Доншинмёнга Пёнганмёнок нь 1964 онд Дундучонд үүсгэн байгуулагдсан, 3 үе дамжсан 60 жилийн уламжлалтай Пхеньяны хүйтэн гоймонгийн мэргэжлийн ресторан юм. Одоогийн байдлаар Сөүл хотын Сочо-гу, Банпо-дэро 28-гил 31 хаягт байрладаг бөгөөд Пхеньяны хүйтэн гоймон, ттоккалби, солонгос үхрийн махны суюк зэргийг үндсэн хоолоор санал болгодог. Өмнө нь 'Доншин Ттоккалби', 'Доншинмёнга' зэрэг нэрээр ттоккалби болон Пхеньяны хүйтэн гоймонг хамт худалддаг байсан ч, саяхан Сочо-донг руу нүүж, 'Пёнганмёнок' хэмээн нэрээ өөрчилж, суюк болон хүйтэн гоймонгоор голчлон цэсээ шинэчилсэн.

"Пёнганмёнок нь 6.25-ын дайны дараа Пёнганбукдо мужийн Жонжу хотоос ирсэн нүүлгэн шилжүүлэгдсэн хос 1964 онд Дундучонд суурьшин эхлүүлсэн газар юм. Хванхэдо мужийн Саривон хотоос гаралтай гэрийн эзэгтэйн гар урлалаар эх нутгаа алдсан олон хүнийг тайвшруулах зорилгоор 'Пёнган хүйтэн гоймон'-г бүтээсэн бөгөөд зөөлөн, уян хатан гоймон, гүн, сэрүүн шөлөөр төрсөн нутгийн амтыг дахин бүтээдэг. 60 жилийн турш ээжийн сэтгэлийг шингээсэн амт, чин сэтгэлийг үндэслэн 3 үеэс 4 үе хүртэл нэгэн сэтгэлээр үргэлжлүүлэн авч явж байна."

Бизнесийн чиглэл

• Солонгос хоолны ресторан: 1964 оноос хойш 3 үе дамжин үйл ажиллагаагаа явуулж буй Пхеньяны хүйтэн гоймонгийн мэргэжлийн ресторан бөгөөд хүйтэн гоймонгоос гадна ттоккалби, солонгос үхрийн махны суюк зэрэг олон төрлийн солонгос хоолны цэсийг санал болгодог.
• Хоолны үйлчилгээ: Үйлчлүүлэгчдэд Пхеньяны хүйтэн гоймон, ттоккалbi, бууз зэрэг уламжлалт солонгос хоолыг санал болгож, тав тухтай, цэвэрхэн орчинд хооллох боломжтой газрыг ажиллуулдаг.

Бүтээгдэхүүн

• Гурван үеийн Пёнган хүйтэн гоймон: 60 жилийн уламжлалтай, үнэнч шударга амтыг хадгалсан Пхеньяны хүйтэн гоймонгийн жинхэнэ амт бөгөөд солонгос үхрийн махны цээж махаар хийсэн тунгалаг шөл, чулуун тээрмээр нунтагласан гурилын амт үнэртэй уламжлалт амтаараа бахархдаг.
• Боддари манду (Багц бууз): Үүсгэн байгуулагч эмээгийн дүрвэх замдаа үүрч явсан дүрвэгсдийн багцнаас санаа авч нэрлэсэн том хэмжээний бууз бөгөөд өдөр бүр гараар хийж үйлчилдэг.
• Солонгос үхрийн махны суюк: 3 үе дамжин чин сэтгэлээр чанасан солонгос үхрийн цээж мах, хормой мах, хавирганы махаар хийсэн бөгөөд махны үнэр гүн, зөөлөн амттайгаараа бахархдаг.

Онцлох зүйл

• 60 жилийн уламжлал ба 3 үе дамжсан өв: 1964 оноос эхлэн 3 үе дамжин гэр бүлийн бизнесийг үргэлжлүүлж, олон жилийн турш хуримтлагдсан туршлага, амтны гүн гүнзгий байдлаараа бахархдаг.
• Жинхэнэ Пхеньяны хүйтэн гоймонгийн амт: Нүүлгэн шилжүүлэгдсэн иргэдийн 1-р үеийн гар урлалыг өвлөн авч, солонгос үхрийн махны шөл болон чулуун тээрмээр нунтагласан гурилан гоймонгоор төрсөн нутгийн амтыг дахин бүтээдэг бөгөөд энгийн бөгөөд цэвэрхэн амттай байдгаараа онцлог юм.
• Амтыг стандартчилах хүчин чармайлт: 2-р үеийн төлөөлөгч Пак Ён-су нь давсны хэмжээ хэмжигч, чихрийн хэмжээ хэмжигч, хүчиллэг хэмжээ хэмжигч зэргийг ашиглан амтыг тоон хэлбэрт оруулах, жигд амтыг хадгалахын тулд тасралтгүй хичээж ажилладаг.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Доншинмёнга Пёнганмёнок нь 60 жилийн уламжлалтай солонгос ресторан бөгөөд голчлон гал тогоо болон танхимын үйлчилгээний ажилд гадаад ажилчдыг ажилд авах боломжтой. Солонгосын уламжлалт хоолны соёлыг ойлгож, үйлчлүүлэгчдэд эелдэг үйлчилгээ үзүүлэх нь чухал. Ялангуяа Пхеньяны хүйтэн гоймон зэрэг мэргэжлийн чиглэлд сонирхолтой, сурах хүсэл эрмэлзэлтэй бол ажилд дасан зохицоход тустай байх болно.