Yabes Farm သည် Gyeongsangnam-do, Uiryeong-gun, Daeui-myeon, Moi-ro 5-gil 63-8 တွင်တည်ရှိသောပေါင်းစပ်လယ်ယာလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါရိုက်တာ Jeon Gil-sik က ၁၉၉၂ ခုနှစ်တွင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီးနွားနို့စားနွားမွေးမြူရေးကိုအခြေခံ၍ဒိန်ချဉ်နှင့်ဒိန်ခဲကဲ့သို့နို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုထုတ်လုပ်သည်။ ထို့အပြင်၎င်းသည် farm cafe ကိုလည်ပတ်ခြင်းနှင့်ကျေးလက်ဒေသအမျိုးမျိုးအတွက်အတွေ့အကြုံအစီအစဉ်များမှတစ်ဆင့် ၆ ဆင့်မြောက်စက်မှုလုပ်ငန်းကို ဦး ဆောင်သည်။

"Yabes Farm သည် ၁၉၉၂ ခုနှစ်တွင် Jeon Gil-sik က Uiryeong-gun, Daeui-myeon, Haengjeong-ri တွင်တည်ထောင်ခဲ့သောလယ်ယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကျမ်းစာလာပုဂ္ဂိုလ် Yabes ကဲ့သို့အသစ်သောအရာများကိုဖန်တီးပြီးရှာဖွေတွေ့ရှိခြင်းကိုဆိုလိုသည်။ ပထမ ဦး စွာ၎င်းသည် Hanwoo လယ်ယာတစ်ခုအဖြစ်စတင်ခဲ့သော်လည်း ၁၉၉၅ ခုနှစ်မှစ၍နို့ထွက်ပစ္စည်းများထုတ်လုပ်ရေး၏တန်ဖိုးကိုအာရုံစိုက်ပြီးနွားနို့စားနွားလယ်ယာသို့ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ယခုအခါနွားနို့စားနွား ၁၀၀ ခန့်၊ ဆိတ်များ၊ ကြက်များ၊ မြည်းများနှင့်အတူပိုးသတ်ဆေးကင်းစင်သော Grade 1 နို့မှဒိန်ချဉ်နှင့်ဒိန်ခဲများကိုထုတ်လုပ်ပြီး farm cafe နှင့်အတွေ့အကြုံအစီအစဉ်များကိုလည်ပတ်ခြင်းဖြင့် ၆ ဆင့်မြောက်စက်မှုပေါင်းစပ်လယ်ယာကို ဦး တည်သည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• မွေးမြူရေး (နွားနို့စားနွားမွေးမြူရေး): နွားနို့စားနွား ၁၀၀ ခန့်ကိုမွေးမြူပြီးလတ်ဆတ်သောပိုးသတ်ဆေးကင်းစင်သော Grade 1 နို့ကိုထုတ်လုပ်သည်။ နွားနို့စားနွားများသည်သက်တောင့်သက်သာရှိသောပတ်ဝန်းကျင်တွင်စိတ်ဖိစီးမှုမရှိဘဲနေထိုင်ရန်စီမံခန့်ခွဲပြီးတိရစ္ဆာန်များနှင့်ဆက်သွယ်မှုကိုအလေးထားသည်။
• နို့ထွက်ပစ္စည်းများထုတ်လုပ်ရေးနှင့်ရောင်းချရေး: ထုတ်လုပ်သောနို့ကိုကိုယ်ပိုင်စက်ရုံတွင်ဒိန်ချဉ်နှင့်ဒိန်ခဲကဲ့သို့နို့ထွက်ပစ္စည်းများအဖြစ်အပြည့်အဝထုတ်လုပ်သည်။ HACCP အသိအမှတ်ပြုထားသော facility တွင် fermentation, pasteurization, processing နှင့် distribution အထိလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကိုကိုယ်တိုင်စီမံခန့်ခွဲပြီးပိုးသတ်ဆေးကင်းစင်သောနို့နှင့် lactic acid ဘက်တီးရီးယားများကိုတိုက်ရိုက်ထိုးသွင်းခြင်းဖြင့်လတ်ဆတ်ပြီးကျန်းမာသောထုတ်ကုန်များကိုပြုလုပ်သည်။
• ကျေးလက်ဒေသအတွေ့အကြုံနှင့် farm cafe လည်ပတ်ရေး: လယ်ယာတွင် farm cafe ကိုလည်ပတ်ပြီးတိရစ္ဆာန်များကိုကျွေးခြင်း၊ ဒိန်ချဉ်ပြုလုပ်ခြင်း၊ ဒိန်ခဲနှင့်ပီဇာပြုလုပ်ခြင်းကဲ့သို့သောမျိုးစုံသောအတွေ့အကြုံအစီအစဉ်များကိုပေးသည်။ ၎င်းသည်လာရောက်လည်ပတ်သူများအားလယ်ယာလုပ်ငန်းကိုအတွေ့အကြုံရရန်နှင့်အနားယူရန်ခွင့်ပြုသည်။

