Ara Kimchi စိုက်ပျိုးရေးသမဝါယမအဖွဲ့သည် Gangwon အထူးကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရပြည်နယ်၊ Goseong ခရိုင်တွင် တည်ရှိသော ကင်မ်ချီထုတ်လုပ်ရေး အထူးပြုလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပင်လယ်ရေနက်ကို အသုံးပြု၍ ကင်မ်ချီထုတ်လုပ်သည့် နည်းပညာကို အခြေခံကာ ပြည်တွင်းထွက် စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်များကိုသာ အသုံးပြု၍ အရည်အသွေးမြင့် ကင်မ်ချီများကို ထုတ်လုပ်ဖြန့်ဖြူးလျက်ရှိသည်။ ဥက္ကဋ္ဌ Lee Jae-soo က ဦးဆောင်ပြီး ဝန်ထမ်း ၂၀ ခန့် အလုပ်လုပ်ကိုင်လျက်ရှိသည်။

"Ara Kimchi စိုက်ပျိုးရေးသမဝါယမအဖွဲ့သည် သဘာဝအရင်းအမြစ်ဖြစ်သော ပင်လယ်ရေနက်ကို အသုံးပြု၍ အချဉ်ဖောက်ထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်ထုတ်လုပ်ခြင်း၏ မူရင်းနည်းပညာကို ပိုင်ဆိုင်ထားသည်။ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု၊ အာဟာရနှင့် အရသာတို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသော ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး ပင်လယ်ရေနက် ကင်မ်ချီကို ထုတ်လုပ်ပြီး ဘေးကင်းလုံခြုံသော အစားအသောက်ယဉ်ကျေးမှုကို ဦးဆောင်သည့် ထိပ်တန်းလုပ်ငန်းတစ်ခုအဖြစ် ရပ်တည်ရန် ရည်ရွယ်ပါသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• ပင်လယ်ရေနက် ကင်မ်ချီ ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးခြင်း: Gangwon ပြည်နယ်၊ Goseong ရှိ သန့်ရှင်းသော ပင်လယ်ပြင်မှ ရရှိသော ပင်လယ်ရေနက်ကို အသုံးပြု၍ ပရီမီယံ ကင်မ်ချီများကို ထုတ်လုပ်ဖြန့်ဖြူးပါသည်။ ၁၀၀% ပြည်တွင်းထွက် ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် ကုန်ကြမ်းများကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်အသုံးပြုပြီး ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ပိုင်ပင်လယ်ရေနက် အချဉ်ဖောက်နည်းပညာဖြင့် ထုတ်ကုန်အရည်အသွေးကို ကွဲပြားစေပါသည်။
• အွန်လိုင်းနှင့် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှု/အစားအသောက်ကုန်ကြမ်း ဖြန့်ဖြူးခြင်း: ထုတ်လုပ်ထားသော ထုတ်ကုန်များကို အွန်လိုင်းစတိုးမှတစ်ဆင့် တိုက်ရိုက်ရောင်းချခြင်းအပြင် အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုနှင့် အစားအသောက်ကုန်ကြမ်း ဖြန့်ဖြူးရေးလမ်းကြောင်းများမှတစ်ဆင့် ပံ့ပိုးပေးခြင်းဖြင့် တည်ငြိမ်သော ဝင်ငွေဖွဲ့စည်းပုံကို ဖန်တီးလျက်ရှိသည်။
• ဒေသခံတောင်သူများနှင့် အပြန်အလှန်အကျိုးပြုမော်ဒယ် တည်ဆောက်ခြင်း: ၁၀၀% ပြည်တွင်းထွက် စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်များကိုသာ အသုံးပြုမည်ဟူသော မူအရ ဒေသခံတောင်သူများနှင့် စာချုပ်ချုပ်ဆို စိုက်ပျိုးခြင်းဖြင့် ကုန်ကြမ်းရရှိမှု တည်ငြိမ်မှုကို သေချာစေပြီး အရည်အသွေးမြင့် ကုန်ကြမ်းများကို ထိရောက်စွာ ရရှိစေမည့် အပြန်အလှန်အကျိုးပြုမော်ဒယ်ကို တည်ဆောက်လျက်ရှိသည်။

