ร้าน Namdo Chueotang สาขา Haneul Dosijeom เป็นร้านอาหารเกาหลีเฉพาะทางที่ตั้งอยู่ในยองจงโด อินชอน โดยเน้นขายชูออทังและโบซัม ที่นี่เป็นสาขาที่สี่ของแบรนด์ 'Namdo Chueotang' ที่เริ่มต้นจากเมืองชีฮึง และให้บริการอาหารบำรุงสุขภาพแก่ชาวเมืองยองจงฮานึลโดซี ทางร้านใช้วัตถุดิบในประเทศในการปรุงอาหารอย่างพิถีพิถัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การเสิร์ฟข้าวอบหม้อดินและมินิโบซัมเป็นชุดพื้นฐาน ทำให้ลูกค้าพึงพอใจอย่างมาก

ประเภทธุรกิจ

• ธุรกิจร้านอาหารเกาหลีทั่วไป: ร้าน Namdo Chueotang สาขา Haneul Dosijeom เป็นร้านอาหารทั่วไปที่ให้บริการเมนูอาหารเกาหลีหลากหลาย โดยมีชูออทังเป็นเมนูหลัก ทางร้านให้บริการอาหารมื้ออุ่นๆ และอิ่มท้องแก่ลูกค้า โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชูออทังในฐานะอาหารบำรุงสุขภาพ
• การดำเนินงานร้านชูออทังและโบซัมเฉพาะทาง: ธุรกิจหลักคือการขายชูออทังที่ใช้ปลาไหลในประเทศและซีแรกี และโบซัมที่นุ่มละมุนอย่างเชี่ยวชาญ นอกจากนี้ยังให้บริการเมนูหลากหลายอื่นๆ เช่น ชูออทวีกิม (ปลาไหลทอด) และทงคัตสึโฮมเมด

ผลิตภัณฑ์

• ชูออทัง: เป็นเมนูเด่นที่มีรสชาติกลมกล่อมและหอมกรุ่น โดยใช้ปลาไหลในประเทศและซีแรกีเคี่ยวในเต้าเจี้ยวแบบดั้งเดิมอย่างพิถีพิถันนานกว่า 6 ชั่วโมง และบ่มไว้หนึ่งวัน เพื่อให้ได้รสชาติที่ลึกซึ้ง
• อินซัม ชูออทัง: เป็นเมนูอาหารบำรุงสุขภาพที่เพิ่มโสมลงในชูออทังแบบดั้งเดิม เพื่อให้ได้คุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
• นัมโด โบซัม: เป็นหมูสามชั้นต้มที่นุ่มละมุนไร้กลิ่นคาว เป็นเมนูยอดนิยมที่เหมาะสำหรับทานคู่กับชูออทัง บางครั้งมินิโบซัมก็ถูกเสิร์ฟเป็นชุดพื้นฐานเมื่อสั่งชูออทัง

จุดเด่นพิเศษ

• การใช้วัตถุดิบในประเทศที่คัดสรรมาอย่างดี: ทางร้านยืนยันที่จะใช้วัตถุดิบในประเทศคุณภาพสูงสุดที่จัดหามาจากแปดจังหวัด เช่น ปลาไหลจากจองอึบ จังหวัดชอลลาบุกโด, ซีแรกีจากยังยัง จังหวัดคังวอนโด, และกระเทียมจากแฮนัม นอกจากนี้ยังทำกิมจิและกักดูจิเองเพื่อเพิ่มความสดใหม่และรสชาติของอาหาร
• วิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมที่พิถีพิถัน: คุณคิม กวานฮี อดีตนักพัฒนา ได้สร้างสรรค์สูตรชูออทังที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง หลังจากเดินทางไปชิมร้านอาหารอร่อยทั่วประเทศมานานกว่า 2 ปี ทางร้านปรุงน้ำซุปให้มีรสชาติเข้มข้นและลึกซึ้ง โดยการเคี่ยวเป็นเวลามากกว่า 6 ชั่วโมง และบ่มไว้หนึ่งวัน
• ข้าวอบหม้อดินและชุดพื้นฐานที่อุดมสมบูรณ์: เมนูชูออทังทุกรายการจะเสิร์ฟพร้อมข้าวอบหม้อดินที่เงางาม และโบซัมจานเล็กเป็นชุดพื้นฐาน ทำให้ลูกค้าพึงพอใจ

💡 คำแนะนำจาก JobPloy
ร้าน Namdo Chueotang สาขา Haneul Dosijeom เป็นร้านอาหารขนาดเล็กที่เชี่ยวชาญด้านอาหารเกาหลี โดยเฉพาะชูออทัง หากได้ทำงานที่นี่ ความเข้าใจในวัฒนธรรมอาหารเกาหลีและทักษะการบริการลูกค้าจะเป็นสิ่งสำคัญ คุณอาจได้รับมอบหมายงานเป็นผู้ช่วยครัวหรือบริการในห้องอาหารเป็นหลัก และในช่วงเวลาเร่งด่วน อาจต้องทำงานอย่างรวดเร็วและแม่นยำ เนื่องจากเป็นธุรกิจครอบครัว ทัศนคติในการทำงานอย่างขยันขันแข็งในบรรยากาศแบบครอบครัวจึงเป็นสิ่งสำคัญ