Шуэн нь Чуннам мужийн Чонан хотын Собук дүүргийн Сонжонжун1-гил 26-2 хаягт байрлах том хятад ресторан юм. Сон Хун захирал удирддаг бөгөөд уламжлалт болон фьюжн хятад хоолыг санал болгодог, мөн димсамны мэргэшсэн газраар алдартай.

"Шуэн бол уламжлалт болон фьюжн хоолны нэгдэлээс бүрдсэн брэнд юм. 'Chinese Cuisine' гэсэн дэд гарчиг нь уламжлалт ресторан гэхээсээ илүү хэн бүхэн тав тухтайгаар амтлах боломжтой Cuisine-ийн мэдрэмжийг онцолсон хятад рестораныг тайлбарлаж байна. Орчин үеийн хятад хэв маягийн өвөрмөц, сэтгэл татам уур амьсгал, өөрчлөлт, зохицол хосолсон Шуэн-ийн өвөрмөц интерьерээрээ бахархдаг бөгөөд жижиг болон том өрөөнүүдтэй тул төрөл бүрийн цугларалт, бизнесийн уулзалтад тохиромжтой."

Бизнесийн чиглэл

• Хятад хоолны ресторан: Шуэн нь хятад хоолоор мэргэшсэн ресторан юм. Олон төрлийн багц хоол болон тусдаа хоол санал болгож, үйлчлүүлэгчдэд өргөн сонголт олгодог.
• Димсамны мэргэшсэн: Ялангуяа димсамны мэргэшсэн газраар алдартай тул шаолонбао, шарсан сам хорхойн чанпун зэрэг олон төрлийн димсамны цэсийг амтлах боломжтой. 1-р давхар нь димсам амтлах зориулалттай, 2-р давхар нь хятад хоол болон бусад хоол амтлах зориулалттайгаар ажилладаг.

Бүтээгдэхүүн

• Димсам: Шаолонбао, шарсан сам хорхойн чанпун, хонъюсугё, санлатан, Тайванийн хиам зэрэг олон төрлийн димсамыг тус тусад нь амтлах боломжтой. Димсамны тусгай багц ч санал болгодог.
• Хятад хоолны багц: Салат, сам хорхой, тахиа, далайн гаралтай бүтээгдэхүүнийг гол орц болгосон 'Тэсун багц' нь алдартай цэс бөгөөд үдийн хоолны багц, оройн хоолны багц, Шуэн Жонтак зэрэг олон төрлийн багц хоол бэлтгэгдсэн байдаг. Далайн гаралтай бүтээгдэхүүний сэлүүр, цөцгийтэй дунд сам хорхой, гочужапче зэрэг тансаг хоолыг ч амтлах боломжтой.
• Хоолны цэс: Харьцангуй хямд үнэтэй үдийн хоолны багц, будаатай хоол, гоймон зэрэг хоолны цэс ч бэлтгэгдсэн байдаг. Самсон жажан, самсон жампон, үюүтанмён зэрэг түгээмэл хоолны цэс ч санал болгодог.

Онцлох зүйл

• Уламжлал ба мэргэшлийн түвшин: Хятад цагаачдын 4 дэх үеийн төлөөлөгч Сон Хун захирал Кёнхи Их Сургуулийн Хоолны Үйлдвэрлэлийн Тэнхимд мэргэжлийн боловсрол эзэмшиж нээсэн газар бөгөөд 63 жилийн уламжлалтай Сонхван 'Донсунвон'-ыг үндэслэсэн жинхэнэ хятад ресторан юм. Үндэс суурь нь бат бөх, орц найрлагыг зөв ашигладаг гэж үнэлэгддэг.
• Дээд зэрэглэлийн уур амьсгал ба тав тухтай байгууламжууд: Улаан багана, гэрэлтсэн дэнлүү, хятад уламжжлалт эд зүйлсээр тансаг чимэглэсэн дотоод засалтай. 100-аас дээш хүний багтаамжтай хүлээн авалтын танхим, том, жижиг тусдаа өрөөнүүд олон байдаг тул цугларалтад тохиромжтой бөгөөд өргөн зогсоолтой тул тав тухтай.
• Олон төрлийн, өвөрмөц цэс: Димсам, Бээжин нугас зэрэг олон төрлийн хятад хоол санал болгодог бөгөөд ялангуяа гаднаа шаржигнасан, дотроо зөөлөн тангсуюк, цэвэрхэн сонгины хачиртай тангсуюк, зөв хуурсан гочужапче зэрэг нь өндөр үнэлгээ авдаг. Хүүхдийн багц ч санал болгодог тул гэр бүлээрээ ирэх зочдод ч алдартай.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Шуэн нь хятад хоолны мэргэшсэн ресторан тул гал тогоо болон танхимын үйлчилгээний ажил гол үүрэг гүйцэтгэнэ гэж таамаглаж байна. Гал тогооны ажилд ур чадвартай хоол хийх чадвар, хурдан хөдөлгөөн чухал бол танхимын үйлчилгээний ажилд үйлчлүүлэгчтэй харилцах, сайн харилцаа холбоо тогтоох чадвар шаардлагатай. Гадаад ажилчид солонгос хэлээр харилцах чадвартай байхаас гадна багийн ажлыг чухалчилдаг солонгосын хоолны үйлчилгээний соёлд дасан зохицохыг хичээх шаардлагатай байж магадгүй.