Хинояма нь Сөүл хотын Янчон-гу дүүргийн Мокдон-д байрлах Японы удон болон донкассны мэргэжлийн ресторан юм. 1992 оноос хойш 30 гаруй жилийн уламжлалыг хадгалж ирсэн бөгөөд өөрөө хийсэн Санукки удон болон хязгаарлагдмал тоогоор худалдаалагддаг хавтгай удоноороо алдартай. 2020 оноос 2024 он хүртэл Цэнхэр Туузны судалгаанд шалгарсан баталгаатай ресторан юм.

"Хинояма нь 1992 оноос хойш 30 гаруй жилийн уламжлалыг хадгалж ирсэн Мокдон дахь гар аргаар хийсэн удоны мэргэжлийн ресторан юм. 11 цаг боловсруулсан зуурмагаар өөрөө гоймонгоо хийж, 360 цаг боловсруулсан соусаар удоны шөлийг бэлтгэж, гүн амтыг мэдрүүлдэг. Ялангуяа өдөрт 20 аягаар хязгаарлагдмал тоогоор худалдаалагддаг өвөрмөц хавтгай удон нь олон хоол сонирхогчдын хайрыг татсан онцгой цэс юм."

Бизнесийн чиглэл

• Япон хоолны ресторан ажиллуулах: Хинояма нь Сөүл хотын Янчон-гу дүүргийн Мокдон-д Японы удон болон донкассыг мэргэшсэн ресторан ажиллуулж байна. Шинэхэн орц болон уламжлалт аргыг баримтлан үйлчлүүлэгчдэд өндөр чанартай Японы хоолны туршлагыг санал болгодог.

Бүтээгдэхүүн

• Хавтгай удон нэг багц: Өдөрт 20 аягаар хязгаарлагдмал тоогоор худалдаалагддаг Хиноямагийн онцгой цэс бөгөөд 11 цагийн боловсруулалтын дараа өөрөө гурилын илдүүрээр хийсэн өргөн гоймонтойгоороо онцлог юм. Уян хатан, зөөлөн бүтэцтэй тул олон үйлчлүүлэгчид нээлтийн цагаар ирэхээр их алдартай.
• Санукки удон: Үндсэн хачир болон мөөгтэй хосолсон гар аргаар хийсэн удон бөгөөд 11 цаг боловсруулсан зуурмагаар өөрөө хийсэн гоймон болон 360 цаг боловсруулсан соусаар хийсэн удоны шөл нь гүн амтыг мэдрүүлдэг. Уян хатан гоймон болон цэвэрхэн шөлний амт нь гайхалтай.
• Уламжлалт донкасс: Шинэхэн үхрийн нурууны махаар хийсэн гар аргаар хийсэн донкасс бөгөөд шаржигнасан гадна тал болон зөөлөн дотор тал нь хоорондоо зохицдог. Удоны цэсний хамт Хиноямагийн алдартай цэсүүдийн нэг юм.

Онцлох зүйл

• Гар урлалын сэтгэлгээтэй өөрөө гоймон хийх болон боловсруулах технологи: Хинояма нь 11 цаг боловсруулсан зуурмагаар өөрөө гоймонгоо хийж, 360 цаг боловсруулсан соусаар удоны шөлийг бэлтгэдэг зэрэг гоймон болон шөлний үйлдвэрлэлд гүн гүнзгий гар урлалын сэтгэлгээг шингээсэн байдаг. Энэ нь Хинояма удоны өвөрмөц амт, бүтэцийг тодорхойлох гол хүчин зүйл юм.
• Өвөрмөц, ялгаатай онцгой цэс: Өдөрт ердөө 20 аягаар хязгаарлагдмал тоогоор худалдаалагддаг 'Хавтгай удон' нь Хиноямагийн онцгой цэс бөгөөд өөр хаана ч амтлахад хэцүү өвөрмөц гоймон болон амтаараа үйлчлүүлэгчдийн халуун талархлыг хүлээж байна. Энэ нь Хиноямагийн хүчтэй өрсөлдөх чадвар юм.
• Нэр хүндтэй шагнал болон телевизийн нэвтрүүлэгт оролцсон: 2020 оноос 2024 он хүртэл Цэнхэр Туузны судалгаанд дараалан шалгарсан бөгөөд 'Сикс Сэнс', 'Дараалалтай ресторан' зэрэг олон алдартай телевизийн нэвтрүүлэгт танилцуулагдаж, алдартай ресторан гэдгээрээ нэр хүнд, танигдсан байдлыг олж авсан.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Хинояма нь гар аргаар хийсэн удон болон донкассыг мэргэшсэн жижиг хэмжээний Японы ресторан юм. Гал тогооны ажил (гоймон хийх, шарах, орц бэлтгэх) болон танхимын үйлчилгээний ажил гол үүрэг гүйцэтгэнэ гэж таамаглаж байна. Ялангуяа оргил цагуудад завгүй ажиллах шаардлагатай байж болох бөгөөд анхааралтай хоол бэлтгэх, найрсаг үйлчлүүлэгчийн үйлчилгээ чухал юм. Солонгосын рестораны соёл болон үйлчлүүлэгчийн үйлчилгээний талаар ойлголттой бол ажилд дасан зохицоход тустай байх болно.