कृषि कम्पनी आनहुङ मिल्बाराम फूड कं, लिमिटेड ग्याङ्गवन विशेष स्वायत्त प्रदेशको होङसङ-गन, आनहुङ-म्योनमा अवस्थित बेकरी र टोक (चामलको केक) उत्पादन गर्ने कम्पनी हो। यो सन् १९९९ मा मिल्वन बोनगा आनहुङ जिनपाङको रूपमा सुरु भएको थियो र सन् २००५ मा एक निगमको रूपमा स्थापित भएको थियो, जसको नेतृत्व सीईओ ली ओक-रेले गरिरहेका छन्।

"सन् १९९९ मा मिल्वन बोनगा आनहुङ जिनपाङको रूपमा सुरु भई सन् २००५ मा एक निगमको रूपमा स्थापित भएको कृषि कम्पनी आनहुङ मिल्बाराम फूड कं, लिमिटेडले आनहुङ जिनपाङको उत्पादनबाट सुरु गरी हाल उरीमिल जिनपाङ (स्थानीय गहुँको रोटी), गाम्जाटोक (आलुको केक), चाप्सल्लोक (ग्लुटिनस चामलको केक), याक्सिक (मीठो चामलको पकवान) लगायत ४० भन्दा बढी उत्पादनहरू उत्पादन गरिरहेको छ। यसले यस उद्योगमा पहिलो पटक टोक (चामलको केक) र बेकरी उत्पादनहरूका लागि HACCP, FSCC22000, ISO22000 प्रमाणीकरणहरू प्राप्त गरी कुशल खाद्य सुरक्षा व्यवस्थापनको लागि मान्यता प्राप्त गरेको छ।"

व्यवसाय क्षेत्र

• परम्परागत बेकरी र टोक (चामलको केक) उत्पादन: आनहुङ जिनपाङ, सुल्पाङ (रक्सीको रोटी), गाम्जाटोक (आलुको केक), चाप्सल्लोक (ग्लुटिनस चामलको केक) लगायत विभिन्न परम्परागत बेकरी र टोक (चामलको केक) उत्पादन गर्दछ। विशेष गरी, आनहुङ जिनपाङले स्थानीय विशेष उत्पादनको रूपमा आफ्नो प्रतिष्ठा कायम राखेको छ।
• खाद्य सुरक्षा व्यवस्थापन: HACCP, FSCC22000, ISO22000 लगायत खाद्य सुरक्षा सम्बन्धी अन्तर्राष्ट्रिय प्रमाणीकरणहरू प्राप्त गरी उपभोक्ताहरूलाई स्वच्छ र सुरक्षित उत्पादनहरू आपूर्ति गर्दछ। यो उत्पादनको विश्वसनीयता बढाउने महत्त्वपूर्ण कारक हो।

उत्पादन

• ली ओक-रे सुल्पाङ: यो मकै र कालो तिल प्रयोग गरी बनाइएको सुल्पाङ (रक्सीको रोटी) हो, जसले परम्परागत किण्वन विधिबाट नरम र स्वादिष्ट स्वाद प्रदान गर्दछ। ली ओक-रे मकै सुल्पाङ र ली ओक-रे कालो तिल सुल्पाङ यसका मुख्य उत्पादनहरू हुन्।
• आनहुङ जिनपाङ: यसले परम्परागत आनहुङ जिनपाङका साथै घरेलु कद्दू, कालो चामल जस्ता विभिन्न सामग्रीहरू प्रयोग गरी जिनपाङ उत्पादन गर्दछ। पेटेन्ट गरिएको उत्पादन विधिबाट बनाइएको यसको विशेषता चपाउन मिल्ने बनावट र नरम रातो सिमीको पेस्ट हो।
• ग्याङ्गवन गाम्जाटोक (आलुको केक) र आइस चाप्सल्लोक (ग्लुटिनस चामलको केक): ग्याङ्गवन प्रदेशको विशेष उत्पादन आलु प्रयोग गरी बनाइएको चपाउन मिल्ने गाम्जाटोक (आलुको केक) र सन् २०१९ मा नयाँ रूपमा प्रस्तुत गरिएको आइस चाप्सल्लोक (ग्लुटिनस चामलको केक) लगायत विभिन्न टोक (चामलको केक) उत्पादनहरू प्रस्तुत गरी उपभोक्ताहरूमाझ लोकप्रिय भइरहेको छ।

विशेष बिन्दु

• परम्परा र गुणस्तर: सन् १९९९ देखि 'मिल्वन बोनगा आनहुङ जिनपाङ' को रूपमा सुरु भएको लामो परम्पराको आधारमा, यसले घरेलु सामग्री र पेटेन्ट गरिएको उत्पादन विधिहरू प्रयोग गरी उच्च गुणस्तरको परम्परागत बेकरी र टोक (चामलको केक) उत्पादन गर्दछ।
• खाद्य सुरक्षा प्रमाणीकरण: टोक (चामलको केक) र बेकरी उत्पादनहरूका लागि HACCP, FSCC22000, ISO22000 लगायत धेरै खाद्य सुरक्षा व्यवस्थापन प्रणाली प्रमाणीकरणहरू प्राप्त गरी उपभोक्ताहरूलाई विश्वसनीय र स्वच्छ उत्पादनहरू प्रदान गर्दछ।
• उत्पादनहरूको विस्तृत श्रृंखला: आनहुङ जिनपाङका अतिरिक्त, यसले सुल्पाङ (रक्सीको रोटी), गाम्जाटोक (आलुको केक), चाप्सल्लोक (ग्लुटिनस चामलको केक) लगायत ४० भन्दा बढी विभिन्न परम्परागत खाद्य पदार्थहरू विकास र उत्पादन गर्दछ। यसले उपभोक्ताहरूको छनोटको दायरा फराकिलो बनाउँछ।

💡 JobPloy को एक शब्द
कृषि कम्पनी आनहुङ मिल्बाराम फूड कं, लिमिटेड परम्परागत बेकरी र टोक (चामलको केक) उत्पादन गर्ने एउटा सानो खाद्य उत्पादन कम्पनी हो। यसले मुख्यतया जिनपाङ, सुल्पाङ (रक्सीको रोटी), टोक (चामलको केक) आदि उत्पादन गर्दछ, र HACCP जस्ता खाद्य सुरक्षा प्रमाणीकरणहरू प्राप्त गरी स्वच्छ वातावरणमा काम गर्दछ। विदेशी कामदारहरूका लागि खाद्य उत्पादन लाइनमा दोहोरिने वा हातले गरिने काम धेरै हुन सक्छ, र सरसफाइ तथा सुरक्षा नियमहरूको पालना अत्यन्त महत्त्वपूर्ण छ। कोरियाली परम्परागत खाद्य उत्पादन प्रक्रियाको बुझाइ र सावधानी आवश्यक हुन सक्छ।