똘이곱창은 경기 구리시 동구릉로460번길 55-10에 위치한 육류 기타 가공 및 저장처리업(가금류 제외)을 영위하는 기업입니다. 하영수 대표가 이끌고 있으며, 주로 돼지대창 손질 분야에서 사업을 운영하고 있습니다.
사업분야
- 육류 가공 및 저장 처리: 가금류를 제외한 육지동물의 고기를 건조, 훈연, 염장, 조리 및 기타 방법으로 가공하거나 저장 처리하는 활동을 포함합니다. 이는 고기 가공품이나 식용 또는 비식용의 고기 분말 등을 생산하는 산업 활동입니다.
- 돼지대창 손질: 주요 사업 분야는 돼지대창을 깨끗하게 손질하고 가공하는 것입니다. 대창은 소의 큰 창자를 의미하기도 하지만, 돼지 내장 중 곱창과 대창을 손질하는 과정은 유사하게 이루어집니다.
생산품
- 손질된 돼지대창: 주요 제품은 식당이나 소비자에게 공급될 수 있도록 위생적으로 손질 및 가공된 돼지대창입니다. 대창은 익으면 속의 기름꽃이 피어나 고소하고 쫄깃한 식감이 특징입니다.
특장점
- 전문적인 손질 기술: 돼지대창 손질은 특유의 냄새를 제거하고 위생적으로 처리하는 전문적인 기술과 노하우를 필요로 합니다. 이는 제품의 품질과 직결되는 중요한 과정입니다.
💡 잡플로이의 한마디
똘이곱창은 돼지대창 손질을 전문으로 하는 소규모 육류 가공 업체입니다. 이 분야의 업무는 위생 관리가 매우 중요하며, 육체적으로 힘든 작업이 포함될 수 있습니다. 꼼꼼함과 청결 유지 능력이 요구되며, 팀원들과의 협업이 중요합니다. 식품 위생 규정을 잘 준수하고 꾸준히 성실하게 일하는 자세가 필요합니다.
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