팔백집은 서울 성북구에 위치한 쫄갈비 전문점으로, 오영근 대표가 운영하는 일식 음식점입니다. 물갈비 스타일의 돼지갈비를 자작하게 졸여 먹는 독특한 방식으로 인기를 얻고 있습니다.

사업분야

• 쫄갈비 전문점 운영: 돼지 쫄갈비를 주력 메뉴로 하여 고객들에게 독특한 맛과 경험을 제공합니다. 성신여대 지역에서 쫄갈비 맛집으로 잘 알려져 있습니다.
• 한식 메뉴 개발 및 제공: 쫄갈비 외에도 시래기밥, 볶음밥, 매운 불고기 등 다양한 한식 메뉴를 개발하고 제공하여 고객의 선택 폭을 넓힙니다. 점심시간에는 불고기 백반 등 식사 메뉴도 제공합니다.

생산품

• 돼지 쫄갈비 (물갈비): 버섯, 부추, 무채 등 각종 야채를 곁들여 얕은 전골냄비에 생갈비를 넣고 끓여 졸여 먹는 방식의 독특한 돼지갈비 요리입니다. 고기에 양념이 충분히 배어들도록 졸여 먹는 것이 특징입니다.
• 시래기밥: 달군 뚝배기에 들기름을 둘러 삶은 시래기와 된장, 참깨를 뿌려 맛볼 수 있는 별미입니다. 쫄갈비와 함께 즐기면 더욱 맛있다고 알려져 있습니다.
• 볶음밥: 식사 마무리로 빼놓을 수 없는 메뉴로, 참기름과 김가루가 수북이 올라가 감칠맛을 더합니다. 주방에서 직접 볶아 제공됩니다.

특장점

• 독특한 쫄갈비 조리 방식: 구이 방식이 아닌 물갈비처럼 끓여 졸여 먹는 독특한 조리법으로, 고기에 양념이 깊게 배어들어 쫄깃하고 감칠맛 나는 경험을 제공합니다. 먹을수록 더욱 맛있는 메뉴로 평가받습니다.
• 신선한 국내산 한돈 사용: 한 번도 얼리지 않은 국내산 한돈만을 사용하고 11가지 천연재료로 정성스럽게 맛을 내어 건강하고 믿을 수 있는 음식을 제공합니다.
• 높은 고객 만족도 및 인기: 성신여대 맛집으로 입소문이 나 있으며, '생방송투데이', '줄서는 식당' 등 각종 TV 프로그램에 출연하고 웨이팅이 있을 정도로 꾸준한 인기를 얻고 있습니다.

채용 정보

• 주요 채용 직무: 홀 서빙, 주방 보조
• 복리후생: 4대 사회보험 가입, 퇴직금

💡 잡플로이의 한마디
팔백집은 쫄갈비를 전문으로 하는 소규모 음식점으로, 주로 홀 서빙이나 주방 보조 업무를 담당하게 될 것입니다. 2인 규모의 사업장이므로 다재다능함과 적극적인 업무 태도가 중요하며, 손님 응대와 주방 지원 등 다양한 역할을 수행할 준비가 필요합니다. 4대 보험과 퇴직금이 제공되니 안정적인 근무 환경을 기대할 수 있습니다.