Wonwoo Farm သည် Jeonnam Hwasun-gun တွင်တည်ရှိသော အခြားနွားမွေးမြူရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကိုယ်စားလှယ် Moon Hyung-yul ၏ ဦးဆောင်မှုအောက်တွင် ဝန်ထမ်း ၃ ဦးသည် နို့စားနွားများအား စီမံခန့်ခွဲခြင်းနှင့် နို့ညှစ်ခြင်းတို့ကို အဓိကလုပ်ငန်းအဖြစ် ဆောင်ရွက်လျက်ရှိသည်။ လတ်ဆတ်သောနို့ကို အခြေခံ၍ ထည့်စရာမပါသော လက်လုပ်ဒိန်ချဉ်နှင့် ဒိန်ခဲများကို ထုတ်လုပ်ပြီး HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ဖြင့် လုံခြုံစိတ်ချရသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ပေးအပ်လျက်ရှိသည်။

"Wonwoo Farm သည် Jeollanam-do Hwasun-gun တွင် တည်ရှိသော နွားခြံတစ်ခုဖြစ်ပြီး နို့စားနွားများအား စီမံခန့်ခွဲခြင်းနှင့် နို့ညှစ်ခြင်းတို့မှတစ်ဆင့် အရည်အသွေးမြင့် လတ်ဆတ်သော နို့ကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။ နေ့စဉ်ညှစ်ထားသော နို့ကိုသာ အသုံးပြု၍ အစားအစာထည့်စရာများနှင့် ဓာတုထည့်စရာများ မပါဝင်သော လက်လုပ်ဒိန်ချဉ်နှင့် ဒိန်ခဲများကို ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်လျက်ရှိသည်။ နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် နွားခြံနှစ်ခုလုံးတွင် HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် ရရှိထားပြီး သန့်ရှင်း၍ လုံခြုံစိတ်ချရသော ထုတ်လုပ်မှုစနစ်ကို တပ်ဆင်ထားရှိပြီး စားသုံးသူများ စိတ်ချလက်ချ စားသုံးနိုင်သော ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ပေးအပ်ရာတွင် အဓိကထား ဆောင်ရွက်လျက်ရှိသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• နွားများအား စီမံခန့်ခွဲခြင်း: နွားများ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် သန့်ရှင်းမှုကို တင်းကျပ်စွာ စီမံခန့်ခွဲ၍ အရည်အသွေးမြင့် နို့ကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။ အစာကျွေးခြင်း၊ ရောဂါကာကွယ်ခြင်း စသည့် နွားခြံလည်ပတ်မှု အားလုံးကို ပါဝင်ပါသည်။
• နို့ညှစ်ခြင်း: သန့်ရှင်းသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် နွားများထံမှ လတ်ဆတ်သော နို့ကို ညှစ်ထုတ်သည့် လုပ်ငန်းကို ဆောင်ရွက်ပါသည်။ နို့ညှစ်ခြင်း မတိုင်မီနှင့် နောက်ပိုင်းတွင် နို့သီးခေါင်းများအား စီမံခန့်ခွဲခြင်းနှင့် နို့ညှစ်စက်များအား သန့်စင်ခြင်း စသည့် တင်းကျပ်သော လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကို လိုက်နာပါသည်။
• နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်ခြင်း: ထုတ်လုပ်ထားသော လတ်ဆတ်သော နို့ကို အရင်းအနှီးအဖြစ် အသုံးပြု၍ ထည့်စရာမပါသော လက်လုပ်ဒိန်ချဉ်နှင့် ဒိန်ခဲများကို ပြုလုပ်ပါသည်။ HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် ရရှိထားသော စက်ရုံများတွင် လုံခြုံစိတ်ချရသော ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။

