HINOYAMA是位于首尔阳川区木洞的日式乌冬面和炸猪排专营店。自1992年以来，传承30多年传统，以自制赞岐乌冬面和限量销售的扁平乌冬面而闻名。自2020年至2024年，连续被蓝丝带调查评选为认证美食店。

"HINOYAMA是木洞一家自1992年以来传承30多年传统的拉面乌冬面专营店。它使用经过11小时熟成的面团手工制作面条，并用经过360小时熟成的酱油制作乌冬面汤，带来浓郁的风味。特别是每天限量销售20碗的独特扁平乌冬面，是深受众多美食家喜爱的招牌菜单。"

业务领域

• 日式餐厅运营: HINOYAMA在首尔阳川区木洞经营一家专门提供日式乌冬面和炸猪排的餐厅。我们坚持使用新鲜食材和传统方法，为顾客提供高品质的日式美食体验。

产品

• 扁平乌冬面套餐: 这是HINOYAMA每天限量销售20碗的招牌菜单，特点是经过11小时熟成过程，用擀面杖手工擀制而成的宽扁面条。其Q弹有嚼劲的口感深受顾客喜爱，甚至有许多顾客为了它而排队抢购。
• 赞岐乌冬面: 这是一款搭配基本配料和蘑菇的手工乌冬面，采用11小时熟成面团自制面条，并用360小时熟成酱油制作乌冬面汤，味道浓郁。Q弹的面条和清爽的汤头堪称一绝。
• 传统炸猪排: 这是一款用新鲜猪里脊肉制成的手工炸猪排，酥脆的外皮与鲜嫩的内里完美结合。它是HINOYAMA与乌冬面菜单一同受欢迎的菜品之一。

特别事项

• 匠人精神的自制面条及熟成技术: HINOYAMA在面条和汤汁的制作中融入了深厚的匠人精神，例如用经过11小时熟成的面团手工制作面条，并用经过360小时熟成的酱油制作乌冬面汤。这是决定HINOYAMA乌冬面独特风味和口感的核心要素。
• 独特且差异化的招牌菜单: 每天限量销售20碗的“扁平乌冬面”是HINOYAMA独有的特色菜单，其独特的面条和风味在其他地方难以品尝到，深受顾客热烈欢迎。这是HINOYAMA强大的竞争力。
• 权威奖项及电视节目亮相: 自2020年至2024年连续被蓝丝带调查评选，并多次在《第六感》、《排队餐厅》等多个人气电视节目中介绍，作为美食店获得了公信力和知名度。

💡 JobPloy 的一句话
HINOYAMA是一家专注于手工乌冬面和炸猪排的小型日式餐厅。预计主要工作包括厨房工作（制面、油炸、食材准备）和前厅服务。尤其在高峰时段可能需要忙碌工作，精心准备食物和友善的顾客服务至关重要。如果对韩国的餐饮文化和客户服务有所了解，将有助于适应工作。