Hwanggeumkongbat adalah restoran masakan Korea umum yang terletak di 66, Banpo-daero 30-gil, Seocho-gu, Seoul, dan merupakan restoran spesialis tahu yang dikelola oleh CEO Yoon Tae-hyun. Mereka menyajikan berbagai hidangan tahu dengan membuat tahu segar sendiri setiap hari dari 100% kacang kedelai domestik.

"Hwanggeumkongbat adalah restoran spesialis tahu yang membuat tahu sendiri setiap pagi untuk dijual pada hari itu, menggunakan 100% kacang kedelai domestik dan garam. Dengan menggunakan susu kedelai kental dan sedikit air garam, tahu ini memiliki rasa gurih dan manis khas kacang kedelai serta tekstur lembut seperti susu, dan telah terpilih dalam Michelin Guide Bib Gourmand selama beberapa tahun berturut-turut."

Bidang Usaha

• Mengelola Restoran Spesialis Hidangan Tahu: Menyediakan berbagai hidangan tahu Korea seperti Dubujeon (panekuk tahu), Dubujeotguk (sup tahu dengan saus udang), Dubujjageuli (rebusan tahu pedas), menggunakan tahu segar yang dibuat sendiri setiap pagi dari kacang kedelai domestik.
• Mengembangkan dan Menyediakan Menu Masakan Korea Tradisional: Selain hidangan tahu, kami juga menyajikan menu masakan Korea sehat yang mempertahankan cita rasa tradisional Korea, seperti Bossam (daging babi rebus) menggunakan daging babi Jeju bebas antibiotik, Cheonggukjang (sup pasta kedelai fermentasi), dan Hanwoo Yukjeon (panekuk daging sapi Korea).

Produk

• Tahu Mentah: Tahu 100% kacang kedelai domestik yang dibuat sendiri setiap pagi, dengan ciri khas rasa gurih alami kacang kedelai dan tekstur lembut seperti susu.
• Dubujeotguk (Sup Tahu dengan Saus Udang): Menu andalan Hwanggeumkongbat yang lezat, sup tahu yang dimasak dalam kaldu sayuran yang dibumbui dengan saus udang, menghasilkan rasa yang segar dan gurih.
• Bossam (Daging Babi Rebus): Menggunakan daging babi Jeju bebas antibiotik, sehingga lembab tanpa bau amis, dan rasanya akan berlipat ganda jika dinikmati bersama tahu buatan sendiri.

Poin Khusus

• Terpilih dalam Michelin Guide: Terpilih dalam Michelin Guide Seoul Bib Gourmand selama 8 tahun berturut-turut, diakui sebagai restoran yang menyajikan makanan lezat dengan harga terjangkau.
• Bahan-bahan segar dan jujur: Menggunakan 100% kacang kedelai domestik untuk membuat tahu sendiri setiap pagi, dan sebagian besar bahan makanan diperoleh langsung dari produsen untuk menjaga kesegarannya.
• Praktik gastronomi berkelanjutan: Menerima Michelin Green Star melalui praktik operasional ramah lingkungan, seperti mengirimkan ampas kedelai sisa ke pertanian untuk didaur ulang sebagai pakan ternak.

Informasi Rekrutmen

• Posisi Utama yang Direkrut: Kepala Dapur, Koki Dapur, Asisten Dapur, Staf Lobi

💡 Sepatah Kata dari JobPloy
Hwanggeumkongbat adalah restoran masakan Korea spesialis tahu yang terpilih dalam Michelin Guide, yang sangat mementingkan bahan-bahan segar dan metode memasak yang cermat. Jika Anda bekerja di posisi dapur atau staf lobi, pemahaman tentang budaya kuliner tradisional Korea dan makanan sehat akan membantu Anda beradaptasi dengan cepat. Penting untuk memberikan layanan yang ramah dan rapi kepada pelanggan, dan karena karakteristik restoran skala kecil, Anda mungkin perlu siap untuk melakukan berbagai tugas secara fleksibel.