Dongsin Myeongga Pyeongann Myeonok เป็นร้านพยองยางแนงมยอน (บะหมี่เย็นพยองยาง) ที่มีประเพณี 60 ปี สืบทอดมา 3 รุ่น เริ่มต้นในปี 1964 ที่ดงดูชอน ปัจจุบันตั้งอยู่ที่ 31 Banpo-daero 28-gil, Seocho-gu, Seoul และให้บริการพยองยางแนงมยอน, ต็อกกัลบี (ซี่โครงหมูย่าง), และฮันอูซูยุก (เนื้อวัวต้ม) เป็นเมนูหลัก ในอดีตได้เปลี่ยนชื่อร้านเป็น 'Dongsin Tteokgalbi', 'Dongsin Myeongga' และขายต็อกกัลบีกับพยองยางแนงมยอนร่วมกัน แต่เมื่อเร็วๆ นี้ได้ย้ายไปที่ซอโชดงและเปลี่ยนชื่อเป็น 'Pyeongann Myeonok' โดยเน้นเมนูซูยุกและแนงมยอนเป็นหลัก

"Pyeongann Myeonok เริ่มต้นในปี 1964 โดยคู่สามีภรรยาผู้อพยพจากจองจู, พยองอันบุกโด หลังสงครามเกาหลี (6.25) ที่ดงดูชอน ด้วยฝีมือของภรรยาจากซารีวอน, ฮวังแฮโด ได้สร้างสรรค์ 'พยองอันแนงมยอน' เพื่อปลอบประโลมผู้คนที่สูญเสียบ้านเกิดจำนวนมาก และสร้างสรรค์รสชาติบ้านเกิดด้วยเส้นบะหมี่ที่นุ่มและเหนียวนุ่ม และน้ำซุปที่เข้มข้นและสดชื่น ด้วยรสชาติและความตั้งใจที่สืบทอดมา 60 ปีจากใจแม่ กำลังสืบทอดจากรุ่นที่ 3 ไปยังรุ่นที่ 4 ด้วยใจที่มั่นคง"

ประเภทธุรกิจ

• ธุรกิจร้านอาหารเกาหลี: ร้านพยองยางแนงมยอนเฉพาะทางที่สืบทอดมา 3 รุ่นตั้งแต่ปี 1964 นอกจากแนงมยอนแล้ว ยังมีเมนูอาหารเกาหลีหลากหลาย เช่น ต็อกกัลบี และฮันอูซูยุก
• ธุรกิจร้านอาหาร: ให้บริการอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมแก่ลูกค้า เช่น พยองยางแนงมยอน, ต็อกกัลบี, มันดู และดำเนินงานพื้นที่ที่ลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารในบรรยากาศที่สบายและสะอาด

ผลิตภัณฑ์

• พยองอันแนงมยอน 3 รุ่น: แก่นแท้ของพยองยางแนงมยอนที่รักษาความซื่อสัตย์ของรสชาติแบบดั้งเดิมมา 60 ปี ภูมิใจในรสชาติแบบดั้งเดิมที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของบัควีทที่บดด้วยโม่หินและน้ำซุปใสที่เคี่ยวจากเนื้อฮันอูส่วนอก
• มันดูห่อผ้า: มันดูขนาดใหญ่ที่ตั้งชื่อตามแรงบันดาลใจจากห่อผ้าที่คุณย่าผู้ก่อตั้งแบกมาในระหว่างการอพยพ ทำสดใหม่ทุกวัน
• ฮันอูซูยุก: ทำจากเนื้อฮันอูส่วนอก, ชิมัทซัล (เนื้อส่วนท้อง), และออบจินซัล (เนื้อส่วนท้อง) ที่ต้มอย่างพิถีพิถันมา 3 รุ่น ภูมิใจในกลิ่นหอมของเนื้อที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุน

จุดเด่นพิเศษ

• ประเพณี 60 ปีและการสืบทอด 3 รุ่น: เริ่มต้นในปี 1964 และสืบทอดธุรกิจมา 3 รุ่น ภูมิใจในความรู้และประสบการณ์ที่สั่งสมมาอย่างยาวนานและความลึกซึ้งของรสชาติ
• รสชาติพยองยางแนงมยอนแบบดั้งเดิม: สืบทอดฝีมือของผู้อพยพรุ่นแรก สร้างสรรค์รสชาติบ้านเกิดด้วยน้ำซุปเนื้อฮันอูส่วนอกและเส้นบะหมี่บัควีทที่บดด้วยโม่หิน มีลักษณะเด่นคือรสชาติที่กลมกล่อมและสะอาด
• ความพยายามในการสร้างมาตรฐานรสชาติ: คุณพัค ยอง-ซู ผู้บริหารรุ่นที่ 2 พยายามอย่างต่อเนื่องในการวัดปริมาณรสชาติโดยใช้เครื่องวัดความเค็ม, เครื่องวัดความหวาน, เครื่องวัดความเป็นกรด-ด่าง เพื่อรักษารสชาติให้สม่ำเสมอ

💡 คำแนะนำจาก JobPloy
Dongsin Myeongga Pyeongann Myeonok เป็นร้านอาหารเกาหลีที่มีประเพณี 60 ปี สามารถจ้างแรงงานต่างชาติในตำแหน่งงานครัวและบริการในห้องอาหารได้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจวัฒนธรรมอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมและให้บริการที่เป็นมิตรแก่ลูกค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง หากมีความสนใจและตั้งใจเรียนรู้ในสาขาเฉพาะทาง เช่น พยองยางแนงมยอน จะช่วยในการปรับตัวเข้ากับงานได้