ฮวังกึมคงบัทเป็นร้านอาหารเกาหลีทั่วไปที่ตั้งอยู่ที่ 66 Banpo-daero 30-gil, Seocho-gu, โซล เป็นร้านอาหารเฉพาะทางด้านเต้าหู้ที่บริหารโดยคุณยุน แท-ฮยอน ทางร้านทำเต้าหู้สดใหม่ทุกวันจากถั่วเหลืองในประเทศ 100% และนำเสนอเมนูเต้าหู้หลากหลาย

"ฮวังกึมคงบัทเป็นร้านเต้าหู้เฉพาะทางที่ทำเต้าหู้สำหรับขายในแต่ละวันด้วยถั่วเหลืองในประเทศ 100% และเกลือทุกเช้าตรู่ ทางร้านภูมิใจนำเสนอรสชาติถั่วเหลืองที่หอมมันและหวานเล็กน้อย พร้อมเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนเหมือนนม โดยใช้เต้าหู้เหลืองเข้มข้นและน้ำเกลือเล็กน้อย และได้รับเลือกให้เป็น Bib Gourmand ในมิชลินไกด์ติดต่อกันหลายปี"

ประเภทธุรกิจ

• การดำเนินงานร้านอาหารเต้าหู้เฉพาะทาง: นำเสนออาหารเต้าหู้เกาหลีหลากหลายชนิด เช่น ทอดเต้าหู้, ซุปเต้าหู้กุ้งเค็ม, เต้าหู้จาเกิลรี โดยใช้เต้าหู้สดใหม่ที่ทำเองจากถั่วเหลืองในประเทศทุกเช้าตรู่
• การพัฒนาและนำเสนอเมนูอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิม: นอกจากอาหารเต้าหู้แล้ว ยังนำเสนอเมนูอาหารเกาหลีเพื่อสุขภาพที่คงรสชาติดั้งเดิมของเกาหลี เช่น โบซัมที่ใช้เนื้อหมูจากเชจูที่เลี้ยงโดยไม่ใช้ยาปฏิชีชีวนะ, ชองกุกจัง, และฮันอูยุกจอน (แพนเค้กเนื้อวัวเกาหลี)

ผลิตภัณฑ์

• เต้าหู้สด: เต้าหู้ถั่วเหลืองในประเทศ 100% ที่ทำสดใหม่ทุกเช้า มีลักษณะเด่นคือความหอมมันของถั่วเหลืองแท้ๆ และเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนเหมือนนม
• ซุปเต้าหู้กุ้งเค็ม: เมนูเด่นของฮวังกึมคงบัท เป็นซุปเต้าหู้ที่ต้มในน้ำซุปผักปรุงรสด้วยกุ้งเค็ม มีรสชาติสดชื่นและกลมกล่อมเป็นเลิศ
• โบซัม: ใช้เนื้อหมูจากเชจูที่เลี้ยงโดยไม่ใช้ยาปฏิชีวนะ ทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไม่มีกลิ่นคาว เมื่อรับประทานคู่กับเต้าหู้ทำมือจะยิ่งเพิ่มรสชาติ

จุดเด่นพิเศษ

• ได้รับเลือกจากมิชลินไกด์: ได้รับเลือกให้เป็น Bib Gourmand ในมิชลินไกด์โซลติดต่อกัน 8 ปีซ้อน ได้รับการยอมรับว่าเป็นร้านอาหารที่นำเสนออาหารเลิศรสในราคาที่สมเหตุสมผล
• วัตถุดิบสดใหม่และซื่อสัตย์: ใช้ถั่วเหลืองในประเทศ 100% ทำเต้าหู้สดใหม่ทุกเช้าตรู่ และรักษาความสดใหม่ของวัตถุดิบส่วนใหญ่โดยการซื้อขายโดยตรงกับผู้ผลิต
• การปฏิบัติอาหารอย่างยั่งยืน: ได้รับ Michelin Green Star จากการดำเนินงานที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เช่น การส่งกากถั่วเหลืองที่เหลือไปยังฟาร์มเพื่อนำไปรีไซเคิลเป็นอาหารสัตว์

ข้อมูลการรับสมัคร

• ตำแหน่งงานหลักที่เปิดรับ: หัวหน้าครัว, พ่อครัว, ผู้ช่วยพ่อครัว, พนักงานบริการ

💡 คำแนะนำจาก JobPloy
ฮวังกึมคงบัทเป็นร้านอาหารเกาหลีเฉพาะทางด้านเต้าหู้ที่ได้รับเลือกจากมิชลินไกด์ ซึ่งให้ความสำคัญกับวัตถุดิบสดใหม่และวิธีการปรุงอย่างพิถีพิถัน หากคุณทำงานในตำแหน่งครัวหรือพนักงานบริการ คุณจะสามารถปรับตัวเข้ากับงานได้อย่างรวดเร็วหากมีความเข้าใจในวัฒนธรรมอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมและอาหารเพื่อสุขภาพ สิ่งสำคัญคือการให้บริการที่เป็นมิตรและเรียบร้อยแก่ลูกค้า และเนื่องจากเป็นร้านอาหารขนาดเล็ก คุณอาจต้องเตรียมพร้อมที่จะปฏิบัติงานที่หลากหลายได้อย่างยืดหยุ่น