ထုတ်ကုန်

• လက်လုပ်ဒိန်ချဉ်: ပိုးသတ်ဆေးကင်းစင်သော Grade 1 နို့မှလက်ဖြင့်ပြုလုပ်သောဒိန်ချဉ်ဖြစ်သည်။ 1ml တွင် 27.5 ဘီလီယံ lactic acid ဘက်တီးရီးယားများပါဝင်ပြီးအမွှေးအကြိုင်များသို့မဟုတ်ထည့်ဆေးများမပါဝင်သောကြောင့်လတ်ဆတ်ပြီးကျန်းမာသောအရသာရှိသည်။
• လက်လုပ်ဒိန်ခဲ (String Cheese, Grilling Cheese): လတ်ဆတ်သောနို့မှပြုလုပ်သောသဘာဝဒိန်ခဲများဖြစ်ပြီး string cheese နှင့် grilling cheese တို့ပါဝင်သည်။ အထူးသဖြင့် grilling cheese သည်ကင်သောအခါဆန့်ထွက်သော texture ကိုအလွန်ကောင်းမွန်သည်။

အထူးအချက်

• ၆ ဆင့်မြောက်စက်မှုပေါင်းစပ်လယ်ယာပုံစံ: နွားနို့စားနွားမွေးမြူရေး (၁ ဆင့်မြောက်)၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများထုတ်လုပ်ရေး (၂ ဆင့်မြောက်) နှင့် farm cafe နှင့်အတွေ့အကြုံအစီအစဉ်များလည်ပတ်ခြင်း (၃ ဆင့်မြောက်) တို့ကိုဆက်စပ်ခြင်းဖြင့်အလွန်အဖိုးတန်သောတန်ဖိုးကိုဖန်တီးသော ၆ ဆင့်မြောက်စက်မှုပုံစံကိုအောင်မြင်စွာတည်ဆောက်ခဲ့သည်။
• သန့်ရှင်းသောဒေသမှပိုးသတ်ဆေးကင်းစင်သော Grade 1 နို့ကိုအသုံးပြုသည်: Uiryeong ၏သန့်ရှင်းသောသဘာဝပတ်ဝန်းကျင်တွင်နွားနို့စားနွားများကိုမွေးမြူပြီးလတ်ဆတ်ပြီးအရည်အသွေးကောင်းမွန်သောနို့ထွက်ပစ္စည်းများကိုပိုးသတ်ဆေးကင်းစင်သော Grade 1 နို့ကိုသာအသုံးပြုသည်။
• HACCP အသိအမှတ်ပြုကိုယ်ပိုင်ထုတ်လုပ်မှုစနစ်: နို့ထွက်ပစ္စည်းများထုတ်လုပ်ရေးနှင့်ဖြန့်ဖြူးခြင်းအထိနို့ထွက်ပစ္စည်းများထုတ်လုပ်ရေးနှင့်ဖြန့်ဖြူးခြင်းအထိ HACCP အသိအမှတ်ပြုထားသောကိုယ်ပိုင်စက်ရုံတွင်အပူချိန်နှင့်အရည်အသွေးကိုအာမခံသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
Yabes Farm သည်နွားနို့စားနွားမွေးမြူရေး၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများထုတ်လုပ်ရေးနှင့်အတွေ့အကြုံအစီအစဉ်များကိုလည်ပတ်သော ၆ ဆင့်မြောက်စက်မှုပေါင်းစပ်လယ်ယာလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဓိကအားဖြင့်လယ်ယာစီမံခန့်ခွဲမှု၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများထုတ်လုပ်ရေး၊ farm cafe လည်ပတ်ရေးနှင့်အတွေ့အကြုံလမ်းညွှန်မှုနှင့်သက်ဆိုင်သောလုပ်ငန်းများကိုလုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ လယ်ယာနှင့်မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းများတွင်စိတ်ဝင်စားသူများနှင့်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့်သဟဇာတဖြစ်သောပတ်ဝန်းကျင်တွင်ရိုးသားစွာအလုပ်လုပ်နိုင်သူနိုင်ငံခြားအလုပ်သမားများအတွက်သင့်လျော်သည်။ အထူးသဖြင့်တိရစ္ဆာန်များနှင့်ဆက်သွယ်မှုသို့မဟုတ်နို့ထွက်ပစ္စည်းများထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်စိတ်ဝင်စားသူများအတွက်အလွန်အကျိုးရှိလိမ့်မည်။