ဆိုင်သုံးဆိုင်အနက် တစ်ဆိုင်အဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသော နာမည်ကြီး ဂျိုဘယ်လ် အထူးပြုဆိုင်ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ ထူးခြားသော အရသာနှင့် အရည်အသွေးကို မီရှယ်လင်လမ်းညွှန် Bib Gourmand တွင် ၉ နှစ်ဆက်တိုက် ရွေးချယ်ခံရခြင်းဖြင့် အသိအမှတ်ပြုခံရပြီး ဖရန်ချိုက်စ်လုပ်ငန်းများကိုလည်း တက်ကြွစွာ လုပ်ဆောင်လျက်ရှိသည်။

"၁၀ ပြားခန့်သာရှိသော သေးငယ်သည့်ဆိုင်လေးမှ စတင်ခဲ့သော Manjok Ohyang Jokbal သည် နှစ် ၃၀ ကြာအောင် မပြောင်းလဲသော အရသာဖြင့် အစဉ်အမြဲ ချစ်ခင်အားပေးခြင်းခံခဲ့ရသည်။ ဆိုးလ်မြို့တော်ခန်းမအနီး လမ်းကြားတွင် တန်းစီစားရသော နာမည်ကြီးစားသောက်ဆိုင်အဖြစ် ကျော်ကြားပြီး နောက်ဆုံးတစ်ဖဲ့အထိ နွေးထွေးသော ဂျိုဘယ်လ်ကို စားသုံးနိုင်စေရန် ဂရုတစိုက် ပြုလုပ်ပေးခြင်းနှင့် အရည်အသွေးကို အစဉ်အမြဲ ထိန်းသိမ်းထားရန် ခိုင်မာသော ဆန္ဒတို့သည် ၎င်း၏ ထူးခြားချက်များဖြစ်သည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းလည်ပတ်ခြင်း: ကိုရီးယားအစားအစာ (ဂျိုဘယ်လ်/ဘိုဆမ်) အထူးပြုစားသောက်ဆိုင်ကို လည်ပတ်ပြီး ဖောက်သည်များအား အရည်အသွေးမြင့် ဂျိုဘယ်လ်ဟင်းလျာများနှင့် ဘေးထွက်မီနူးအမျိုးမျိုးကို ပေးဆောင်သည်။ ဆိုးလ်မြို့တော်ခန်းမရှိ ရုံးချုပ်ကို ဗဟိုပြု၍ ၎င်း၏လုပ်ငန်းကို ဌာနခွဲများနှင့် ဖရန်ချိုက်စ်ဆိုင်များစွာမှတစ်ဆင့် ချဲ့ထွင်လျက်ရှိသည်။
• ဖရန်ချိုက်စ်လုပ်ငန်း: (주)မန်ဂျွမ်ဂျို (Manjeomjok Co., Ltd.) မှတစ်ဆင့် 'Manjok Ohyang Jokbal' အမှတ်တံဆိပ်၏ ဖရန်ချိုက်စ်လုပ်ငန်းကို လုပ်ဆောင်လျက်ရှိသည်။ One-pack စနစ်နှင့် စနစ်တကျ လေ့ကျင့်ရေးစနစ်ကို အခြေခံ၍ ဖရန်ချိုက်စ်ဆိုင်များသည် ရုံးချုပ်နှင့် တူညီသော အရသာနှင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားကာ အောင်မြင်စွာ လည်ပတ်နိုင်စေရန် ပံ့ပိုးပေးသည်။

ထုတ်ကုန်

• Manjok Ohyang Jokbal: ကော်လာဂျင်ကြွယ်ဝသော အခွံနှင့် နူးညံ့သော အသားတို့ ပေါင်းစပ်ထားသည့် အဓိကမီနူးဖြစ်သည်။ အထူးကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်တွင် ဂေါ်ဖီထုပ်ခြစ်များကို နှစ်၍ အတူစားသုံးပါက အကောင်းဆုံးတွဲဖက်မှုဖြစ်ပြီး Ohyang ကို အသုံးပြုထားသောကြောင့် အနံ့ဆိုးကင်းစင်ကာ သန့်ရှင်းသောအရသာရှိခြင်းသည် ၎င်း၏ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။
• ဘိုဆမ်နှင့် ဘန်ဘန်ဂျိုဘယ်လ်: ဂျိုဘယ်လ်အပြင် နူးညံ့သော ဘိုဆမ်ကိုလည်း ပေးဆောင်ပြီး ဂျိုဘယ်လ်နှင့် စပ်သော ဘူလ်ဂျိုဘယ်လ် (မီးတောက်ဂျိုဘယ်လ်) ကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း မြည်းစမ်းနိုင်သည့် ဘန်ဘန်ဂျိုဘယ်လ် (တစ်ဝက်စီဂျိုဘယ်လ်) သည်လည်း လူကြိုက်များသော မီနူးဖြစ်သည်။ ဖောက်သည်အမျိုးမျိုး၏ အရသာကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန်အတွက် မီနူးများကို စီစဉ်ထားသည်။
• ဂျန်ဘန်ဂုဆုနှင့် တော့မန်ဒူဂု: လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ချဉ်ချိုသောဆော့စ်နှင့် ပျော့ပျောင်းသော ဘတ်ဝှစ်ခေါက်ဆွဲတို့ ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဂျန်ဘန်ဂုဆုသည် ဂျိုဘယ်လ်နှင့် တွဲဖက်စားသုံးရန် အလွန်ကောင်းမွန်သည်။ ထို့အပြင် နွေးထွေးသော တော့မန်ဒူဂုကို အခြေခံဟင်းလျာအဖြစ် ပေးဆောင်သဖြင့် ဖောက်သည်များ၏ ကျေနပ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

