주식회사부산육가공센터는 2020년에 설립된 육가공 전문 기업으로, 김신동 대표가 이끌고 있습니다. 부산 기장군 정관읍 산단7로 55에 소재하며, 자체 개발한 특허 기술과 HACCP 기반의 스마트 공장 관리 시스템을 통해 고품질 육류 가공 및 포장 제품을 생산하고 있습니다.

"부산육가공센터는 2020년에 설립된 혁신적인 육가공 전문 기업으로, 자체 개발한 '세미 수비드 조리방법' 특허 기술을 통해 육고기의 맛과 식감을 극대화한 고품질 제품을 생산합니다. HACCP 기반의 스마트 공장 관리 시스템과 '묶음번호 관리 시스템'을 도입하여 생산 전 과정에서 식품 안전과 이력 추적성을 확보하고 있습니다. 특히 고령화 시대에 발맞춰 단백질 함량을 높이고 식감을 부드럽게 만든 고령친화식품 개발에 주력하며, 기술력과 시장 통찰력을 바탕으로 육가공 산업의 새로운 가치를 창출하고 있습니다. 또한, 비조리 육가공 식품을 생산하여 다양한 기업 및 학교에 판매하고 있으며, 랭킹닭컴, 푸라닭, 편스토랑 등 여러 거래처와 협력하고 있습니다."

사업분야

• 프리미엄 육가공 제품 생산 및 판매: 특허 기술인 '세미 수비드 조리방법'을 적용하여 고품질 육가공 제품을 생산하며, B2B 및 B2C 시장에 공급하고 있습니다. 최신 HACCP 인증 시설에서 위생적으로 생산하여 대형 유통 채널 및 급식업체 등 안정적인 B2B 고객 확보의 기반이 됩니다.
• 고령친화식품 개발 및 사업화: 성장 잠재력이 큰 시니어 시장을 겨냥하여 '단백질이 함유된 연질 육류 제조방법' 특허를 기반으로 한 고령친화식품을 개발하고 있습니다. 정부 R&D 과제 수행을 통해 '실버 닭갈비', '단백질 첨가 돼지불고기' 등 시제품을 개발하며 사업화를 추진 중입니다.
• B2B 및 D2C 사업 운영: 학교 급식, 군납, F&B OEM 등 B2B 사업을 안정적으로 이어가고 있으며, 2022년 가을에는 자체 브랜드 '백정상회'를 론칭하여 D2C(Direct to Consumer) 사업을 통해 소비자들에게 직접 육가공 식품을 판매하고 있습니다.

생산품

• 축산가공품 (양념육, 포장육): 고품질 양념육과 포장육을 주요 상품으로 취급하며, '세미 수비드 조리방법'을 적용하여 육즙 손실을 최소화하고 부드러운 식감을 구현한 제품을 선보입니다.
• 고령친화식품: 단백질 함량을 높이고 식감을 부드럽게 만든 고령친화식품을 개발하고 있으며, '실버 닭갈비', '단백질 첨가 돼지불고기' 등의 시제품을 통해 특정 소비자층의 필요를 충족시키는 기능성 식품 시장으로 사업 영역을 확장하고 있습니다.
• 백정상회 브랜드 제품: 자체 브랜드 '백정상회'를 통해 닭갈비, 안동찜닭, 양념 닭구이, 부산식 불백, 탄두리 훈제 삼겹살 등 다양한 육가공 밀키트 제품을 온/오프라인으로 판매하고 있습니다.

특장점

• 독자적인 특허 기술력: 자체 개발한 '세미 수비드 조리방법' 특허 기술을 통해 육고기의 맛과 식감을 극대화하고, '단백질이 함유된 연질 육류 제조방법' 특허로 고령친화식품 개발에 앞장서고 있습니다.
• 철저한 식품 안전 및 위생 관리: HACCP 인증 시설을 기반으로 스마트 공장 관리 시스템과 '묶음번호 관리 시스템'을 도입하여 생산 전 과정에서 식품 안전과 이력 추적성을 확보하며 높은 브랜드 신뢰도를 구축했습니다.
• 다양한 유통 채널 및 브랜드 협력: '푸라닭치킨', '랭킹닭컴', '편스토랑' 등 유수의 브랜드 및 기업체 급식, 군납, F&B 프랜차이즈에 가공육을 납품하며 B2B 분야에서 품질력을 검증받았으며, 자체 D2C 브랜드 '백정상회'를 통해 소비자 접점을 확대하고 있습니다.

채용 정보

• 주요 채용 직무: 육가공 작업자 (소, 돼지, 닭고기 소포장, 절단, 박스포장), 생산직 (축산가공 및 단순 포장 업무), 육가공 경영관리(총무, 회계, 인사 등) 및 HACCP 관리 사무직
• 복리후생: 중식비 별도 지급

💡 잡플로이의 한마디
주식회사부산육가공센터는 육류 가공 및 포장 분야의 전문 기업으로, 위생과 식품 안전을 중요하게 생각합니다. 주로 육가공 작업자나 생산직으로 근무하게 될 경우, 냉장/냉동 환경에서의 작업과 반복적인 육류 손질 및 포장 업무가 있을 수 있습니다. HACCP 기준에 따라 위생 관리가 철저하므로, 개인위생에 신경 쓰고 안전 수칙을 준수하는 것이 중요합니다. 육체적으로 힘들 수 있지만, 식품 제조 분야의 전문성을 키울 수 있는 기회가 될 수 있습니다.