Jingcheon Deoksan Brewery Co., Ltd. ကို ၁၉၂၉ ခုနှစ်တွင် Deoksan Brewery အဖြစ် စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး မျိုးဆက် ၄ ဆက်တိုင် ရိုးရာအရက်ချက်လုပ်ငန်းကို လုပ်ကိုင်လာခဲ့သည့် ဂုဏ်သိက္ခာကြီးမားသော ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။ Chungbuk ပြည်နယ် Jingcheon တွင် တည်ရှိပြီး Makgeolli နှင့် Yakju ကဲ့သို့သော ကိုရီးယားရိုးရာအရက်များကို ထုတ်လုပ်ရောင်းချလျက်ရှိသည်။ အထူးသဖြင့်၊ ၎င်း၏ချက်လုပ်ရေးအဆောက်အအုံသည် နိုင်ငံတော် မှတ်ပုံတင်ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ် အမှတ် ၅၈ အဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရပြီး သမိုင်းတန်ဖိုးကို အသိအမှတ်ပြုခံထားရသည်။

"Jingcheon Deoksan Brewery Co., Ltd. သည် ရိုးရာယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်ကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရန်နှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေရန် ကြိုးပမ်းလျက်ရှိပြီး ကောင်းမွန်သော ရိုးရာကိုရီးယားအရက်ကို ချက်လုပ်ရန် ကြိုးစားလျက်ရှိသည်။ ၁၉၃၀ ပြည့်နှစ်တွင် ပြီးစီးခဲ့သော သစ်သားချက်လုပ်ရေးအဆောက်အအုံသည် ၂၀၀၃ ခုနှစ်တွင် နိုင်ငံတော် မှတ်ပုံတင်ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ် အမှတ် ၅၈ အဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရပြီး ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်ဌာန၏ ထိန်းသိမ်းမှုအောက်တွင် ရှိသည်။ အဆောက်အအုံသည် ဆောင်းရာသီထင်းရှူး၊ သစ်အယ်၊ ရွှံ့စေးနှင့် ဆန်ခွံစသည့် ထူးခြားသော ဆောက်လုပ်ရေးနည်းပညာဖြင့် အကောင်းဆုံးချက်လုပ်ရေးပတ်ဝန်းကျင်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ အရည်အသွေးမြင့် Jingcheon ဆန်၊ မြေအောက် ၁၅၀ မီတာမှ သဘာဝကျောက်စိမ့်စမ်းရေ၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင် ၁၂ မျိုးနှင့် ချက်လုပ်ရေးအဆောက်အအုံတွင် တည်ရှိနေသော သီးသန့်တဆေးခ (yeast) တို့ကို အသုံးပြု၍ နက်ရှိုင်းပြီး သန့်ရှင်းသော အရသာရှိသော ရိုးရာအရက်ကို ထုတ်လုပ်သည်။ ရိုးရာတန်ဖိုးများကို ထိန်းသိမ်းရင်း ခေတ်သစ်ဒီဇိုင်းနှင့် အရည်အသွေးတိုးတက်မှုဖြင့် ထုတ်ကုန်များကို တီထွင်ဖန်တီးခြင်းဖြင့် ရိုးရာအရက်ကို လူကြိုက်များစေရန်နှင့် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာဖြစ်စေရန် ဦးဆောင်နေသော အင်အားကောင်းသောလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• ရိုးရာအရက်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် နိုင်ငံလုံးကျွတ်ဖြန့်ချိခြင်း: အရည်အသွေးမြင့် Jingcheon ဆန်နှင့် သဘာဝကျောက်စိမ့်စမ်းရေကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ် အသုံးပြု၍ Deoksan Saeng Makgeolli, Deoksan Yakju, Cheonnyeon Oja-ju စသည့် အမျိုးမျိုးသော ရိုးရာအရက်များကို ထုတ်လုပ်သည်။ ထုတ်လုပ်သော ထုတ်ကုန်များကို ဒေသတွင်းဖြန့်ချိရုံသာမက နိုင်ငံလုံးကျွတ်အဆင့်ရှိသော စူပါမားကတ်ကြီးများ၊ ကုန်တိုက်ကြီးများနှင့် အွန်လိုင်းစျေးဝယ်ဆိုဒ်များမှတစ်ဆင့် ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် ရောင်းချသည်။
• ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် အသုံးပြုခြင်း: နိုင်ငံတော် မှတ်ပုံတင်ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ် အမှတ် ၅၈ အဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသော ၁၉၃၀ ပြည့်နှစ်က တည်ဆောက်ခဲ့သော ချက်လုပ်ရေးအဆောက်အအုံကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်လျက်ရှိပြီး ရိုးရာချက်လုပ်နည်းနှင့် ယဉ်ကျေးမှုကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ထို့အပြင် 'Sikgaek', 'Daecho Namu Sarang Geollyeotne' စသည့် လူကြိုက်များသော မီဒီယာများတွင် ဖော်ပြခံရခြင်းဖြင့် ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်အဖြစ် ၎င်း၏တန်ဖိုးကို ပြည်သူများထံသို့ အသိပေးလျက်ရှိသည်။