အထူးအချက်

• မီရှယ်လင်လမ်းညွှန် Bib Gourmand တွင် ၉ နှစ်ဆက်တိုက် ရွေးချယ်ခံရခြင်း: သင့်တင့်သောစျေးနှုန်းဖြင့် ကောင်းမွန်သောအစားအစာများကို ပေးဆောင်သည့် စားသောက်ဆိုင်များကို ဆိုလိုသော မီရှယ်လင်လမ်းညွှန် Bib Gourmand တွင် ၉ နှစ်ဆက်တိုက် ရွေးချယ်ခံရခြင်းကြောင့် ၎င်း၏အရသာနှင့် အရည်အသွေးကို ကမ္ဘာတစ်ဝန်းက အသိအမှတ်ပြုခံရသည်။ ၎င်းသည် ဖောက်သည်များအား ယုံကြည်မှုမြင့်မားစေသည်။
• ထူးခြားသော Ohyang ချက်ပြုတ်နည်းနှင့် နွေးသော ဂျိုဘယ်လ် (ဝက်ခြေထောက်) ကို ပေးဆောင်ခြင်း: တရုတ်၏ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ငါးမျိုးဖြစ်သော Ohyang ကို အသုံးပြု၍ ဂျိုဘယ်လ်၏ ထူးခြားသောအနံ့ဆိုးများကို လုံးဝဖယ်ရှားကာ နက်ရှိုင်းပြီး ချိုမြိန်သောအရသာကို ဖန်တီးပေးသည်။ ထို့အပြင် စားပွဲအပူပေးစက်နှင့် ကြေးဝါပန်းကန်များကို အသုံးပြု၍ ဂျိုဘယ်လ်ကို နောက်ဆုံးအထိ နွေးနွေးထွေးထွေး စားသုံးနိုင်စေသည်။
• အထူးကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်နှင့် ကြွယ်ဝသော အခြေခံဟင်းလျာများ: ချဉ်ချိုသော အထူးကြက်သွန်ဖြူဆော့စ်နှင့် လတ်ဆတ်သော ဂေါ်ဖီထုပ်ခြစ်များကို တွဲဖက်၍ ဂျိုဘယ်လ်၏ အဆီပြန်မှုကို လျှော့ချပေးသည်။ ဂျိုဘယ်လ် မှာယူသည့်အခါ Tteok Mandu Guk (ဆန်ကိတ်နှင့် ဖက်ထုပ်ဟင်းချို), Myeong-i Namul (တောကြက်သွန်ဖြူ), Ssam Chaeso (ထုပ်ပိုးစားရန် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) ကဲ့သို့သော ကြွယ်ဝသော အခြေခံဟင်းလျာများကို ပေးဆောင်သဖြင့် ကျေနပ်ဖွယ်ရာ အစားအစာကို ရရှိစေသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: အဓိကအားဖြင့် စားပွဲထိုးဝန်ထမ်း၊ မီးဖိုချောင်အကူ၊ ဓားကိုင် (စားဖိုမှူး) စသည့် စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်းလည်ပတ်ရန် လိုအပ်သော ရာထူးများကို ခန့်အပ်သည်။
• အကျိုးခံစားခွင့်: လူမှုဖူလုံရေးအာမခံ ၄ မျိုး (အမျိုးသားပင်စင်၊ ကျန်းမာရေးအာမခံ၊ အလုပ်အကိုင်အာမခံ၊ လုပ်ငန်းခွင်ထိခိုက်မှုအာမခံ) အကျုံးဝင်ခြင်း၊ နှစ်စဉ်ခွင့်၊ အလုပ်မှနုတ်ထွက်ကြေး၊ အနားယူချိန်၊ အစားအစာပေးခြင်း၊ အစိုးရရုံးပိတ်ရက်များတွင် လစာနှင့်ခွင့်ပေးခြင်း စသည့် အကျိုးခံစားခွင့်များကို ပေးဆောင်သည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
Manjok Ohyang Jokbal သည် ဆိုးလ်မြို့၏ ထိပ်တန်း ဂျိုဘယ်လ် သုံးမျိုးအဖြစ် လူသိများပြီး မီရှယ်လင်လမ်းညွှန်တွင် အကြိမ်များစွာ ရွေးချယ်ခံရသော နာမည်ကြီး ကိုရီးယားစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ မီးဖိုချောင် သို့မဟုတ် စားပွဲထိုးဝန်ဆောင်မှု ရာထူးဖြင့် လုပ်ကိုင်ပါက အလုပ်များသောအချိန်များတွင် လျင်မြန်သောလက်များဖြင့် ထိရောက်စွာ လုပ်ဆောင်နိုင်မှုသည် အရေးကြီးနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ကိုရီးယား၏ ရိုးရာ ဂျိုဘယ်လ် ချက်ပြုတ်နည်းယဉ်ကျေးမှုကို တွေ့ကြုံခံစားရန်နှင့် သင်ယူရန် ကောင်းမွန်သော အခွင့်အရေးတစ်ခု ဖြစ်လိမ့်မည်။ အဖွဲ့လိုက်လုပ်ဆောင်မှုနှင့် ဖောက်သည်များအား ဖော်ရွေစွာ ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်းသည် အရေးကြီးပြီး ကြိုးစားအားထုတ်ပါက ကျွမ်းကျင်သော စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်း ကျွမ်းကျင်သူအဖြစ် ကြီးထွားလာနိုင်သည်။