Hwanggeumkongbat là một nhà hàng Hàn Quốc thông thường nằm tại 66 Banpo-daero 30-gil, Seocho-gu, Seoul, là một nhà hàng chuyên về đậu phụ do CEO Yoon Tae-hyun điều hành. Nhà hàng tự tay làm đậu phụ tươi mỗi ngày từ 100% đậu nành nội địa, giới thiệu nhiều món đậu phụ đa dạng.

"Hwanggeumkongbat là một nhà hàng chuyên về đậu phụ, tự tay làm đậu phụ để bán trong ngày vào mỗi sáng sớm từ 100% đậu nành nội địa và muối. Nhà hàng tự hào với hương vị béo ngậy, ngọt ngào đặc trưng của đậu nành và kết cấu mềm mịn như sữa, sử dụng sữa đậu nành đậm đặc và một lượng nhỏ nước muối, và đã được vinh danh trong Michelin Guide Bib Gourmand nhiều năm liên tiếp."

Lĩnh vực kinh doanh

• Vận hành nhà hàng chuyên món đậu phụ: Sử dụng đậu phụ tươi được làm thủ công từ đậu nành nội địa mỗi sáng sớm, cung cấp nhiều món đậu phụ Hàn Quốc đa dạng như đậu phụ chiên, canh đậu phụ mắm tép, đậu phụ jjajang.
• Phát triển và cung cấp thực đơn món ăn Hàn Quốc truyền thống: Ngoài các món đậu phụ, nhà hàng còn giới thiệu các món ăn Hàn Quốc truyền thống lành mạnh như Bossam (thịt heo luộc) sử dụng thịt heo Jeju không kháng sinh, Cheonggukjang (canh đậu tương lên men), Hanwoo Yukjeon (bánh thịt bò Hàn Quốc chiên), v.v., giữ gìn hương vị truyền thống của Hàn Quốc.

Sản phẩm

• Đậu phụ tươi: Đậu phụ 100% đậu nành nội địa được làm thủ công mỗi sáng, đặc trưng bởi vị béo tự nhiên của đậu nành và kết cấu mềm mịn như sữa.
• Canh đậu phụ mắm tép: Đây là món ăn đặc trưng của Hwanggeumkongbat, với hương vị thanh mát và đậm đà, được nấu từ đậu phụ trong nước dùng rau củ nêm mắm tép.
• Bossam (Thịt luộc): Sử dụng thịt heo Jeju không kháng sinh, mềm ẩm không có mùi hôi, khi ăn kèm với đậu phụ tự làm sẽ tăng thêm hương vị.

Điểm đặc biệt

• Được Michelin Guide lựa chọn: Được vinh danh trong Michelin Guide Seoul Bib Gourmand 8 năm liên tiếp, được công nhận là nhà hàng cung cấp món ăn tuyệt vời với giá cả hợp lý.
• Nguyên liệu tươi ngon và trung thực: Sử dụng 100% đậu nành nội địa để tự làm đậu phụ vào mỗi sáng sớm, và duy trì độ tươi ngon bằng cách giao dịch trực tiếp với nhà sản xuất đối với hầu hết các nguyên liệu thực phẩm.
• Thực hành ẩm thực bền vững: Đã nhận được Michelin Green Star thông qua các phương pháp vận hành thân thiện với môi trường, chẳng hạn như gửi bã đậu còn lại đến trang trại để tái chế làm thức ăn chăn nuôi.

Thông tin tuyển dụng

• Vị trí tuyển dụng chính: Bếp trưởng, Đầu bếp, Phụ bếp, Nhân viên phục vụ

💡 Một lời từ JobPloy
Hwanggeumkongbat là một nhà hàng Hàn Quốc chuyên về đậu phụ được Michelin Guide lựa chọn, coi trọng nguyên liệu tươi ngon và phương pháp chế biến tỉ mỉ. Nếu làm việc ở vị trí bếp hoặc phục vụ, bạn sẽ nhanh chóng thích nghi với công việc nếu có hiểu biết về văn hóa ẩm thực truyền thống Hàn Quốc và các món ăn lành mạnh. Điều quan trọng là phải cung cấp dịch vụ thân thiện và gọn gàng cho khách hàng, và do đặc thù của một nhà hàng quy mô nhỏ, bạn có thể cần sẵn sàng thực hiện linh hoạt nhiều nhiệm vụ khác nhau.