황금콩밭은 서울 서초구 반포대로30길 66에 위치한 한식 일반 음식점으로, 윤태현 대표가 운영하는 두부 전문 식당입니다. 100% 국내산 콩으로 매일 신선한 두부를 직접 만들어 다양한 두부 요리를 선보입니다.

"황금콩밭은 100% 국내산 콩과 소금으로 매일 새벽 당일 판매할 두부를 직접 만드는 두부 전문점입니다. 진한 두유와 소량의 간수를 사용해 콩 특유의 고소하면서도 달달한 맛과 우유처럼 부드러운 식감을 자랑하며, 미쉐린 가이드 빕 구르망에 여러 해 연속 선정되었습니다."

사업분야

• 두부 요리 전문점 운영: 매일 새벽 국내산 콩으로 직접 만든 신선한 두부를 활용하여 두부전, 두부젓국, 두부짜글이 등 다양한 한식 두부 요리를 제공합니다.
• 전통 한식 메뉴 개발 및 제공: 두부 요리 외에도 무항생제 제주산 돼지고기를 사용한 보쌈, 청국장, 한우육전 등 한국 전통의 맛을 살린 건강한 한식 메뉴를 선보입니다.

생산품

• 생두부: 매일 아침 직접 만드는 100% 국내산 콩 두부로, 콩 본연의 고소함과 우유처럼 부드러운 식감이 특징입니다.
• 두부젓국: 새우젓으로 간을 한 채소 육수에 두부를 넣고 끓여 시원하고 담백한 맛이 일품인 황금콩밭의 대표 메뉴입니다.
• 보쌈: 무항생제 제주산 돼지고기를 사용하여 잡내 없이 촉촉하며, 직접 만든 두부와 곁들여 먹으면 풍미가 배가됩니다.

특장점

• 미쉐린 가이드 선정: 미쉐린 가이드 서울 빕 구르망에 8년 연속 선정되어 합리적인 가격에 훌륭한 음식을 제공하는 레스토랑으로 인정받았습니다.
• 신선하고 정직한 재료: 100% 국내산 콩을 사용하여 매일 새벽 직접 두부를 만들며, 식재료 대부분을 생산자와 직거래하여 신선도를 유지합니다.
• 지속 가능한 미식 실천: 남은 콩비지를 농장으로 보내 사료로 재활용하는 등 친환경적인 운영 방식을 통해 미쉐린 그린 스타를 받았습니다.

채용 정보

• 주요 채용 직무: 주방실장, 주방조리, 주방보조, 홀직원

💡 잡플로이의 한마디
황금콩밭은 미쉐린 가이드에 선정된 두부 전문 한식당으로, 신선한 재료와 정성스러운 조리법을 중요하게 생각합니다. 주방 또는 홀 직무로 근무하게 될 경우, 한국의 전통적인 식문화와 건강한 음식에 대한 이해가 있다면 업무에 빠르게 적응할 수 있을 것입니다. 손님들에게 친절하고 정갈한 서비스를 제공하는 것이 중요하며, 소규모 식당의 특성상 다양한 업무를 유연하게 수행할 준비가 필요할 수 있습니다.