Jangsu Dokkaebi Cave Kimchi Farmers' Cooperative သည် Jeollabuk-do ပြည်နယ်၊ Jangsu ခရိုင်ရှိ သန့်ရှင်းသောရေနှင့် မြင့်မားသောဒေသထွက်သီးနှံများကို အသုံးပြု၍ ကင်မ်ချီနှင့် ပြင်ဆင်ထားသောအစားအစာများကို ထုတ်လုပ်သည့် လူမှုစီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကိုး ဆော့ခ်ယောလ် မှ ဦးဆောင်ပြီး ကိုရီးယားလူမျိုးများအတွက် လူကြိုက်များပြီး ဘေးကင်းလုံခြုံသော ကင်မ်ချီအမျိုးမျိုးကို ပံ့ပိုးပေးသည့် အထူးထုတ်လုပ်သူဖြစ်သည်။ ၂၀၁၃ ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ပြီးကတည်းက အဆက်မပြတ် သုတေသနနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့် ဒေသထွက်သီးနှံများကို ဦးစားပေးဝယ်ယူခြင်းဖြင့် ကြီးထွားလာခဲ့သည်။

"Jangsu Dokkaebi Cave Kimchi သည် တစ်နှစ်ပတ်လုံး မခန်းခြောက်သော Jangsu ၏ အရသာရှိသော သန့်ရှင်းသောရေနှင့် ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင် ၄၅၀ မီတာအထက်ရှိသော မြင့်မားသောဒေသများမှ လတ်ဆတ်သော ကုန်ကြမ်းများကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်၍ ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ထားသော သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သာယာဝပြောသော ကင်မ်ချီကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။ အရသာနှင့် အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝသော ကင်မ်ချီမှတစ်ဆင့် စားသုံးသူများ၏ ထမင်းစားပွဲကို ပိုမိုကြွယ်ဝစေရန် ရည်ရွယ်ပြီး ဒေသခံအသိုင်းအဝိုင်းနှင့်အတူ ကြီးထွားလာသော လူမှုစီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• Kimchi နှင့် ပြင်ဆင်ထားသောအစားအစာများ ထုတ်လုပ်ရောင်းချခြင်း: Jangsu ခရိုင်၏ သန့်ရှင်းသောရေနှင့် မြင့်မားသောဒေသထွက် သဘာဝကုန်ကြမ်းများကို အသုံးပြု၍ Kimchi နှင့် ပြင်ဆင်ထားသောအစားအစာများကို ထုတ်လုပ်ပြီး စားသုံးသူများထံ ရောင်းချပါသည်။ အထူးသဖြင့် Jeolla ဒေသ Kimchi ၏ အဓိကအရသာဖြစ်သော ပြင်းထန်သောဆားနှင့် စပ်သောအရသာကို ထိန်းသိမ်းထားသည့် ထုတ်ကုန်များကို တင်ဆက်ပါသည်။
• အမျိုးမျိုးသော ဖြန့်ချိရေးလမ်းကြောင်းများ ရယူခြင်း: အစားအစာကျွေးရေးဈေးကွက်၊ ကြီးမားသော ဖြန့်ချိရေးဆိုင်များ၊ အွန်လိုင်းရောင်းချမှု၊ ပို့ကုန်စသည့် အမျိုးမျိုးသော ရောင်းချရေးလမ်းကြောင်းများကို ရှာဖွေခြင်းဖြင့် တည်ငြိမ်သော စီးပွားရေး ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု အခြေခံကို တည်ဆောက်လျက်ရှိပါသည်။ ၎င်းသည် ပြည်တွင်းနှင့် နိုင်ငံခြား စားသုံးသူများထံ ထုတ်ကုန်များကို ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် သိရှိစေရန် ကူညီပါသည်။
• ဒေသခံအသိုင်းအဝိုင်းအတွက် ပံ့ပိုးကူညီမှုနှင့် ပေါင်းစပ်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများ: Jangsu ခရိုင်၏ ဒေသခံစီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုအနေဖြင့် ဒေသစီးပွားရေးကို အသက်ဝင်စေကာ အလုပ်အကိုင်များ ဖန်တီးပေးရန် ကူညီပေးပြီး ဒေသထွက်သီးနှံများကို ဦးစားပေးဝယ်ယူခြင်းဖြင့် တောင်သူများ၏ ဝင်ငွေတိုးပွားစေရန် ကြိုးပမ်းလျက်ရှိပါသည်။ ထို့အပြင် Jangsu ခရိုင်၏ Dokkaebi ကျေးရွာ၏ ခရီးသွားလုပ်ငန်းနှင့် ပေါင်းစပ်၍ Kimchi ပြုလုပ်ခြင်းနှင့် ဂူအတွင်း Kimchi သိမ်းဆည်းခြင်း အတွေ့အကြုံများကဲ့သို့သော ပေါင်းစပ်ကုန်ပစ္စည်း ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုကို ဆောင်ရွက်ခြင်းဖြင့် အမှတ်တံဆိပ်တန်ဖိုးကို မြှင့်တင်လျက်ရှိပါသည်။

