Hwanggeumkongbat Seulning Seocho-gu, Banpo-daero 30-gil 66-da joylashgan koreys oshxonasi bo'lib, Yun Tae-hyeon boshchiligidagi tofu mutaxassislik restoranidir. U har kuni 100% mahalliy loviyalardan yangi tofu tayyorlab, turli xil tofu taomlarini taqdim etadi.

"Hwanggeumkongbat har kuni ertalab 100% mahalliy loviya va tuzdan foydalanib, o'sha kuni sotiladigan tofuning o'zini tayyorlaydigan tofu mutaxassislik restoranidir. U quyuq soya suti va oz miqdordagi tuzdan foydalanib, loviyaning o'ziga xos shirin va yong'oqli ta'mini hamda sut kabi yumshoq teksturasini taqdim etadi va Michelin Guide Bib Gourmand tomonidan bir necha yil ketma-ket tanlangan."

Faoliyat yo‘nalishlari

• Tofu taomlari mutaxassislik restoranini boshqarish: Har kuni ertalab mahalliy loviyalardan tayyorlangan yangi tofudan foydalanib, dubujeon, dubujeotguk, dubujjageuli kabi turli xil koreys tofu taomlarini taklif etadi.
• An'anaviy koreys taomlari menyusini ishlab chiqish va taqdim etish: Tofu taomlaridan tashqari, antibiotiksiz Jeju cho'chqa go'shtidan tayyorlangan bossam, cheonggukjang, hanu yukjeon kabi Koreya an'anaviy ta'mini saqlab qolgan sog'lom koreys taomlarini ham taqdim etadi.

Mahsulotlar

• Xom tofu: Har kuni ertalab qo'lda tayyorlanadigan 100% mahalliy loviya tofusidir, loviyaning o'ziga xos yong'oqli ta'mi va sut kabi yumshoq teksturasi bilan ajralib turadi.
• Tofu jeotguk: Qisqichbaqa jeotguk bilan ziravorlangan sabzavotli bulyonda tofu qaynatilib tayyorlanadigan, tetiklantiruvchi va mazali ta'mga ega Hwanggeumkongbatning asosiy taomidir.
• Bossam: Antibiotiksiz Jeju cho'chqa go'shtidan foydalanib, hidsiz va nam bo'ladi, qo'lda tayyorlangan tofu bilan birga iste'mol qilinsa, ta'mi ikki barobar oshadi.

Maxsus jihatlar

• Michelin Guide tomonidan tanlangan: Michelin Guide Seoul Bib Gourmand tomonidan 8 yil ketma-ket tanlanib, arzon narxda ajoyib taomlar taklif qiluvchi restoran sifatida e'tirof etilgan.
• Yangi va halol ingredientlar: Har kuni ertalab 100% mahalliy loviyalardan tofu tayyorlanadi va ingredientlarning aksariyati to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchilardan sotib olinib, yangiligi saqlanadi.
• Barqaror gastronomik amaliyot: Qolgan loviya pulpasi fermalarga yem sifatida qayta ishlatish uchun yuboriladi, bu esa ekologik toza ish usullari orqali Michelin Green Star mukofotini olishga yordam berdi.

Ishga qabul ma’lumoti

• Asosiy ish lavozimlari: Oshxona boshlig'i, oshpaz, oshpaz yordamchisi, zal xodimi

💡 JobPloy’dan bir so‘z
Hwanggeumkongbat Michelin Guide tomonidan tanlangan tofu mutaxassislik koreys restorani bo'lib, yangi ingredientlar va ehtiyotkorlik bilan tayyorlash usullariga katta ahamiyat beradi. Agar siz oshxona yoki zalda ishlasangiz, Koreyaning an'anaviy ovqatlanish madaniyati va sog'lom ovqatlar haqida tushunchaga ega bo'lsangiz, ishga tez moslasha olasiz. Mehmonlarga do'stona va toza xizmat ko'rsatish muhim, va kichik restoran xususiyatlaridan kelib chiqib, turli vazifalarni moslashuvchan bajarishga tayyor bo'lishingiz kerak bo'lishi mumkin.