प्योङ्चाङ कोत्सुनी (Pyeongchang Kkotsuni) कृषि कम्पनी लिमिटेड ग्याङ्वोन विशेष स्वशासित प्रान्तको प्योङ्चाङ काउन्टीमा अवस्थित किम्ची उत्पादन गर्ने कम्पनी हो। यसका प्रतिनिधि मिन ब्योङ-चुल हुन्, र यसले अचार, सस, चिया आदि जस्ता व्यवसायिक क्षेत्रहरू सञ्चालन गर्दछ। विशेष गरी, यसले कोरियाली खाद्य मास्टर जङ मिन-सियोको चौथो पुस्तादेखि चलिआएको तोरीको किम्ची बनाउने गोप्य विधि अपनाएको छ।

"प्योङ्चाङ कोत्सुनीले ग्याङ्वोनको उच्च पहाडी प्योङ्चाङको स्वच्छ प्रकृति र कोरियाली खाद्य मास्टरको हातको स्वादबाट बनेको किम्ची प्रस्तुत गर्दछ। सन् २००९ मा किम्ची उत्पादनप्रतिको जोशका साथ प्योङ्चाङमा फर्किएका मास्टर जङ मिन-सियोले चौथो पुस्तादेखि चलिआएको तोरीको किम्ची बनाउने विधि अपनाएर गहिरो र सफा स्वादको किम्ची बनाउँदै हुनुहुन्छ। यो कम्पनीले 'Happy 700' उच्च पहाडी प्योङ्चाङको प्राकृतिक खाद्य पदार्थहरू मात्र प्रयोग गर्दछ, र 'सधैं एकैनास, लहर जस्तै, सफा' भन्ने आदर्श वाक्य अन्तर्गत स्वादको सन्तुलन र गुणस्तरको मापदण्ड कायम राख्दै आएको छ।"

व्यवसाय क्षेत्र

• किम्ची उत्पादन र बिक्री: प्योङ्चाङको उच्च पहाडी क्षेत्रमा खेती गरिएको बन्दा प्रयोग गरी पोकी किम्ची, सेतो किम्ची, ह्वाङथे किम्ची, तोरीको किम्ची लगायत विभिन्न प्रकारका किम्ची उत्पादन गरी अनलाइन र अफलाइन च्यानलहरू मार्फत बिक्री गरिन्छ।
• अचार र मिलकिट उत्पादन: यसले अचारको बन्दा, अचारको मुला जस्ता अचारका उत्पादनहरू र अल्बेगी गत्जियोरी, मुला गत्जियोरी, म्योङी जाङगाची मिलकिट जस्ता सजिलै पकाउन सकिने उत्पादनहरू उपलब्ध गराउँछ।
• परम्परागत सस र चिया: किम्चीका अतिरिक्त, यसले परम्परागत सस र चिया सहित विभिन्न प्रकारका कोरियाली खाद्य पदार्थहरू उत्पादन र बिक्री गर्दछ, जसले कोरियाको स्वादलाई प्रवर्द्धन गर्न योगदान पुर्‍याउँछ।

उत्पादन

• तोरीको किम्ची: यो प्योङ्चाङ कोत्सुनीको मुख्य उत्पादन हो, जुन चौथो पुस्तादेखि चलिआएको अद्वितीय विधिबाट बनाइएको छ। यसमा स्थानीय तोरीको दानाबाट बनेको तोरीको रस र प्योङ्चाङमा उब्जाइएको फर्सी प्रयोग गरी भिन्न उत्पादन प्रविधि अपनाइएको छ।
• उच्च पहाडी ह्वाङथे किम्ची: प्योङ्चाङको उच्च पहाडी क्षेत्रमा उब्जाइएको बन्दा र ह्वाङथे (सुकाएको कोड माछा) प्रयोग गरी बनाइएको यो किम्ची कुरकुरा र चिसो स्वादको लागि उत्कृष्ट छ। यो उपभोक्ताहरूले निरन्तर मन पराउने लोकप्रिय उत्पादनहरू मध्ये एक हो।
• अचारको बन्दा र किम्ची मसला: यसले किम्ची बनाउनका लागि उच्च पहाडी अचारको बन्दा र किम्ची मसला उपलब्ध गराउँछ, जसले उपभोक्ताहरूलाई घरमै ताजा र स्वादिष्ट किम्ची बनाउन मद्दत गर्दछ।

विशेष बिन्दु

• कोरियाली खाद्य मास्टरको उत्तराधिकार: चौथो पुस्तादेखि चलिआएको तोरीको किम्ची बनाउने विधि अपनाएका कोरियाली खाद्य मास्टर जङ मिन-सियोको परम्परागत हातको स्वाद र प्राविधिक कौशलताका कारण उत्पादनको गुणस्तर र स्वादमा उच्च विश्वास छ।
• स्वच्छ उच्च पहाडी कच्चा पदार्थको प्रयोग: समुद्र सतहबाट ७०० मिटरभन्दा माथिको प्योङ्चाङको उच्च पहाडी क्षेत्रमा सिधै खेती गरिएका वा स्थानीय किसानहरूसँग सहकार्य गरी ठेक्का खेती गरिएका ताजा स्वदेशी कृषि उत्पादनहरू मात्र प्रयोग गरी सुरक्षित र स्वस्थ किम्ची बनाइन्छ।
• परम्परा र आधुनिकताको सामंजस्यपूर्ण उत्पादन प्रविधि: प्राचीन अभिलेखहरूमा उल्लेख गरिएको परम्परागत तोरीको किम्चीको मौलिकता कायम राख्दै, यसले पुरानो फर्सी हालेर रङलाई जीवन्त बनाउने र तोरीको ससमा तिलको तेल मिसाएर आधुनिक स्वाद थप्ने जस्ता भिन्न उत्पादन प्रविधिहरू अपनाएको छ।

भर्ती जानकारी

• मुख्य भर्ती पदहरू: मुख्यतया लेखा र बहीखाताका अनुभवी कर्मचारी, HACCP गुणस्तर नियन्त्रण कर्मचारी, र किम्ची कारखानाका उत्पादन कर्मचारीहरू भर्ती गरिन्छ।
• सुविधाहरू: कर्मचारीहरूका लागि क्यान्टिन र छात्रावास सहयोग जस्ता कल्याणकारी सुविधाहरू प्रदान गरिन्छ।

💡 JobPloy को एक शब्द
प्योङ्चाङ कोत्सुनी (Pyeongchang Kkotsuni) कृषि कम्पनी लिमिटेड किम्ची उत्पादन गर्ने कम्पनी हो, जसमा उत्पादन, गुणस्तर नियन्त्रण लगायत विभिन्न पदहरू छन्। विशेष गरी, किम्ची उत्पादन प्रक्रियामा सरसफाइ र गुणस्तर नियन्त्रण धेरै महत्त्वपूर्ण हुन्छ, त्यसैले सम्बन्धित अनुभव वा रुचि भएमा काममा अनुकूलन हुन सजिलो हुनेछ। उच्च पहाडी कृषि उत्पादनहरू प्रयोग गरी परम्परागत किम्ची उत्पादनको बारेमा बुझाइ भएमा अझ राम्रो हुन्छ। छात्रावास र क्यान्टिन उपलब्ध हुन सक्छ, त्यसैले काम गर्ने वातावरणलाई विचार गरी आवेदन दिन सिफारिस गरिन्छ।