약수농장은 경기 고양시 일산동구에 위치한 한식 일반 음식점으로, 오리 진흙구이를 전문으로 합니다. 대표자 박용숙 님 아래 4명의 인원으로 운영되며, 오랜 전통을 자랑하는 오리요리 전문점입니다.

"약수농장은 오랜 시간 동안 정성을 담아 손님을 대접하는 오리요리 전문점입니다. 2대에 걸쳐 전통을 이어가고 있으며, 건강한 외식문화를 추구하고 웰빙 음식을 중시하는 식당입니다. 가정집을 개조하여 만든 정겨운 분위기에서 신선한 재료로 만든 다양한 오리 요리를 맛볼 수 있습니다."

사업분야

• 한식 일반 음식점업: 약수농장은 한식 전문 음식점으로, 특히 오리 요리를 주력으로 제공합니다. 고객들에게 건강하고 맛있는 한식 경험을 선사하는 것을 목표로 합니다.

생산품

• 한방 진흙 오리구이: 찰흙 토기에 오리를 넣어 450도 고열에서 3시간 동안 구워내는 전통 방식의 오리구이입니다. 담백하고 촉촉한 육질이 특징이며, 몸보신용으로 인기가 많습니다.
• 오리백숙 (가시오가피, 황칠, 능이): 각종 약재를 넣어 오랫동안 끓여낸 오리백숙으로, 가시오가피, 황칠, 능이버섯 등 다양한 한약재를 활용한 메뉴를 제공하여 취향에 따라 선택할 수 있습니다.
• 코다리찜 및 밑반찬: 고춧가루로만 매운맛을 내 깔끔한 뒷맛을 자랑하는 코다리찜도 제공합니다. 또한, 매장 앞 텃밭에서 직접 기른 신선한 채소로 만든 10여 가지의 밑반찬이 함께 제공됩니다.

특장점

• 오랜 전통과 2대째 이어오는 맛: 약수농장은 20년에서 30년 이상 된 오랜 전통을 가진 오리요리 전문점으로, 2대에 걸쳐 그 맛과 명성을 이어오고 있습니다. 이는 고양시 오리요리의 대명사로 자리매김하는 데 기여했습니다.
• 신선하고 건강한 식재료 사용: 오리, 닭, 쌀, 김치 등 모든 식재료를 국내산만 사용하며, 매장 앞 텃밭에서 직접 기른 깻잎, 부추 등으로 신선한 밑반찬을 제공하여 건강한 식사를 추구합니다.
• 정겨운 분위기와 뛰어난 접근성: 가정집을 개조하여 마치 할머니 댁에 온 듯한 정겹고 편안한 분위기를 제공합니다. 또한, 일산 호수공원과 가까워 식사 후 주변을 둘러보기에도 좋습니다.

💡 잡플로이의 한마디
약수농장은 오리 진흙구이와 백숙을 전문으로 하는 전통 한식당입니다. 이곳에서 일하게 된다면, 주로 주방 보조, 서빙, 식재료 준비 등 음식점 운영 전반에 걸친 업무를 담당하게 될 것입니다. 한국의 전통적인 식당 문화와 조리법을 배울 수 있는 좋은 기회가 될 수 있으며, 고객 응대 시 친절함과 성실함이 중요합니다. 육체적으로 힘든 부분이 있을 수 있으나, 한국 음식 문화를 이해하고 경험하는 데 도움이 될 것입니다.