(株)ドクファフードは1993年に設立された明太子専門企業で、釜山に本社を置き、明太子製造および卸売業を営んでいます。創業者である故チャン・ソクジュン名匠に続き、チャン・ジョンス代表が水産食品名人に家業を継承し、明太子単一品目に集中して国内外市場で品質を認められています。

"(株)ドクファフードは1993年の創業以来32年間、明太子という単一品目のみを研究・製造する「明太子単一品目ファクトリー」です。創業者である故チャン・ソクジュン名匠は食品加工分野の水産製造職種で初の「대한민국 名匠」であり、現チャン・ジョンス代表は明太子部門で初の「대한민국 名人」に指定されました。ドクファフードは2代にわたり、初にして唯一の 대한민국 名匠・名人ブランドとして韓国を代表する明太子企業です。"

事業分野

• 明太子製造および加工: スケトウダラの卵を活用した様々な明太子製品を研究、開発、生産しています。伝統的な方式と現代的な技術を融合させ、高品質の明太子を提供します。
• 水産物加工食品卸売および輸出入: 製造された明太子を国内市場に流通させ、日本など海外市場へ輸出する事業を活発に行っています。特に日本のセブン＆アイホールディングスとPB契約を結ぶなど、輸出競争力を備えています。
• 明太子関連食文化の研究および普及: 明太子の歴史と価値を発掘し、様々な明太子料理や食文化を消費者に紹介し普及させることに貢献しています。「デアザハウス」のような複合文化空間を通じて、明太子を体験する機会を提供しています。

生産品

• 減塩明太子: 韓国産清酒を使用し、生臭さを減らし、深くすっきりとした味わいを出す減塩明太子製品を提供します。着色料、保存料、色素などを一切使用せず、本来の味を活かしています。
• 朝鮮明太子: 韓国固有の発酵漬けの形態である朝鮮明太子を復元・開発し、伝統の味を再現します。明太子の歴史と哲学を込めた差別化された製品として提供されます。
• 多様な明太子製品: 白明太子、熟成コ明太子、そのまま明太子、チューブ明太子、焼き用明太子など、消費者の利便性と好みを考慮した様々な形態の明太子製品を提供します。コストコなど多様な流通チャネルを通じて販売されています。

特記事項

• 名匠・名人の継承による独自の技術力: 韓国水産製造分野で初かつ唯一の 대한민국 名匠（故チャン・ソクジュン）と水産食品名人（チャン・ジョンス代表）の技術と哲学を受け継ぎ、明太子製造分野で独自の専門性を有しています。2代にわたる職人精神で最高の明太子を作ります。
• 最高品質の原料および研究開発: 毎年世界最高級の明太子原料を確保し、2010年には業界初の企業付属研究所を設立して品質向上と革新に注力しています。韓国で初めて着色料無添加の明太子を発表するなど、絶え間ない研究を通じて製品競争力を強化しています。
• 持続可能な経営と社会的価値: MSC（海洋管理協議会）認証原料を100%使用し、環境に優しいパッケージへの転換、韓国産副材料の使用などを通じて持続可能な水産業の普及に貢献しています。B Corporation認証を受けた企業として、社会的価値の実現に努めています。

採用情報

• 主な採用職種: 主に生産職社員、生産管理チーム（生産企画、生産技術、設備運営）、食品研究部門（調味技術、製造技術研究）、ブランドチームデザイナーなどを採用します。
• 福利厚生: 週5日勤務、年次有給休暇、夏期休暇、旧正月・秋夕の贈り物/帰省費用、創立記念日プレゼント、誕生日プレゼント/パーティー、4大保険などを提供します。

💡 JobPloyから一言
(株)ドクファフードは明太子製造分野で名匠と名人の伝統と技術力を受け継ぐ企業であり、品質と研究開発に対するプライドが高いです。外国人労働者として生産職や加工分野に応募する場合、衛生と品質管理に対する徹底した理解と几帳面さが重要です。水産物加工という特性上、やや反復的または肉体的な作業があるかもしれませんが、会社の長い歴史と技術力を学び、韓国の伝統食品を作ることに貢献できる意味のある経験となるでしょう。