ထုတ်ကုန်

• Deoksan Saeng Makgeolli: ဂျုံနှင့်ဆန်ကို အတူတကွအသုံးပြုထားပြီး ချိုမြိန်မှုနှင့် လန်းဆန်းမှုတို့၏ ဟန်ချက်ညီမှုကောင်းမွန်ကာ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး သောက်သုံးရန်သင့်လျော်သော 6% အရက်ပါဝင်မှုရှိသော Makgeolli ဖြစ်သည်။ Hanaro Mart, Lotte Mart စသည့်နေရာများတွင် ရောင်းချသည်။
• Deoksan Yakju: ပြည်တွင်းဖြစ် ဆန်ဖြူ 80% နှင့် ကျောက်ဖရုံသီး၊ ပိုင်ဘက်လင်၊ ဂူဂီဇီစသည့် ဆေးဖက်ဝင်အပင် ၁၂ မျိုးကို အသုံးပြု၍ ချက်လုပ်ထားသော 11% အရက်ပါဝင်မှုရှိသော Yakju ဖြစ်သည်။ နက်ရှိုင်းပြီး သန့်ရှင်းသော အရသာမှာ ထူးခြားပြီး ဘာသာရေးပွဲတော်များတွင်လည်း အသုံးပြုသည်။
• Cheonnyeon Oja-ju: ဆေးဖက်ဝင်အပင်ငါးမျိုးကို ထည့်သွင်း၍ ချက်လုပ်ထားသော 13% အရက်ပါဝင်မှုရှိသော Yakju ဖြစ်သည်။ Deoksan Brewery မှ ထုတ်လုပ်သော အမျိုးမျိုးသော Yakju အမျိုးအစားများထဲမှ တစ်မျိုးဖြစ်သည်။

အထူးအချက်

• အနှစ် ၁၀၀ နီးပါး သက်တမ်းရှိသော သမိုင်းနှင့် ဓလေ့ထုံးတမ်းများ: ၁၉၂၉ ခုနှစ်တွင် Deoksan Brewery အဖြစ် စတင်ခဲ့ပြီး မျိုးဆက် ၄ ဆက်တိုင် အမွေဆက်ခံကာ အနှစ် ၁၀၀ နီးပါး သက်တမ်းရှိသော ကိုရီးယား၏ ဦးဆောင်ဒေသခံအရက်ချက်လုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ နှစ်ပေါင်းများစွာ စုဆောင်းခဲ့သော အရက်ချက်နည်းပညာနှင့် လက်မှုပညာဖြင့် ရိုးရာအရသာကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။
• နိုင်ငံတော် မှတ်ပုံတင်ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်ချက်လုပ်ရေးအဆောက်အအုံ: ၁၉၃၀ ပြည့်နှစ်တွင် တည်ဆောက်ခဲ့သော ချက်လုပ်ရေးအဆောက်အအုံသည် နိုင်ငံတော် မှတ်ပုံတင်ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ် အမှတ် ၅၈ အဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရပြီး အဆောက်အအုံနှင့် သမိုင်းတန်ဖိုးကို အသိအမှတ်ပြုထားသည်။ ဤအဆောက်အအုံသည် ဆန်ခွံနှင့် ရွှံ့စေးကဲ့သို့သော ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ ထူးခြားသောဒီဇိုင်းဖြင့် အရက်ချက်လုပ်ငန်းအတွက် အကောင်းဆုံးပတ်ဝန်းကျင်ကို သဘာဝအတိုင်း ထိန်းသိမ်းထားသည်။
• အရည်အသွေးမြင့်မားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် သီးသန့်ချက်လုပ်နည်းပညာ: သမ္မတဆု ၃ ကြိမ်ရရှိခဲ့သော Jingcheon ဆန်၊ မြေအောက် ၁၅၀ မီတာမှ ရေ၊ ကျောက်ဖရုံသီးနှင့် ဆေးဖက်ဝင်အပင် ၁၂ မျိုး၊ နှင့် ချက်လုပ်ရေးအဆောက်အအုံတွင် တည်ရှိနေသော သီးသန့်တဆေးခ (yeast) တို့ကို အသုံးပြု၍ နက်ရှိုင်းပြီး သန့်ရှင်းသော အရသာရှိသော ရိုးရာအရက်ကို ထုတ်လုပ်သည်။ မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ လက်ဆင့်ကမ်းလာသော အအေးခံချက်နည်းဖြင့် အရက်မူးခြင်းကို လျှော့ချပြီး အရသာကို မြှင့်တင်ပေးသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: အဓိကအားဖြင့် ချက်လုပ်ရေးအဆောက်အအုံအတွင်း အစားအသောက်ထုတ်လုပ်ရေးဆိုင်ရာ ဝန်ထမ်းများကို ခေါ်ယူသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
Jingcheon Deoksan Brewery Co., Ltd. သည် အနှစ် ၁၀၀ နီးပါး သက်တမ်းရှိသော ရိုးရာချက်လုပ်ရေးအဆောက်အအုံဖြစ်ပြီး နိုင်ငံတော် မှတ်ပုံတင်ယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်အဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသော အဆောက်အအုံတွင် Makgeolli နှင့် Yakju များကို ထုတ်လုပ်သည်။ အဓိကအားဖြင့် ချက်လုပ်ရေးနှင့် အစားအသောက်ထုတ်လုပ်ရေးဆိုင်ရာ အလုပ်များကို လုပ်ကိုင်ရမည်ဖြစ်ပြီး ရိုးရာနည်းလမ်းများဖြင့် အရက်ချက်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်တွင် ပါဝင်ရမည်ဖြစ်သည်။ အသေးစားကုမ္ပဏီဖြစ်သောကြောင့် အဖွဲ့သားများနှင့် နီးကပ်စွာ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုသည် အရေးကြီးပြီး ကိုရီးယားရိုးရာအရက်ယဉ်ကျေးမှုကို နားလည်ပြီး စိတ်ဝင်စားမှုရှိကာ တည်ကြည်စွာ အလုပ်လုပ်ကိုင်နိုင်သော သဘောထားကို လိုအပ်သည်။