ထုတ်ကုန်

• ပင်လယ်ရေနက် ဂေါ်ဖီထုပ်ကင်မ်ချီ: Gangwon ပြည်နယ်၊ Goseong ရှိ ပင်လယ်ရေနက်ကို အသုံးပြု၍ အချဉ်ဖောက်ထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် ပြည်တွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ထိပ်တန်းကင်မ်ချီဖြစ်သည်။ ကြွပ်ရွသော အသွင်အပြင်နှင့် လန်းဆန်းသောအရသာသည် ၎င်း၏ထူးခြားချက်ဖြစ်ပြီး အချဉ်ဖောက်ပြီးနောက် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းရှည်ကြာခြင်းသည် အားသာချက်ဖြစ်သည်။
• ပင်လယ်ရေနက် ဘက်ကင်မ်ချီ (အဖြူရောင်ကင်မ်ချီ): ငရုတ်သီးမှုန့်မသုံးဘဲ ပင်လယ်ရေနက်ဖြင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် ပြည်တွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဘက်ကင်မ်ချီဖြစ်သည်။ သန့်ရှင်းပြီး လန်းဆန်းသောအရသာရှိသောကြောင့် အသက်အရွယ်အမျိုးမျိုးက နှစ်သက်စွာ စားသုံးနိုင်ပါသည်။
• ပင်လယ်ရေနက် ဆော့ဘက်ဂျီ (မုန်လာဥကင်မ်ချီ): ပင်လယ်ရေနက်ဖြင့် အချဉ်ဖောက်ထားသော မုန်လာဥကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ထားသော ဆော့ဘက်ဂျီဖြစ်သည်။ မုန်လာဥ၏ ကြွပ်ရွသော အသွင်အပြင်နှင့် ပင်လယ်ရေနက်၏ သတ္တုဓာတ်များ ပေါင်းစပ်ကာ နက်ရှိုင်းသောအရသာကို ပေးစွမ်းပါသည်။

အထူးအချက်

• ပင်လယ်ရေနက်ကို အသုံးပြုသည့် ထူးခြားသောနည်းပညာ: Gangwon ပြည်နယ်၊ Goseong ရှိ သန့်ရှင်းသောဒေသမှ ရရှိသော ပင်လယ်ရေနက်ကို အသုံးပြု၍ ဂေါ်ဖီထုပ်ကို အချဉ်ဖောက်သည့် လုပ်ငန်းစဉ်အဆင့်ကို ဖြတ်သန်းပြီးနောက် ကြွပ်ရွသော အသွင်အပြင်နှင့် သိုလှောင်မှုသက်တမ်းရှည်ကြာမှုကို ပိုင်ဆိုင်ပါသည်။ ပင်လယ်ရေနက်မှရရှိသော သတ္တုဓာတ်များ ကြွယ်ဝသောကြောင့် လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းရှိသော အာဟာရဓာတ်များ ထူးခြားစွာပါဝင်ပါသည်။
• တင်းကျပ်သော အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု: ၁၀၀% ပြည်တွင်းထွက် စိုက်ပျိုးရေးထွက်ကုန်များကိုသာ အသုံးပြုပြီး HACCP အသိအမှတ်ပြုစနစ်မှတစ်ဆင့် ရွေးချယ်ထားသော ကုန်ကြမ်းများနှင့် ခေတ်မီသန့်ရှင်းရေးပစ္စည်းများ တပ်ဆင်ထားသော စက်ရုံတွင် ကင်မ်ချီကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။
• စဉ်ဆက်မပြတ် သုတေသနနှင့် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု: ပင်လယ်ရေနက်၏ ဂုဏ်သတ္တိများကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်း၊ ဆားနယ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင်ပြုလုပ်ခြင်းနှင့် ကင်မ်ချီအချဉ်ဖောက်ခြင်းဆိုင်ရာ သုတေသနပြုခြင်းတို့မှတစ်ဆင့် အရသာနှင့် အာဟာရဓာတ် မြှင့်တင်ထားသော ကင်မ်ချီများကို တီထွင်လျက်ရှိသည်။ ဆားလျှော့ ကင်မ်ချီထုတ်လုပ်ခြင်းကဲ့သို့သော လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းရှိသော ကင်မ်ချီများ ထုတ်လုပ်ရန်လည်း ကြိုးပမ်းလျက်ရှိသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: အဓိကအားဖြင့် ထုတ်လုပ်ရေးဝန်ထမ်းများကဲ့သို့သော ထုတ်လုပ်မှုဆိုင်ရာ ရာထူးများကို ခန့်အပ်ပုံရသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
Ara Kimchi စိုက်ပျိုးရေးသမဝါယမအဖွဲ့သည် ပင်လယ်ရေနက်ကို အသုံးပြု၍ ကင်မ်ချီထုတ်လုပ်သည့် အစားအသောက်လုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အဓိကအားဖြင့် ထုတ်လုပ်ရေးနှင့် ထုတ်လုပ်မှုဆိုင်ရာ ရာထူးများတွင် နိုင်ငံခြားသားလုပ်သားများကို ခန့်အပ်နိုင်သည်။ အစားအသောက်ထုတ်လုပ်ရေးပတ်ဝန်းကျင်တွင် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုနှင့် ဘေးကင်းလုံခြုံရေးစည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာရန် အလွန်အရေးကြီးပြီး HACCP အသိအမှတ်ပြုစက်ရုံတွင် အလုပ်လုပ်ရဖွယ်ရှိသည်။ ကင်မ်ချီထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင် ကိုယ်လက်လုပ်အားနှင့် ထပ်တလဲလဲလုပ်ဆောင်ရသည့် အလုပ်များ ပါဝင်နိုင်သောကြောင့် ဤအချက်များကို သတိပြု၍ လျှောက်ထားသင့်သည်။ အခြေခံကိုရီးယားဘာသာစကားဖြင့် ဆက်သွယ်နိုင်စွမ်းသည် အလုပ်နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။