ထုတ်ကုန်

• လက်လုပ်ဒိန်ချဉ် (Yogurt): နေ့စဉ်ညှစ်ထားသော လတ်ဆတ်သော နို့ကိုသာ အသုံးပြု၍ အစားအစာထည့်စရာများ မပါဝင်သော ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော လက်လုပ်ဒိန်ချဉ် ဖြစ်ပါသည်။
• လက်လုပ်ဒိန်ခဲ (String Cheese စသည်): လတ်ဆတ်သော နို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ထည့်စရာမပါသော လက်လုပ်ဒိန်ခဲဖြစ်ပြီး အမျိုးမျိုးသော ဒိန်ခဲများကို ကိုယ်တိုင်ထုတ်လုပ်၍ ရောင်းချလျက်ရှိပါသည်။
• လတ်ဆတ်သော နို့: တင်းကျပ်သော နွားများအား စီမံခန့်ခွဲခြင်းနှင့် သန့်ရှင်းသော နို့ညှစ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်များမှ ထုတ်လုပ်သော အရည်အသွေးမြင့် လတ်ဆတ်သော နို့စစ်စစ် ဖြစ်ပါသည်။

အထူးအချက်

• ထည့်စရာမပါသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်ခြင်း: အစားအစာထည့်စရာများနှင့် ဓာတုထည့်စရာများကို လုံးဝမသုံးဘဲ နေ့စဉ်ညှစ်ထားသော လတ်ဆတ်သောနို့ဖြင့် လက်လုပ်ဒိန်ချဉ်နှင့် ဒိန်ခဲများကို ထုတ်လုပ်ပြီး စားသုံးသူများ စိတ်ချလက်ချ စားသုံးနိုင်သော ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားအစာများကို ပေးအပ်လျက်ရှိသည်။
• HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် ရရှိခြင်း: နို့ထွက်ပစ္စည်းများသာမက နွားခြံကိုပါ HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် ရရှိထားပြီး အမြင့်ဆုံး သန့်စင်သော ထုတ်လုပ်မှုစနစ်ကို လည်ပတ်လျက်ရှိသည်။ ယင်းကြောင့် ထုတ်ကုန်များ၏ သန့်ရှင်းမှုနှင့် လုံခြုံစိတ်ချရမှုကို အာမခံပြီး စားသုံးသူများ၏ ယုံကြည်မှုကို မြှင့်တင်ပေးလျက်ရှိသည်။
• ဒေသမှ လတ်ဆတ်စွာ ပို့ဆောင်ခြင်းနှင့် အတွေ့အကြုံအစီအစဉ်များ: နေ့စဉ်ထုတ်လုပ်သော လတ်ဆတ်သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများကို ဒေသမှ တိုက်ရိုက်ပို့ဆောင်ပေးပြီး လက်လုပ်ဒိန်ချဉ်နှင့် ဒိန်ခဲပြုလုပ်ခြင်း၊ ခြံအတွေ့အကြုံ စသည့် ဒေသထွက်အစားအစာ အတွေ့အကြုံအစီအစဉ်များကို လည်ပတ်ပေးခြင်းဖြင့် ထုတ်လုပ်သူနှင့် စားသုံးသူများ ဆက်သွယ်ပြောဆိုနိုင်ရန် အခွင့်အလမ်းကို ပေးအပ်လျက်ရှိသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
Wonwoo Farm သည် နွားများအား စီမံခန့်ခွဲခြင်းနှင့် နို့ညှစ်ခြင်း၊ ထို့နောက် ယင်းတို့ကို အသုံးပြု၍ နို့ထွက်ပစ္စည်းများ ထုတ်လုပ်သည့် နွားခြံတစ်ခု ဖြစ်ပါသည်။ အဓိကအားဖြင့် နွားများအား ပြုစုစောင့်ရှောက်ခြင်း၊ နို့ညှစ်ခြင်း စသည့် ကိုယ်အလေးချိန် ပိုမိုများပြားသော အလုပ်များ ဖြစ်နိုင်ပါသည်။ တိရစ္ဆာန်များကို ချစ်မြတ်နိုးပြီး ရိုးသား၍ သန့်ရှင်းရေး အသိစိတ် ပြင်းထန်သူများအတွက် သင့်လျော်သော အလုပ် ဖြစ်ပါသည်။ HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် ရရှိထားသော နေရာဖြစ်သောကြောင့် သန့်ရှင်းရေးနှင့် လုံခြုံရေး စည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာရန် အရေးကြီးပါသည်။