Мёндон Гёжа ХК нь 1966 онд 'Жансүжан' нэрээр үйл ажиллагаагаа эхлүүлж, 1978 онд одоогийн нэрээрээ өөрчлөгдсөн БНСУ-ын төлөөлөгч калгүксү болон баншны мэргэжлийн ресторан юм. Сөүлийн Мёндон хотод төв болон салбар дэлгүүртэй бөгөөд урт удаан түүх, тогтвортой амтаараа дотоод, гадаадын үйлчлүүлэгчдийн хайрыг татсаар байна.

"Мёндон Гёжа нь 1966 онд байгуулагдсанаасаа хойш 'гэр бүлдээ хамгийн сайн хоолыг элбэг дэлбэгээр өгөх' гэсэн сэтгэлээр эрүүл, удаан хоол хийхийг хичээж байна. Тухайн өдөр үйлдвэрлэж, тухайн өдөр зарахыг эрхэмлэж, зөвхөн хамгийн сайн чанарын дотоодын түүхий эдийг ашиглаж, нарийн ариун цэврийн хяналтаар дамжуулан үйлчлүүлэгчдийн итгэлийг хүлээдэг."

Бизнесийн чиглэл

• Калгүксү болон баншны мэргэжлийн ресторан ажиллуулах: Мёндон Гёжа нь калгүксү, баншийг голлон хийдэг ресторан ажиллуулж, бибимгүксү болон улирлын чанартай хоол болох конгүксүг мөн санал болгодог. Энэ нь 'кимбап болон бусад хөнгөн зуушны ресторан' гэсэн салбарт нийцэх бөгөөд мэргэшсэн цэсээрээ үйлчлүүлэгчдэд гүн гүнзгий амтыг мэдрүүлдэг.
• Уламжлалт солонгос хоолыг өвлөн хөгжүүлэх: 1966 оноос хойш уламжлагдан ирсэн калгүксү хийх нууц жор болон банш хийх аргаар дамжуулан Солонгосын гоймонгийн соёлыг хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулж, уламжлалт амтыг хадгалсаар байна. Мёндон Гёжа нь зүгээр нэг ресторан биш, харин Солонгосын хоолны соёлыг төлөөлөх брэнд болж чадсан.

Бүтээгдэхүүн

• Калгүксү: Мёндон Гёжагийн онцгой калгүксү нь амттай, өтгөн тахианы шөл, зөөлөн гоймон, хачир зэрэг нь хосолж гайхалтай амтыг бүрдүүлдэг. Ялангуяа сармис ихтэй өвөрмөц кимчитэй хамт өгөхөд амт нь улам нэмэгддэг.
• Банш: Мёндон Гёжагийн онцгой уурын банш нь доторх нь харагдахуйц нимгэн гурилтай, хамгийн сайн чанарын эм гахайн мах, хүнсний ногоо, сонгино, гүнжидийн тосоор хийсэн дотортой. Шүүслэг амт, уян хатан гурилтай бөгөөд калгүксүтэй хамт идэхэд тохиромжтой үндсэн хоол юм.
• Бибимгүксү: Халуун ногоотой, исгэлэн, амттай соус болон шинэхэн шахаж гаргасан гүнжидийн тосны үнэр хосолсон энгийн амттай гоймон юм. Хүйтэн гоймонд соус жигд шингэж, цэвэрхэн, сэргэг амтыг үлдээдэг.

Онцлох зүйл

• Өөрчлөгдөөгүй амт, чанар: 1966 онд байгуулагдсанаасаа хойш тогтвортой амт, чанарыг хадгалж, дотоод, гадаадын үйлчлүүлэгчдийн итгэлийг хүлээсээр ирсэн. Ялангуяа сармис ихтэй өвөрмөц кимчи нь Мёндон Гёжагийн онцгой хачир гэж тооцогддог.
• Үр ашигтай үйл ажиллагааны стратеги: Дэлгүүр өргөжүүлэх, цэсээ төрөлжүүлэхийн оронд үндсэн зүйлдээ үнэнч байж, ялгаатай болон төвлөрсөн стратегийг баримталдаг. Урьдчилсан төлбөрийн систем болон захиалга хийхэд шууд хоол хүргэх системээр дамжуулан ширээний эргэлтийг өндөр түвшинд барьж, үйлчлүүлэгчдийн хүлээх хугацааг багасгадаг.
• Брэндийн нэр хүнд ба итгэлцэл: 2017 оноос хойш Мишелин Биб Гурманд тогтмол шалгарч, амтат хоолны газрын нэр хүндээ бататгаж байна. Мөн өндөр зэрэглэлийн компанийн зээлийн үнэлгээтэй тул компанийн итгэлцэл маш сайн гэж үнэлэгддэг.

Ажлын мэдээлэл

• Үндсэн ажлын байр: Ихэвчлэн танхимын үйлчилгээ болон гал тогооны туслах ажилд ажилтан авна.
• Хангамж: Нийгмийн даатгалын 4 төрлийн даатгалд хамрагдах боломжийг олгоно.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Мёндон Гёжа нь урт удаан түүх, гайхалтай амтаараа алдартай солонгос ресторан юм. Ихэвчлэн танхимын үйлчилгээ эсвэл гал тогооны туслах ажилд гадаад ажилчдыг авах хандлагатай байдаг. Хурдан эргэлт, үр ашигтай үйл ажиллагаа нь онцлог тул идэвхтэй орчинд үйлчлүүлэгчдэд үйлчлэх, хоол хийх туслах ажилд идэвхтэй оролцох боломжтой хүмүүст тохиромжтой. Энэ нь Солонгосын уламжлалт хоолны соёлыг мэдэрч, сурах сайхан боломж байх болно.