HwaJeong Tteokgalbi သည် ၁၉၇၆ ခုနှစ်မှစ၍ Gwangju Songjeong-dong တွင်စတင်ခဲ့ပြီး ယနေ့တိုင်အောင်ဆက်လက်တည်ရှိနေသော ရိုးရာ Tteokgalbi ကျွမ်းကျင်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ အနှစ်တစ်ရာဆိုင်အဖြစ် ရွေးချယ်ခံခဲ့ရပြီး Blue Ribbon Survey မှ နှစ်စဉ် အကောင်းဆုံး အကဲဖြတ်မှုများကို ရရှိလျက်ရှိသည်။ Gwangju Songjeong-dong Tteokgalbi လမ်းမကြီး၏ မူရင်းစားသောက်ဆိုင်ကောင်းများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသည်။

"HwaJeong Tteokgalbi သည် ၁၉၇၆ ခုနှစ်မှစ၍ Gwangju Songjeong-dong တွင်စတင်ခဲ့ပြီး ယနေ့တိုင်အောင်ဆက်လက်တည်ရှိနေသော ရိုးရာ Tteokgalbi ကျွမ်းကျင်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ အမျိုးမျိုးသော အစိုးရရုံးများနှင့် အဖွဲ့အစည်းများမှ အသိအမှတ်ပြုခံရပြီး အနှစ်တစ်ရာဆိုင်အဖြစ် ရွေးချယ်ခံခဲ့ရကာ Blue Ribbon Survey မှလည်း နှစ်စဉ် အကောင်းဆုံး အကဲဖြတ်မှုများကို ရရှိလျက်ရှိသည်။ နှစ်ပေါင်းများစွာ မီးသွေးမီးဖိုရှေ့တွင် ရပ်တည်ခဲ့သော Gwangju ၏ အထင်ကရအစားအစာဖြစ်ပြီး မီးသွေးမီးဖိုပေါ်တွင် ပြီးပြည့်စုံသော မီးခိုးနံ့၊ မလျှော့သော ပြင်ဆင်မှုနှင့် စေတနာတို့ဖြင့် နှစ်များကုန်လွန်သော်လည်း မပြောင်းလဲသော အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ Gwangju Songjeong-ri Tteokgalbi လမ်းမကြီး၏ အမွေအနှစ်ကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသော နေရာဖြစ်ပြီး Gwangju ကို ကျော်လွန်၍ တစ်နိုင်ငံလုံးတွင်လည်း နာမည်ကျော်ကြားသော စားသောက်ဆိုင်ကောင်းဖြစ်သည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• ကိုရီးယားအစားအစာ ပုံမှန်စားသောက်ဆိုင်လုပ်ငန်း: HwaJeong Tteokgalbi သည် ကိုရီးယား၏ ရိုးရာအစားအစာဖြစ်သော Tteokgalbi ကို အဓိကထားသော ပုံမှန်စားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ Gwangju Songjeong-dong Tteokgalbi လမ်းမကြီးတွင် နှစ်ရှည်လများ၏ သမိုင်းကြောင်းနှင့် ရိုးရာအမွေအနှစ်တို့ကို ဂုဏ်ယူပြီး ဒေသ၏ အထင်ကရစားသောက်ဆိုင်ကောင်းအဖြစ် တည်ရှိနေသည်။
• အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်း: ဆိုင်သို့ လာရောက်သော ဖောက်သည်များအား Tteokgalbi နှင့်အတူ အမျိုးမျိုးသော ကိုရီးယားအစားအစာများကို ပေးအပ်ပြီး ဖော်ရွေသော ဝန်ဆောင်မှုနှင့် သန့်ရှင်းသော စားသောက်ခန်းဖြင့် ဖောက်သည်များ၏ ကျေနပ်မှုကို ရယူရန် ကြိုးပမ်းသည်။ အဖွဲ့လိုက်လာရောက်ခြင်းနှင့် ကြိုတင်မှာယူခြင်းများလည်း ပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။

ထုတ်ကုန်

• Hanwoo Tteokgalbi: Hanwoo နှင့် နွားသားကို ရောစပ်၍ ပြုလုပ်ထားသော Tteokgalbi ဖြစ်ပြီး အရည်ရွှမ်းပြီး နူးညံ့သော အသွင်အပြင်နှင့် ပြည့်စုံသည်။ ကြေးအိုးခွက်တွင် တည်ခင်းပြီး မီးအနည်းငယ်ပေါ်တွင် နွေးနွေးထွေးထွေး စားသုံးနိုင်ပါသည်။
• ပုံမှန် Tteokgalbi: အရသာရှိသော အရသာနှင့် ကြွယ်ဝသော အရည်ရွှမ်းမှုတို့ကို ဂုဏ်ယူသော ပုံမှန် Tteokgalbi ဟင်းလျာဖြစ်သည်။ လတ်ဆတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ စေတနာဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။
• Yukhoe Bibimbap: လတ်ဆတ်သော Yukhoe နှင့် အမျိုးမျိုးသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ကြက်ဥတို့ ရောစပ်ထားသော Bibimbap ဖြစ်ပြီး Tteokgalbi နှင့်အတူ လူကြိုက်များသော ဟင်းလျာဖြစ်သည်။ ကြွယ်ဝသော အရသာနှင့် ပမာဏကို ဂုဏ်ယူပြီး တစ်မျိုးတည်းဖြင့်လည်း အလွန်နှစ်သက်ကြသည်။