ထုတ်ကုန်

• Dokkaebi Cave Kimchi (Pogi Kimchi): ကြွပ်ဆတ်သော Jangsu မြင့်မားသောဒေသမှ ဂေါ်ဖီနှင့် လတ်ဆတ်သော ကုန်ကြမ်းများကိုသာ ရွေးချယ်၍ ၁၀၀% လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သော Pogi Kimchi ဖြစ်သည်။ ထိန်းသိမ်းဆေးများ၊ အရောင်များမပါဝင်ဘဲ HACCP အသိအမှတ်ပြုထားသော စက်ရုံများတွင် ဘေးကင်းလုံခြုံစွာနှင့် သန့်ရှင်းစွာ ထုတ်လုပ်ပါသည်။
• ဆားနယ်ထားသော ဂေါ်ဖီနှင့် Kimchi ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ: ပြီးပြည့်စုံသော Kimchi ထုတ်ကုန်များအပြင် ဆားနယ်ထားသော ဂေါ်ဖီနှင့် Kimchi ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကိုလည်း ရောင်းချပြီး စားသုံးသူများ ကိုယ်တိုင် Kimchi ပြုလုပ်နိုင်ရန် ကုန်ကြမ်းများကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

အထူးအချက်

• သန့်ရှင်းသောဒေသမှ ကုန်ကြမ်းများကို အသုံးပြုခြင်း: တစ်နှစ်ပတ်လုံး မခန်းခြောက်သော Jangsu ၏ သန့်ရှင်းသောရေနှင့် ပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင် ၄၅၀ မီတာအထက်ရှိသော မြင့်မားသောဒေသများမှ လတ်ဆတ်သောဂေါ်ဖီနှင့် ကုန်ကြမ်းများကိုသာ ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်အသုံးပြုပါသည်။
• ရိုးရာနည်းလမ်းကို လိုက်နာပြီး သန့်ရှင်းရေးကို စီမံခန့်ခွဲခြင်း: ၁၀၀% လက်ဖြင့်ပြုလုပ်သော ရိုးရာနည်းလမ်းဖြင့် ကင်မ်ချီကို ပြုလုပ်ပြီး အိမ်လုပ်ကင်မ်ချီကဲ့သို့ အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ထို့အပြင် ထိန်းသိမ်းဆေးများ၊ အရောင်များမပါဝင်သော မူကို လိုက်နာပြီး HACCP အသိအမှတ်ပြုထားသော စက်ရုံများတွင် သန့်ရှင်းစွာ ထုတ်လုပ်ပါသည်။
• လူမှုစီးပွားရေးလုပ်ငန်းအဖြစ် ဒေသခံအသိုင်းအဝိုင်းကို အထောက်အကူပြုခြင်း: ဒေသထွက်သီးနှံများကို ဦးစားပေးဝယ်ယူခြင်းဖြင့် တောင်သူများ၏ ဝင်ငွေတိုးပွားစေရန် ကူညီပေးပြီး ဒေသစီးပွားရေးကို အသက်ဝင်စေကာ အလုပ်အကိုင်များ ဖန်တီးပေးသည့် နမူနာကောင်း လူမှုစီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: အဓိကအားဖြင့် ထုတ်လုပ်ရေးစီမံခန့်ခွဲမှု၊ ကုန်သည်များနှင့် ဆက်သွယ်ရေးနှင့် စီမံခန့်ခွဲမှု၊ ဝယ်ယူသူများနှင့် ဆက်သွယ်ရေး၊ အထွေထွေရုံးလုပ်ငန်းများ စသည့် ရာထူးများကို ခန့်အပ်နိုင်ပါသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
Jangsu Dokkaebi Cave Kimchi Farmers' Cooperative သည် ဒေသထွက်သီးနှံများကို အသုံးပြု၍ Kimchi ထုတ်လုပ်သည့် လူမှုစီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဓိကအားဖြင့် Kimchi ထုတ်လုပ်ရေး၊ အရည်အသွေးထိန်းချုပ်ရေး၊ ဖြန့်ချိရေး၊ ရုံးလုပ်ငန်းများ စသည့် အလုပ်များ ရှိနိုင်ပါသည်။ အစားအစာထုတ်လုပ်ရေး ပတ်ဝန်းကျင်တွင် သန့်ရှင်းရေးနှင့် သန့်စင်မှုသည် အရေးကြီးသောကြောင့် သက်ဆိုင်ရာ စည်းမျဉ်းများကို ကောင်းစွာ လိုက်နာပြီး အဖွဲ့သားများနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်သည့် သဘောထားသည် အရေးကြီးပါသည်။ ဒေသခံအသိုင်းအဝိုင်းနှင့် အတူတကွ နေထိုင်သည့် လုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် အသိုက်အဝန်းစိတ်ဓာတ်ဖြင့် ရိုးသားစွာ အလုပ်လုပ်ပါက ကောင်းမွန်သော အတွေ့အကြုံကို ရရှိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။