योङगुङ सुन्डे ग्योङबुक येचेन-गनको योङगुङ-म्योनमा अवस्थित कोरियाली रेस्टुरेन्ट हो, जुन विशेष गरी सुँगुरको माक्चाङ प्रयोग गरी बनाइएको सुन्डे र सुन्डे गुक्बापका लागि प्रसिद्ध छ। यसले ३० वर्षभन्दा बढीको परम्परालाई निरन्तरता दिँदै यस क्षेत्रको एक प्रमुख स्थानीय रेस्टुरेन्टको रूपमा स्थापित भएको छ।
"यो येचेन शैलीको योङगुङ सुन्डेको स्वाद लिन सकिने ठाउँ हो, जहाँ सुँगुरको माक्चाङबाट सुन्डे बनाइन्छ। नपोलेर बाफमा पकाइएको माक्चाङ नरम र चपाउन मिल्ने हुन्छ, र माक्चाङको आफ्नै रस प्रशस्त हुन्छ, जुन सुन्डेका सामग्रीहरूसँग मिलेर उत्कृष्ट स्वाद दिन्छ। यसका अतिरिक्त, हड्डीको सूपबाट बनेको सुन्डे गुक्बाप र कोइलाको आगोमा सिधै ग्रिल गरिएको ओजिङ्गो बुल्गोगी पनि लोकप्रिय परिकारहरू हुन्। २०२३ मा लघु तथा मझौला उद्यम मन्त्रालयद्वारा 'सय वर्षको पसल' को रूपमा चयन भई यसको परम्परा र उत्कृष्टतालाई मान्यता दिइएको छ।"
व्यवसाय क्षेत्र
- कोरियाली रेस्टुरेन्ट सञ्चालन: ग्योङबुक येचेन-गनको योङगुङ-म्योनमा सुन्डे गुक्बाप, माक्चाङ सुन्डे, ओजिङ्गो बुल्गोगी जस्ता परम्परागत कोरियाली परिकारहरू प्रदान गर्ने रेस्टुरेन्ट सञ्चालन गर्दछ। यसले स्थानीय उत्पादनहरू प्रयोग गरी क्षेत्रीय खानाहरू प्रस्तुत गर्दछ र ग्राहकहरूलाई विशेष पाक अनुभव प्रदान गर्दछ।
उत्पादन
- माक्चाङ सुन्डे: सुँगुरको बाक्लो माक्चाङमा चाउचाउ, हरियो प्याज, गाजर, पेरीला पात, लसुन, चाइव्स, ग्लुटिनस चामल, रगत लगायत १२ भन्दा बढी सामग्रीहरू भरेर उमालेर बनाइन्छ। यसको विशेषता चपाउन मिल्ने र नरम बनावट, प्रशस्त रस, र कुनै गन्ध नभएको सफा र स्वादिष्ट स्वाद हो।
- सुन्डे गुक्बाप: हड्डीको सूपबाट बनेको सफा र गहिरो उमामी स्वादको झोलमा माक्चाङ सुन्डेको सट्टा सानो आन्द्राको सुन्डे, टाउकोको मासु, र भित्री अंगहरू हालेर प्रशस्त मात्रामा दिइन्छ। यो एक भरपर्दो खानाको रूपमा धेरै लोकप्रिय छ।
- ओजिङ्गो बुल्गोगी: यो मसालेदार सससँग भुटेको स्क्विडलाई कोइलाको आगोमा सिधै ग्रिल गरेर धुवाँदार स्वाद दिइएको परिकार हो। यो सुन्डेसँग राम्रोसँग मिल्ने भएकाले धेरै ग्राहकहरूले यसलाई सँगै अर्डर गर्छन्।
विशेष बिन्दु
- ३० वर्षभन्दा बढीको परम्परा र सय वर्षको पसलको रूपमा चयन: योङगुङ सुन्डेको स्वाद र समर्पण ५० वर्षअघि संस्थापक किम दे-सुनबाट सुरु भएको थियो र तेस्रो पुस्ताले यसलाई निरन्तरता दिइरहेको छ। २०२३ मा लघु तथा मझौला उद्यम मन्त्रालयद्वारा 'सय वर्षको पसल' को रूपमा चयन भई यसको परम्परा र उत्कृष्टतालाई आधिकारिक रूपमा मान्यता दिइएको छ।
- अद्वितीय माक्चाङ सुन्डे बनाउने तरिका: सामान्य सुन्डेभन्दा फरक, यसले सुँगुरको बाक्लो माक्चाङ प्रयोग गर्दछ, जसले चपाउन मिल्ने र नरम बनावटका साथै प्रशस्त रस प्रदान गर्दछ। माक्चाङको विशिष्ट गन्ध हटाउने विशेष तरिकाले यसको सफा स्वाद कायम राख्छ।
- क्षेत्रीय प्रमुख पर्यटकीय स्थलहरूसँगको सम्बन्ध: होइर्योङपो र सामगाङ जुमाक जस्ता येचेनका प्रमुख पर्यटकीय स्थलहरूसँग नजिक भएकाले यो पर्यटकहरूले मन पराउने रेस्टुरेन्टको रूपमा स्थापित भएको छ। यसमा ठूलो पार्किङ स्थल र समूहका लागि सिटहरू उपलब्ध भएकाले समूहका ग्राहकहरूलाई सेवा दिन सजिलो छ।
भर्ती जानकारी
- मुख्य भर्ती पदहरू: सुन्डे गुक्बाप रेस्टुरेन्टको हल सर्भिङ कर्मचारी
💡 JobPloy को एक शब्द
योङगुङ सुन्डे ग्योङबुक येचेनको एक प्रमुख स्थानीय रेस्टुरेन्ट हो, जुन विशेष गरी माक्चाङ सुन्डे, सुन्डे गुक्बाप, र ओजिङ्गो बुल्गोगीका लागि प्रसिद्ध छ। रेस्टुरेन्टको प्रकृतिका कारण, हल सर्भिङको मुख्य काम ग्राहकहरूसँग कुराकानी गर्ने र खाना सर्भ गर्ने हुनेछ। कोरियाली परम्परागत रेस्टुरेन्ट वातावरणको बुझाइ र मैत्री सेवा भावना महत्त्वपूर्ण छ, र व्यस्त समयमा छिटो काम गर्ने र कुशल कार्य व्यवस्थापन आवश्यक हुन सक्छ।
यो जानकारी AI द्वारा सिर्जना गरिएको हो। जानकारीमा कुनै त्रुटि भएमा वा गोप्य राख्न चाहनुहुन्छ भने कृपया JOBPLOY ग्राहक सेवा केन्द्रमा सम्पर्क गर्नुहोस्।