အထူးအချက်

• နှစ်ရှည်လများ၏ ရိုးရာနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ဂုဏ်သတင်း: ၁၉၇၆ ခုနှစ်မှစ၍ တည်ရှိလာခဲ့သော သမိုင်းကြောင်းနှင့် ရိုးရာအမွေအနှစ်များဖြင့် ဂုဏ်ယူနေသော Tteokgalbi ကျွမ်းကျင်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ အနှစ်တစ်ရာဆိုင်အဖြစ် ရွေးချယ်ခံခဲ့ရပြီး Blue Ribbon Survey မှ နှစ်စဉ် အကောင်းဆုံး အကဲဖြတ်မှုများကို ရရှိခြင်းကဲ့သို့သော ယုံကြည်စိတ်ချရမှုကို အသိအမှတ်ပြုခံထားရသည်။
• ကွဲပြားခြားနားသော Tteokgalbi အရသာနှင့် အရည်အသွေး: Hanwoo နှင့် နွားသားကို ရောစပ်၍ ပြုလုပ်ထားသော Tteokgalbi သည် အရည်ရွှမ်းပြီး နူးညံ့သော အသွင်အပြင်နှင့် ပြည့်စုံသည်။ မီးသွေးမီးဖိုတွင် ကင်ထားခြင်းက မီးခိုးနံ့ကို ပိုမိုထည့်သွင်းပေးပြီး လတ်ဆတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသာ အသုံးပြု၍ မပြောင်းလဲသော အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
• ကြွယ်ဝပြီး စေတနာပါသော အရိုးပြုတ် ဝန်ဆောင်မှု: Tteokgalbi မှာယူပါက အအေးနှင့် သန့်ရှင်းသော အရသာရှိသော အရိုးပြုတ်ကို အခြေခံအဖြစ် ပေးအပ်ပြီး အကန့်အသတ်မရှိ ထပ်ဖြည့်ပေးနိုင်သောကြောင့် ဖောက်သည်များအတွက် ကြီးမားသော ကျေနပ်မှုကို ပေးစွမ်းသည်။ ကြွယ်ဝသော စေတနာကို ထင်ဟပ်စေသော ဝန်ဆောင်မှုဖြစ်သည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: အဓိကအားဖြင့် စားပွဲထိုး ဖောက်သည်ဝန်ဆောင်မှုပေးသူများကို ခန့်အပ်ပြီး မှာယူမှုလက်ခံခြင်းနှင့် အစားအသောက်များ ပေးအပ်ခြင်း၊ စားပွဲများအား စီမံခန့်ခွဲခြင်းနှင့် သန့်ရှင်းရေးထိန်းသိမ်းခြင်း၊ ဖောက်သည်များအား ဆက်ဆံခြင်းနှင့် ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်း၊ ဟင်းလျာများအား ရှင်းပြခြင်းနှင့် အကြံပြုခြင်း၊ ဆိုင်ပတ်ဝန်းကျင်အား စီမံခန့်ခွဲခြင်း စသည်တို့၏ လုပ်ငန်းတာဝန်များကို ထမ်းဆောင်ပါသည်။
• အကျိုးခံစားခွင့်: အခြေခံအာမခံ ၄ မျိုး (အမျိုးသားအငြိမ်းစားရန်ပုံငွေ၊ အလုပ်သမားအာမခံ၊ မတော်တဆမှုအာမခံ၊ ကျန်းမာရေးအာမခံ) နှင့် အငြိမ်းစားခံစားခွင့်များ ပေးအပ်ပါသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
HwaJeong Tteokgalbi သည် Gwangju Songjeong-dong ၏ နှစ်ရှည်လများ ရိုးရာအမွေအနှစ်ရှိသော Tteokgalbi ကျွမ်းကျင်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး အဓိကအားဖြင့် စားပွဲထိုးနှင့် မီးဖိုဆောင် အကူဝန်ထမ်းများ ရှိနိုင်ပါသည်။ ဖော်ရွေသော ဝန်ဆောင်မှုစိတ်ဓာတ်နှင့် ဖောက်သည်များအား ဆက်ဆံနိုင်စွမ်းသည် အရေးကြီးပြီး ကိုရီးယား၏ ရိုးရာအစားအစာဖြစ်သော Tteokgalbi နှင့် အရိုးပြုတ်အကြောင်း နားလည်မှုရှိပါက အလုပ်တွင် အထောက်အကူဖြစ်ပါလိမ့်မည်။ အဖွဲ့လိုက်လုပ်ကိုင်ခြင်းနှင့် သန့်ရှင်းရေးကို အလွန်အရေးပါသည်ဟု သဘောထား၍ အလုပ်လုပ်ကိုင်ရန် ကောင်းပါသည်။