Jinseong Restaurant သည် ဆိုးလ်မြို့၊ Gangnam-gu၊ Hakdong-ro 81-gil 7 တွင်တည်ရှိသော ကိုရီးယားအစားအစာ အထူးပြုစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး ၁၉၈၉ ခုနှစ်မှစ၍ နှစ် ၃၀ ကျော်ကြာ လည်ပတ်ခဲ့သော Kalguksu နှင့် Bossam နာမည်ကြီးစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အသေးစားနှင့် အလတ်စားစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများဝန်ကြီးဌာနမှ ရွေးချယ်ထားသော နှစ်တစ်ရာဆိုင်နှင့် စံပြစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး ရှေးကျသောရိုးရာနှင့် အရသာကို ဂုဏ်ယူပါသည်။

"ဆိုးလ်မြို့၊ Cheongdam-dong တွင် နှစ် ၃၀ နီးပါး Kalguksu ရောင်းချခဲ့သော Jinseong Restaurant သည် ၁၉၉၀ ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီးနောက် အရသာကို အဆက်မပြတ်တိုးတက်အောင် လုပ်ဆောင်ကာ ရပ်တည်ခဲ့ပါသည်။ နွားအရိုးနှင့် အခြားအရိုးများကို ၈ နာရီကျော်ကြာ ပြုတ်ထားသော နက်ရှိုင်းသောအရသာရှိသည့် Kalguksu ဟင်းရည်နှင့် နေ့စဉ်လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်သော ကြီးမားသည့် Mandu (ဖက်ထုပ်) တို့သည် ဤစားသောက်ဆိုင်၏ အဓိကမီနူးများဖြစ်သည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• ကိုရီးယားအစားအစာ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် ရောင်းချခြင်း: Kalguksu၊ Bossam၊ Mandu အစရှိသည့် ကိုရီးယားရိုးရာအစားအစာများကို ကိုယ်တိုင်ချက်ပြုတ်၍ ဖောက်သည်များအား ပေးပါသည်။ လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ အရသာအရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းရန် အလေးထားပါသည်။
• ပြင်ပစားသောက်ဝန်ဆောင်မှုပေးခြင်း: ဖောက်သည်များအား သက်တောင့်သက်သာရှိသော ထမင်းစားခန်းနှင့် ဖော်ရွေသောဝန်ဆောင်မှုကို ပေးပြီး ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ကြိုတင်မှာယူခြင်းဝန်ဆောင်မှုများကိုလည်း ဆောင်ရွက်ပါသည်။ နှစ်ရှည်လများ ဒေသခံများနှင့် လာရောက်လည်ပတ်သူများ၏ ချစ်ခင်မှုကို ရရှိထားသော ပြင်ပစားသောက်ခန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ထုတ်ကုန်

• Kalguksu (ခေါက်ဆွဲပြုတ်): နွားအရိုးနှင့် အခြားအရိုးများကို ၈ နာရီကျော်ကြာ ပြုတ်ထားသော နက်ရှိုင်းပြီး အရသာရှိသည့် ဟင်းရည်နှင့် နူးညံ့သောခေါက်ဆွဲတို့ ပေါင်းစပ်ထားသည့် အဓိကမီနူးဖြစ်သည်။ Shiitake မှိုနှင့် ငရုတ်သီးနီတို့ကို အပေါ်မှတင်၍ အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပါသည်။
• Bossam (ဝက်သားပြုတ်): နူးညံ့စွာပြုတ်ထားသော ဝက်သားနှင့် လတ်ဆတ်သော Bossam Kimchi တို့ကို တွဲဖက်ပေးထားသည့် မီနူးဖြစ်သည်။ အရက်သောက်သူများကြားတွင်လည်း ရေပန်းစားပြီး ထမင်းနှင့်တွဲဖက်စားရန် ကောင်းမွန်ပါသည်။
• ကြီးမားသည့် Mandu (ဖက်ထုပ်): နေ့စဉ် နံနက်နှင့် ညနေပိုင်းတွင် ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်သော အစာပြည့် Pyongyangesque Mandu (ဖက်ထုပ်) ဖြစ်သည်။ အရသာပေါ့ပြီး သန့်ရှင်းသောအရသာသည် ၎င်း၏ထူးခြားချက်ဖြစ်ပြီး Kalguksu နှင့်အတူ စားသုံးရန် ကောင်းမွန်သော အထူးဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။

အထူးအချက်

• ရှေးကျသောရိုးရာနှင့် သက်သေပြပြီးသောအရသာ: ၁၉၈၉ ခုနှစ်မှစ၍ နှစ် ၃၀ ကျော်ကြာ တစ်နေရာတည်းတွင် လည်ပတ်ခဲ့ပြီး ဖောက်သည်များ၏ ချစ်ခင်မှုကို အဆက်မပြတ်ရရှိခဲ့သော နာမည်ကြီးစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည်။ နှစ်ရှည်လများ အတွေ့အကြုံမှတစ်ဆင့် စုဆောင်းရရှိထားသော နည်းပညာဖြင့် မပြောင်းလဲသောအရသာကို ပေးစွမ်းပါသည်။
• နှစ်တစ်ရာဆိုင်နှင့် စံပြစားသောက်ဆိုင်အဖြစ် ရွေးချယ်ခံရခြင်း: အသေးစားနှင့် အလတ်စားစီးပွားရေးလုပ်ငန်းများဝန်ကြီးဌာနမှ နှစ် ၃၀ ကျော်ကြာ ရပ်တည်ခဲ့သော ထူးချွန်ဆိုင်များအား ပေးအပ်သည့် နှစ်တစ်ရာဆိုင်အဖြစ် ရွေးချယ်ခံရပါသည်။ ထို့အပြင် စံပြစားသောက်ဆိုင်အဖြစ်လည်း သတ်မှတ်ခံရပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရမှုကို အသိအမှတ်ပြုခံရပါသည်။
• လတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများအသုံးပြုခြင်း: Kalguksu ဟင်းရည်၊ Mandu (ဖက်ထုပ်)၊ Bossam (ဝက်သားပြုတ်) အပါအဝင် မီနူးအားလုံးတွင် လတ်ဆတ်ပြီး အရည်အသွေးမြင့် ပြည်တွင်းဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ အရသာအရည်အသွေးကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ အထူးသဖြင့် နွေရာသီတွင် ၁၀၀% ပြည်တွင်းဖြစ် ပဲဖြင့်ပြုလုပ်သော Kongguksu (ပဲခေါက်ဆွဲ) သည် အထူးဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
Jinseong Restaurant သည် ရှေးကျသောသမိုင်းနှင့် ရိုးရာရှိသော ကိုရီးယားစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး Kalguksu နှင့် Bossam အစရှိသည့် ကိုရီးယား၏ အဓိကအစားအစာများကို ပေးပါသည်။ အများအားဖြင့် မီးဖိုချောင်အကူ၊ စားပွဲထိုးစသည့် အလုပ်များရှိနိုင်ပြီး ဧည့်သည်များကို ဧည့်ခံခြင်းနှင့် အစားအစာပြင်ဆင်ခြင်းတို့တွင် ကြိုးစားအားထုတ်မှု လိုအပ်ပါသည်။ ကိုရီးယားအစားအစာယဉ်ကျေးမှုကို နားလည်ခြင်းနှင့် ဖော်ရွေသောဝန်ဆောင်မှုစိတ်ဓာတ်ရှိခြင်းသည် အရေးကြီးပါသည်။