(주)Уга Чондам нь 2015 онд байгуулагдсан дээд зэргийн солонгос үхрийн махны мэргэжлийн компани бөгөөд Сөүл хотын Ганнам-гу, Досан-дэро 49-р гудамж, 22-т байрладаг. Гүйцэтгэх захирал Хо Се-бёнгийн өвөрмөц 'Идэвхтэй хөгшрөлт' боловсруулах аргыг үндэслэн дээд зэргийн солонгос үхрийн махны хоолны үйлчилгээ үзүүлдэг бөгөөд Мишлен гарын авлагад хэд хэдэн удаа орж, үнэ цэнээ хүлээн зөвшөөрүүлсэн.

"(주)Уга Чондам нь 2015 онд байгуулагдсан дээд зэргийн солонгос үхрийн махны мэргэжлийн компани бөгөөд Сөүл хотын Ганнам-гу, Шинса-донгийн Досан цэцэрлэгт хүрээлэнгийн ойролцоо мах боловсруулах өвөрмөц технологийг үндэслэн дээд зэргийн хоолны үйлчилгээ үзүүлдэг. Гүйцэтгэх захирал Хо Се-бёнгийн өөрөө боловсруулсан 'Идэвхтэй хөгшрөлт (Active Aging)' аргыг ашиглан солонгос үхрийн махны өвөрмөц амт, үнэрийг дээд зэргээр нэмэгдүүлж, 'Суёо Мишикхве' зэрэг нэр хүндтэй хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр дамжуулан амт чанарыг нь өргөнөөр хүлээн зөвшөөрүүлсэн. Зөвхөн ресторан ажиллуулахаас гадна Шинсеге их дэлгүүр зэрэг томоохон худалдааны сувгуудад үнэтэй баярын бэлгийн багц нийлүүлж, брэндийн нөлөөгөө өргөжүүлж байгаа бөгөөд сүүлийн үед дэлхийн төлбөрийн компаниуд болон цахим худалдааны платформуудтай хамтран онлайн борлуулалтын суваг болон гадаад зах зээлд тэлэхээр зорьж байна."

Бизнесийн чиглэл

• Дээд зэргийн солонгос үхрийн махны нарийн хоолны ресторан ажиллуулах: Сөүл хотын Ганнам-гу, Шинса-донд байрлах төв салбараа түшиглэн, өндөр түвшний боловсруулах технологитой хосолсон солонгос үхрийн шарсан махны мэргэжлийн ресторан ажиллуулж, дээд зэргийн хоолны хэрэгцээг төвлөрүүлэн хангаж байна. Мэргэжлийн үйлчлэгч нар шууд оролцдог шарсан махны үйлчилгээ болон хувийн, тансаг орчин бүрдүүлэлтийг хослуулан энгийн хоолноас илүү амт чанарыг санал болгодог.
• Боловсруулсан солонгос үхрийн махны худалдаа ба түгээлт: Шинсеге их дэлгүүр зэрэг томоохон худалдааны сувгуудад үнэтэй баярын бэлгийн багц нийлүүлж, брэндийн нөлөөгөө өргөжүүлж байна. Сүүлийн үед дэлхийн төлбөрийн компаниуд болон цахим худалдааны платформуудтай хамтран онлайн борлуулалтын суваг болон гадаад зах зээлд тэлэхээр зорьж байна.

Бүтээгдэхүүн

• Боловсруулсан цэцэгт үхрийн нурууны мах: Уга-гийн ялгарах идэвхтэй хөгшрөлтийн аргаар 40-60 хоног боловсруулсан 1++ зэрэглэлийн солонгос үхрийн цэцэгт нурууны мах. Сайн болтол нь шарахад ч хатуу биш, зөөлөн амттай байдгаараа онцлог.
• Боловсруулсан үхрийн өвчүүний мах: Идэвхтэй хөгшрөлтийн аргаар боловсруулсан, шүүслэг, зөөлөн амттай үхрийн өвчүүний мах. Давстай хамт идэхэд солонгос үхрийн махны өвөрмөц амтыг мэдрэх боломжтой.
• Боловсруулсан үхрийн дотор мах: Боловсруулах үйл явцыг дамжсан, зөөлөн бүтэцтэй, гүн амттай солонгос үхрийн дотор мах. Үйлчлүүлэгчид махыг өөрсдөө харж сонгох боломжтой.

Онцлох зүйл

• Өвөрмөц идэвхтэй хөгшрөлтийн боловсруулах технологи: Гүйцэтгэх захирал Хо Се-бёнгийн өөрөө боловсруулсан 'Идэвхтэй хөгшрөлт' аргаар 1++ зэрэглэлийн солонгос үхрийн махыг 40-60 хоног боловсруулж, махны өвөрмөц амт, үнэрийг дээд зэргээр нэмэгдүүлдэг. Энэ нь Уга-гийн ялгарах өрсөлдөх чадвар юм.
• Мишлен гарын авлагад тасралтгүй бүртгэгдсэн: 2017 оноос хойш 4 жил дараалан Мишлен гарын авлагад бүртгэгдсэн бөгөөд 2017-2025 оны Мишлен гарын авлага Сөүлд нэрээ оруулсан боловсруулсан солонгос үхрийн махны мэргэжлийн ресторан юм.
• Дээд зэргийн хоолны туршлагыг санал болгоно: Хувийн болон тансаг орчин бүрдүүлж, мэргэжлийн үйлчлэгч нар шууд оролцдог шарсан махны үйлчилгээгээр дамжуулан энгийн хоолноос илүү амт чанарыг санал болгодог.

Ажлын мэдээлэл

• Үндсэн ажлын байр: Голчлон ажилд авдаг албан тушаалууд нь шарсан махны тогооч, гал тогооны туслах, танхимын үйлчлэгч, тогооч, тогооч, тогооч, кафе, рестораны менежер зэрэг юм.
• Хангамж: Нийгмийн даатгалын 4 төрөлд хамрагдах, 7 хоногийн 5 өдөр ажиллах, жилийн/сарын/хагас өдрийн амралтын систем, эцэг эхийн амралт, чөлөөт амралтын соёл, тэтгэмж, тэтгэвэр, урамшуулал, төрөл бүрийн нэмэгдэл (амралтын өдрийн нэмэгдэл, албан тушаалын нэмэгдэл, урт хугацааны ажилласан жилийн нэмэгдэл, шагнал), Залуучуудын маргаашийн хадгаламжийн сан, компанийн үдэшлэгийн зардал, өдрийн/өглөөний/оройн хоолны дэмжлэг зэрэг багтана.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
(주)Уга Чондам нь дээд зэргийн солонгос үхрийн махны хоолны ресторан ажиллуулдаг бөгөөд голчлон шарсан махны тогооч, танхимын үйлчлэгч, гал тогооны туслах зэрэг албан тушаалд ажилтан авдаг. Гадаад ажилчин эдгээр албан тушаалыг гүйцэтгэх тохиолдолд үйлчлүүлэгчтэй харилцах солонгос хэлний чадвар болон дээд зэргийн үйлчилгээний талаарх ойлголт чухал байж болно. Мөн боловсруулсан солонгос үхрийн махтай харьцах мэргэжлийн ур чадвар шаардагдаж болох тул холбогдох туршлага эсвэл сурах хүсэл эрмэлзэлтэй бол ажилд дасан зохицоход тустай байх болно.