Гаяа Мён-ок нь Чунгнам мужийн Сосан хотод байрлах ресторан бөгөөд нэнмён (хүйтэн гоймон) болон төрөл бүрийн махны хоол санал болгодог. Сосан хотоос үлгэр жишээ ресторан хэмээн шалгарсан нь амт чанар, эрүүл ахуйн стандартыг хүлээн зөвшөөрсний илрэл юм.

"Гаяа Мён-ок нь арваас дээш хоног дарсан дончими шөлөнд алим, лийр зэрэг жимс, солонгос үхрийн ясны шөл, хавирга, өндөр чанарын махыг чанаж хийсэн гүн бөгөөд сэрүүн нэнмёны шөлөөрөө бахархдаг. Гурлыг гол түүхий эд болгон хийсэн гоймон хэрэглэдэг бөгөөд Гаяа Мён-ок-ын өвөрмөц хүрэл аяганд хийж өгдөг нь уламжлалт амт, гоо зүйг мэдрүүлдэг."

Бизнесийн чиглэл

• Нэнмёнгийн мэргэжлийн ресторан: Арваас дээш хоног дарсан дончими болон солонгос үхрийн ясны шөлөнд суурилсан мул нэнмён (усны нэнмён), бибим нэнмён (холимог нэнмён), хве нэнмён (загасны нэнмён), юкхве нэнмён (түүхий махтай нэнмён) зэрэг төрөл бүрийн гурлын нэнмёныг мэргэжлийн түвшинд санал болгодог.
• Солонгос үхрийн болон гахайн хавирга: Нэнмёнгоос гадна солонгос үхрийн амталсан нүүрсэн хавирга, VIP түүхий мах, гахайн хавирга зэрэг өндөр чанартай махны хоолыг санал болгож, үйлчлүүлэгчдийн олон янзын амтыг хангадаг.
• Шөл болон чанасан мах: Галбитан (хавирганы шөл), юкгэжан (халуун ногоотой үхрийн шөл), сомори суюк (үхрийн толгойн чанасан мах) зэрэг халуун шөлтэй хоол болон амтат чанасан махыг санал болгож, нэнмёнтой хамт идэх боломжтой баялаг хоолны сонголтыг бүрдүүлдэг.

Бүтээгдэхүүн

• Мул нэнмён (усны нэнмён): Алим, лийр зэрэг ногоо, солонгос үхрийн ясны шөл, хавирга, өндөр чанарын махыг удаан чанаж хийсэн шөлөнд арваас дээш хоног дарсан дончими нэмж, сэрүүн бөгөөд цэвэрхэн амтыг бий болгодог. Гурлын гоймон болон хачир нь хоорондоо зохицон гүн амтыг мэдрүүлнэ.
• Солонгос үхрийн амталсан нүүрсэн хавирга: Зөөлөн солонгос үхрийн махыг тусгай амтлагчаар амталж, нүүрсэн дээр шарсан хоол бөгөөд нэнмёнтой хамт идэхэд тохиромжтой алдартай цэс юм. Баялаг шүүс болон амтат, давсархаг амтлагчийн хослол нь гайхалтай.
• Гахайн нүүрсэн хавирга: Амталсан гахайн хавиргыг нүүрсэн дээр шарж, амттай бөгөөд уян хатан амтыг бий болгодог. Хүйс, нас харгалзахгүй хүн бүрийн дуртай амт бөгөөд гэр бүлийн хоолны цэсэнд ч алдартай.

Онцлох зүйл

• Уламжлалт жороор хийсэн нэнмёны шөл: Алим, лийр зэрэг ногоо, солонгос үхрийн ясны шөл, хавирга, өндөр чанарын махыг чанаж хийсэн шөлөнд арваас дээш хоног дарсан дончими (цагаан кимчи) нэмж, гүн бөгөөд өвөрмөц амттай нэнмёны шөлийг бэлтгэдэг. Энэхүү нууц жор нь Гаяа Мён-ок нэнмёны гол амтыг тодорхойлдог.
• Шинэхэн гурлын гоймон ба хүрэл аяга: Гурлыг гол түүхий эд болгон, нэгэн зэрэг зуурч, чанасан уян хатан бөгөөд зөөлөн гурлын гоймон хэрэглэдэг. Мөн Гаяа Мён-ок-ын өвөрмөц хүрэл аяганд хийж өгдөг нь харагдах байдлыг сайжруулахаас гадна хоолны температурыг хадгалахад тусалдаг.
• Сосан хотын үлгэр жишээ ресторан: Амт чанараас гадна чанар, цэвэр байдал зэрэг бүх хүчин зүйлийг үнэлж, Сосан хотоос үлгэр жишээ ресторан хэмээн шалгарсан. Энэ нь үйлчлүүлэгчдэд найдвартай хоол хүнс санал болгодог гэдгийн нотолгоо юм.

Ажлын мэдээлэл

• Үндсэн ажлын байр: Рестораны гал тогоо болон үйлчилгээний ажилтан (тогтмол бус)
• Хангамж: Нийгмийн даатгалын 4 төрөлд хамрагдах

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Гаяа Мён-ок нь нэнмён болон хавирга зэрэг хоол зардаг жижиг хэмжээний солонгос ресторан юм. Гадаад ажилчид голчлон гал тогооны туслах, үйлчилгээний ажилтан, аяга таваг угаах зэрэг ажлыг гүйцэтгэх боломжтой. Үйлчлүүлэгчидтэй харилцахын тулд солонгос хэлний ярианы үндсэн чадвартай бол ажилдаа илүү хурдан дасан зохицох болно. Завгүй хоолны цагаар хурдан хөдлөх шаардлагатай байж болох тул энэ цэгийг анхаарна уу.